Як зварити компот

Побалуйте себе натуральним і корисним напоєм круглий рік - зваріть компот. У такому напої не міститься шкідливих речовин для організму, а лише одна користь і різноманітність смаків та інгредієнтів. Компоти варяться з усіх фруктів, ягід, сухофруктів, овочів, крупи. Додають для аромату і пікантного, ні з чим не можна порівняти смаку прянощів, цитрусових фруктои і навіть алкоголю. Незважаючи на різноманітність вмісту компоту, основа приготування єдина і проста. Полягає вона в варінні інгредієнтів компоту від 2-30 хвилин в підцукровані воді, після чого дають напою настоятися близько 12 годин для збагачення його повноцінним смаком. Приготуємо кілька простих варіантів компоту і дізнаємося кілька тонкощів, які необхідні для якісного і відмінного смаку напою.

1
Як зварити компот зі свіжих яблук і вишні

Такий компот готують влітку або ранньої осені, коли є можливість купити або зібрати у себе на ділянці свіжі соковиті яблука і вишню.
На 1 літр води знадобиться 300 грам яблук, 300 грам вишні і 4 ст. ложки цукру.
Для початку добре промиємо, очистимо яблука від серцевини і кісточок. Шкірку знімають за бажанням. Якщо компот буде пити маленька дитина, шкірку краще видалити і залишити тільки м'якоть. Нарізаємо яблука на невеликі шматки або на 6-8 часточок.
Потім помиємо і очистимо вишню від плодоніжок і кісточок. Вишню додають в компот як цілком, так і при бажанні ріжуть її на частини.
Ставимо на плиту емальовану каструлю, заливаємо в неї воду. Після закипання додаємо підготовлені яблука і цукор, зменшуємо інтенсивність нагріву плити. Компот повинен злегка вирувати на малому вогні, але не википати.
Через 5 хвилин після закипання води з яблуками і цукром, в каструлю додаємо вишню і продовжуємо варити на повільному вогні 10 хвилин.
Як компот звариться, його накривають кришкою. Смак напою буде більш насиченим, якщо дати компоту настоятися 11-12 годин. За бажанням і можливості, часу на настій досить в пару годин.

2
Як зварити компот з сухофруктів

Правильно приготовлений компот із сухофруктів - корисна блаженство для травної системи. Оскільки всі сухофрукти варяться різний час, краще купувати їх окремо. Сушені яблука і груші варяться довше за все, менше часу знадобиться на приготування чорносливу, кураги і фініків.
Для приготування 1 літра компоту нам буде потрібно 100 гр. всіх сухофруктів і невеликий стакан цукру.
Перед початком приготування сухофрукти потребують ретельної підготовки. Їх перебирають, добре промивають і вимочують у теплій воді 20-30 хвилин. Намагайтеся промити кожен сухофрукт окремо.
Доводимо воду до кипіння, засипаємо сушені яблука і / або груші і варимо 20 хвилин на слабкому вогні. Потім в каструлю засипаємо інші сухофрукти, продовжуємо варити 5 хвилин і засипаємо цукор. Відварюємо все в перебігу ще 10 хвилин і ставимо настоюватися напій під кришку на 10-11 годин.

3
Як зварити компот - хитрості

Компот можна готувати з будь-яких заморожених ягід, фруктів і овочів. Для збереження всіх вітамінів заморожені інгредієнти не розморожують перед відваром. Досить викласти їх на 10 хвилин з морозилки на стіл і потім, не чекаючи їх повної розморожування, засипати в киплячу воду. Час варіння компоту з заморожених ягід або фруктів збільшиться на 5 хвилин.
Важливо засипати інгредієнти в киплячу воду.
Ягоди і фрукти в процесі варіння повинні не сильно кипіти, а злегка вирувати на невеликому нагріванні плити.
На 1 літр компоту використовуйте 800 мл води, 200 грам фруктів і 1 ст. ложку цукру.
Замість цукру можна використовувати будь-який підсолоджувач: сахарозу, фруктозу, мед і ін.
Фрукти і ягоди краще віддадуть свою солодкість напою, якщо перед їх додаванням, в каструлю засипати солі на кінчику чайної ложки.
Компот придбає насичений колір, якщо кісточки в ягодах і фруктах залишити. Яскравий колір напій придбає при додаванні пари крапель соку лимона.
Деякі фрукти і все ягоди мають ніжну плоть і тому швидко розварюються. Такі інгредієнти варять в компоті не довше ніж 7 хвилин. Фрукти твердого будови, такі як яблука і груші, варять 10-15 хвилин.

Компот - натуральний освіжаючий напій. Залежно від його наповнення, легкий яблучний компот полюблять маленькі діти, а дорослі урізноманітнюють смаки імбиром, корицею і гвоздикою.