Як зварити повидло з ранеток

Неймовірно соковиті і ароматні яблучка - ранетки - не відрізняються розміром і зовнішньою привабливістю. Але ось повидло, приготовлене з них, підкорить своїм насиченим смаком і неповторним ароматом. Як приготувати такі ласощі - читайте далі.

1

Класичний рецепт приготування повидла з ранеток

Традиційний рецепт готування солодких ласощів передбачає використання мінімальної кількості інгредієнтів.

Для повидла з ранеток будуть потрібні:

• 1 кг стиглих яблук-ранеток;
• 2-3 склянки цукру (близько 0,4 кг);
• склянка води.

Етапи приготування повидла:

1. Початковий етап передбачає підготовку основного продукту - яблук. Стиглі ранетки ретельно миєте, позбавляєте від можливих ділянок псування.
2. Підготуйте емальовану каструлю (посуд з нержавіючої сталі і алюмінію категорично не підходить для роботи з фруктами). В обрану ємність відправляєте яблука. Додаєте воду.
3. Відправляєте каструлю на невеликий вогонь. Пропарюють яблука близько 40-50 хвилин. Ступінь готовності ранеток допоможе встановити зубочистка - якщо вона легко входить в м'якоть, продукт готовий.
4. Далі необхідно отримати однорідну яблучну масу. Зробити це можна, наприклад, пропустивши плоди через сито не надто дрібної фракції. Сітка затримає всі великі фрагменти, такі як насіння, частинки серцевини, хвостики. В результаті вийде надзвичайно ніжна маса однорідної консистенції.
5. Далі яблучну масу ставите в емальовану каструлю. Вносьте весь цукор. Перемішуєте інгредієнти.
6. Посуд відправляєте на слабкий вогонь. Безперервно помішуючи, варіть повидло до бажаної консистенції.
7. Готове повидло можна як відразу подавати до столу, так і закатати в банки на зиму.

2

Рецепт приготування повидла з ранеток в мультиварці

Для готування повидла з ранеток будуть потрібні:

• 1 кг стиглих яблук-ранеток;
• 1 середній лимон або апельсин;
• 0,4 кг цукру (або менше - за смаком).

Етапи готування повидла:

1. Приготування повидла починаєте з обробки ранеток. Яблука ретельно миєте, видаляєте хвостики, ділянки псування і серцевини. Далі плоди розрізаєте на 4 частини.
2. Лимон (або апельсин) також миєте і нарізати часточками або кільцями середньої товщини.
3. Відправляєте підготовлені фрукти в чашу кухонного помічника. Притрушуєте плоди цукром.
4. Встановлюєте режим "Гасіння" і час готування - 1 година. Не забувайте кожні 20 хвилин перемішувати складу. Якщо цього часу не вистачить, час гасіння збільште ще на 30 хвилин.
5. Перемістіть підготовлені фрукти в чашу блендера. Подрібніть фруктовий мікс до отримання пюреобразной маси.
6. Отримане повидло знову відправляєте в мультиварку. Тепер вже встановлюєте режим "Випічка". Час готування - 10 хвилин.

Відсутність мультиварки не повинно ставати перешкодою на шляху до ніжного повидла, що поєднує насичений смак ранеток і тонку нотку лимона. Етап гасіння в мультиварці можна провести в каструлі на плиті при малій потужності полум'я. Єдине, що в цьому випадку до яблук і лимону слід додати трохи води. Час готування - 30-40 хвилин. Далі даєте страви "постояти", приєднуєте цукор і відправляєте на плиту ще на 15 хвилин.

Якщо ви боїтеся повчити виражений присмак цитруса, додасте тільки лимонний сік. Зробити це необхідно за 15-20 хвилин до закінчення готування повидла.

3

Рецепт приготування повидла з ранеток і груш

Для приготування повидла підготуйте:

• 1 кг ранеток;
• 1 кг груш;
• 1 лимон;
• 0,5 кг цукру.

Етапи готування повидла:

1. Яблука та груші ретельно миєте. Видаляєте серцевини, хвостики. Нарізуєте фрукти часточками. Відправляєте їх в м'ясорубку.
2. Плоди ставите в каструлю. Вносьте невелику кількість води.
3. Протушіваем фрукти близько 50-60 хвилин.
4. Далі в отриману масу відправляєте цукор і сік 1 лимона.
5. Чи продовжуєте гасити повидло до отримання бажаної консистенції.
6. Якщо повидло призначене для закачування, по банкам розливаєте ще гарячу фруктову масу.