Як зробити вино з ранетки

Як виявляється, смачне вино можна робити не тільки з різних сортів винограду - в якості основної сировини для такого напою можуть виступати і різні сорти яблук. Вино - це алкогольний напій, який можна дуже просто і без проблем приготувати в домашніх умовах, головне знати, з чого робити і як проводиться даний процес. Давайте сьогодні обговоримо домашнє приготування вина з ранеток.

1
Користь алкогольного напою з яблук

Зазвичай ранетки дають дуже хороший урожай і щоб яблучка не пропадає і не згнивають на землі з них можна зробити дуже смачний і до всього іншого, корисні напій. Крім усього іншого, з цього сорту яблук можна робити різні заготовки на зиму, включаючи джеми і варення. Що стосується вина з цього сорту яблук, то тут немає нічого складного - рецепт простий. Як і сам метод його приготування, так що не потрібно бути досвідченим виноробом, щоб у вас вийшов такий напій. З поставленим завданням зможе впоратися навіть новачок.

Якщо вибрати правильний рецепт (а їх на сьогоднішній день дуже багато), тога ви приготуєте не тільки ароматне яблучне вино, але і дуже корисні напій, який збереже в собі всі корисні властивості основних інгредієнтів. Запам'ятайте, в правильний рецептах, процес бродіння такого напою повинен проходити природним шляхом.

Головними корисними компонентами ранеток є:

калій
Різного роду вітаміни
Кислоти фруктового типу

Потрібно також відзначити, що в складі розглянутого напою білків і жирів практично немає, а значить і калорійність вина з ранеток на низькому рівні, що не може не радувати людей, які стежать за цим показником у всіх продуктах і напоях.

Не варто забувати і про те, що вино з розглянутого сорту яблук є до всього іншого, ще й відмінним, ефективним антиоксидантом. Настрій при його вживанні піднімається в рази, причому, дуже швидко, адже він вважається слабоалкогольних, а також позбавляє тіло і мозок від втоми і різного роду напруги. Роздратування як рукою знімається.

Яким би корисним ні цей напій, зловживати ним ні в якому разі не можна, але якщо пити його регулярно і потроху, то травна система буде працювати як годинник, а апетит прокидатися в потрібне для вас час. Важливою перевагою вживання такого напою є стабілізація тиску в артеріях, а також забезпечується робота кровообігу.

2
Перевірений рецепт вина з ранеток

Після того як ми з'ясували всі властивості аналізованого виду вина. Давайте поговоримо про те, як же правильно приготувати такий напій і що для цього потрібно знати. Для того щоб вийшло ідеальне вино. Потрібно суворо дотримуватися описаного нижче рецептом, так що запасіться терпінням, а також деякими дуже важливими складовими, які стануть в нагоді в даному процесі:

Яблука сорту ранетки. Це основа нашого напою, так що замінити даний компонент нічим, тому як без нього не вийде того напою, який ми хочемо приготувати.

Бочка з дубових дощок. Це ідеальний варіант для приготування вина з яблук, але якщо ви ніде не зможете роздобути таку бочку. На крайній випадок візьміть двадцятилітрових бутель зі скла (воно повинно бути дуже товстим і міцним).

Тепер з'ясуємо всі нюанси процесу і послідовність дій в ньому:

Для початку ранетки потрібно перебрати. Пам'ятайте про те, що підгнилі яблука і деформовані для вина не підійдуть.
Коли ви відкалібрувати фрукти. Необхідно ретельно їх промити, і тільки після цього засипати їх в м'ясорубку для ретельного подрібнення.
Масу, яка у вас вийшла після подрібнення, необхідно в обов'язковому порядку викласти акуратно в бочку.
Додайте до фруктової масі очищену воду (її знадобиться вполовину менше, ніж подрібнених ранеток).
Не забудьте про цукор, його потрібно буде додати 60 г на кожен кілограм отриманого складу (вода + ранетки).
Після виконаних маніпуляцій, в обов'язковому порядку необхідно залишити на кілька днів ємність з майбутнім вином в теплому місці (зазвичай цей процес повинен тривати не більш 5-ти діб, а може і менше). У приміщенні, де буде стояти посудину з приготовленою сумішшю, температурні показники не повинні бути нижче 23 градусів тепла.

За цей період часу мезга вже досить добре почне бродити, так що саме цей момент вважається найзручнішим часом, щоб процідити суміш, а рідина перелити в скляний бутель.
В отриманий сік потрібно додати води (в обов'язковому порядку вона повинна бути чистою). Пропорції повинні бути такими - на 1 кг мезги додаємо півтора літра води.
Прийшов час на кілька днів помістити майбутнє вино в місце прохолодніше. Досить буде витримати в цьому приміщенні три дні.
Тепер потрібно буде дуже добре віджати мезгу, а ось рідина в обов'язковому порядку повинна бути ретельно відфільтрована.
Сік. Який був приготований в першій половині процесу потрібно змішати з відфільтрованої рідиною, після чого додати туди півкіло цукрового піску або ж цукру.
Якщо у вас з'явиться бажання зробити десертне вино, тоді кількість цукрового піску можна збільшити до 850 м
Тепер всю рідину, в якій розчинили цукор, необхідно перелити в дубову бочку і щільно закрити (нерідко для таких цілей використовують шунт для бродіння).
Залишити цю бочку в приміщенні, де температура може коливатися від 16 до 22 градусів тепла. Оптимальний термін зберігання в цьому приміщенні 10 днів, після чого потрібно буде додати цукровий пісок.

Переставляємо нашу бочку з суслом в приміщення прохолодніше, де температура не вище 13 градусів тепла і зберігаємо його там місяць. Після чого розливаємо по пляшках і пригощаємо своїх гостей.