Як смачно приготувати королівські креветки?

Креветки - це смачний делікатес, яким можна порадувати себе, свою сім'ю або гостей. Готувати їх зовсім неважко - їх можна просто відварити, проте є і маса інших цікавих способів зробити прекрасні страви з королівських креветок. Якщо ви шукаєте нові незвичайні рецепти страв з креветок, в цій статті ви знайдете різні рецепти їх приготування.

1
Як правильно вибрати королівські креветки?

Смак страви буде багато в чому залежати від вихідної якості продукту, тому, щоб приготувати королівські креветки дійсно смачно, їх важливо правильно вибрати. Найкраще купувати свіжі охолоджені морепродукти, проте така можливість є далеко не завжди. Найчастіше ми купуємо креветки в замороженому вигляді. В цьому випадку, важливо звертати увагу на такі деталі:

Переважно, намагайтеся купувати королівські креветки в заводській упаковці. Уважно вивчіть пакет, в який розфасований продукт - там повинен бути вказана вага, приблизну кількість креветок в пакеті, а також їх приблизний розмір.
Уважно дивіться на ціннику - іноді вказується ціна за пакет, а іноді - за кілограм.
Переконайтеся, що всі креветки в пакеті з підібраними хвостиками - якщо хвостики витягнуті, це свідчить про те, що заморожування піддався несвіжий продукт.
Огляньте креветки в упаковці і переконайтеся, що всі вони приблизно одного розміру - іноді виробники змішують великі і дрібні креветки, щоб продати їх за вищою ціною.
Переконайтеся, що упаковці не багато льоду - не варто переплачувати за воду. Крім того, важливо, щоб крижана кірка навколо креветок була тонкою, інакше зайва вода може зіпсувати деякі страви при приготуванні.
Добре, коли у креветок панцир насиченого кольору, а голова повинна мати рожевий або зеленуватий відтінок. Креветки з чорною головою поступатимуться іншим за своїми смаковими якостями.

2
Шашлик з королівських креветок

Досить простий, але дуже смачний варіант приготування королівських креветок - зробити з них шашлик. Для приготування найкраще дочекатися шашликового сезону і запекти креветки на мангалі, проте можна приготувати їх таким чином і в звичайній духовці. Не потрібно ніяких додаткових інгредієнтів - тільки креветки, трохи масла, паприка, перець, сіль і трави за смаком.

Рецепт шашлику з королівських креветок дуже простий:

Перш за все, креветки потрібно розморозити. Для цього викладіть їх в каструлю і залийте окропом. Через пару хвилин злийте воду і дочекайтеся, поки креветки трохи охолонуть.
Після цього потрібно зайнятися чисткою креветок - можна їх зажарювати і в панцирі, однак очищені будуть набагато смачніше завдяки утворенню скоринки. Залишити варто хіба що панцир на хвостах королівських креветок - за нього зручно триматися в процесі прийому їжі.
Якщо у вас є мініатюрні шампура, можна нанизувати креветки на них. Інший варіант - викласти їх на металеву решітку для гриля. При приготуванні звичайного шашлику шампур дозволяє м'ясу швидше прогріватися зсередини, але при приготуванні креветок це не має ніякого значення, адже вони зовсім невеликі.
Креветки слід змастити вершковим або рослинним маслом по смаку - для цього краще використовувати спеціальний пензлик з ворсу або силікону, щоб масляний шар вийшов рівномірним. Після цього обсипте продукт улюбленими спеціями з обох сторін. Спецій не повинно бути занадто багато, інакше вони почнуть горіти швидше, ніж приготуються самі креветки.
Помістіть креветки на мангал або в духовку, розігріту до 200 градусів. Зазвичай для утворення апетитною золотистої скоринки достатньо 10 хвилин.
Готову страву можна подавати з картоплею, рисом, овочами і зеленню.

3
Креветки у фритюрі

Це просте і дуже смачна страва. Подібні креветки у фритюрі підійдуть і в якості закуски, і в якості вечері. Цей спосіб приготування не можна назвати дієтичним, проте часом можна порадувати себе подібним блюдом. Для створення креветок у фритюрі вам потрібно наступне:

півпляшки рафінованої олії;
300 г королівських креветок;
панірувальні сухарі;
перець, сіль і спеції за смаком.

Рецепт дуже простий:

Перш за все, креветки потрібно розморозити і очистити. Можна видалити панцир повністю або ж залишити його на хвостах.
Змішайте панірувальні сухарі з вашими улюбленими травами і спеціями. Може підійти каррі, паприка або суміш прованських трав. Додайте трохи солі і перцю за смаком.
Обваляйте креветки в сухарях та спеціях так, щоб вони покрилися тонким рівномірним шаром панірування.
Вилийте у фритюрницю або в звичайну каструлю соняшникову олію, нагрійте його.
Викладіть креветки в масло. Вони будуть готові за 3-5 хвилин. Якщо ви побачили, що панірування придбала рівномірний жовтуватий відтінок, можна виймати королівських креветок.
Подавати креветки на вечерю можна з гарніром або з овочами. Вони також є самодостатньою закускою до пива або білого вина. Нарешті, можна робити з ними смачні бутерброди на полуденок.

4
Суп з королівських креветок

Смачні супи з морепродуктів - це важлива частина середземноморської та азіатської кухні. Існує величезна безліч рецептів подібних супів - це овочеві крем-супи, гарбузове супи, вершкові страви або супи з локшиною. Ви можете самостійно експериментувати, додаючи в суп з улюбленими інгредієнтами креветки. Нижче буде розглянуто рецепт незвичайного азіатського супу рамен з креветками.

Для приготування супу вам знадобляться наступні інгредієнти:

0,5 л курячого бульйону;
трохи м'яса курки;
відварні і обсмажені печериці;
сирі овочі: морква, зелена цибуля, пророщена пшениця і зелень за смаком;
перець, сіль і спеції;
часточки лимона для прикраси;
пшеничне або рисова локшина;
300 г королівських креветок.

Рецепт приготування наступний:

Рамен - незвичайний суп, оскільки всі інгредієнти для нього готують по-окремо. Перш за все, необхідно розморозити креветки, очистіть їх повністю від панцира і обсмажте на сковороді разом з грибами і шматочками курки.
Паралельно відваріть локшину в воді - тривалість залежить від того, який сорт локшини ви вибрали.
Наріжте сирі овочі і зелень досить дрібно.
Розлийте по тарілках гарячий курячий бульйон. Додайте різні приправи і спеції.
Викладіть овочі, зелень, локшину, гриби, м'ясо і, нарешті, королівські креветки в тарілки. Прикрасьте блюдо часточками лимона. Даний суп підійде на обід і на вечерю, як в якості основного блюда, так і в якості першого.

З креветок можна зробити багато смачних і незвичайних страв, які зовсім неважко готувати. На основі креветок можна створити і смачні перші, і другі страви, і навіть закуски. Є безліч рецептів - на їх основі ви можете експериментувати і створювати кулінарні шедеври з ваших улюблених продуктів.