Вино вважається вишуканим напоєм, яке припадає до смаку багатьом. Хтось може сказати, що здебільшого цей напій жіночий, але насправді це не так, тому як п'ють його і люблять дуже багато. Готувати розглянутий напій можна з різних інгредієнтів, і думка про те, що головним і єдиним компонентом для цього може виступати тільки виноград - помилкове. Сьогодні ми з вами розглянемо, як в домашніх умовах зробити вино з горобини.
властивості ягоди
Горобина - це ягода, яка визріває пізньої осені і якщо вам здається, що в кінці літа вона вже стала стиглої, це думка помилкова, оскільки наливатися соком вона буде до останніх днів осені. Потрібно відзначити, що розглянута ягода використовується повсюдно в народній медицині, тому як насправді є панацеєю від усіх бід. Вживання ягід в чистому вигляді проводиться тільки після того, як вдарять перші морози або ж після зберігання її в морозильній камері, потім як гіркоту з ягоди йде після впливу на неї низьких температур.
корисним така ягода є при наявності в організмі:
- проблем з кров'ю
- артрит
- високий артеріальний тиск
- рівень холестріна
Потрібно відзначити, що вживати сік з горобини можна, як в чистому вигляді, так і в розбавленому. Крім усього іншого, можна також з цієї ягоди приготувати смачне і що найголовніше, корисне вино.
Варто відзначити, що горобину для вина можна використовувати як дику, так і домашню, все буде залежати від виду, який є в наявності і переваг виробника. Виходить, що проблем з сировиною не виникне, тому, як горобина росте скрізь, як на території населених пунктів, так і за їх межами.
Сьогодні приготувати вино в домашніх умовах не проблема, для цього вам не треба буде ні спеціальні пристрої, ні особливі навички і вміння, головне, щоб перед очима була інструкція по приготуванню, а також всі необхідні інгредієнти для вина.
Якщо ви коли-небудь готували вино з винограду, то тоді можете навіть не сумніватися в тому, що у вас добре вийде приготувати і вино з горобини.
нюанси приготування
Потрібно відразу ж сказати про те, що ягоди з дерева зривати необхідно тільки після того, коли вдарять перші морози. Саме такі ягоди містять в собі велику кількість аскорбінової кислоти, так що можете не сумніватися в тому, що вони будуть корисними для вашого організму навіть у вигляді вина.
Фахівцями доведено, що вино з червоної горобини - це відмінні ліки від багатьох недуг, і найголовніше, регулярне його вживання сприяє хорошій циркуляції крові, так що особливо корисним такий напій стане в зимовий, холодний період.
Для тих, хто страждає від проблем з кишечником - розглянутий напій також стане відмінним ліками, тому як почистити свій шлунково-кишкового тракту вам вдасться дуже добре, але при цьому, дуже м'яко.
Єдине протипоказання в даному випадку - такий напій можна вживати людям, які страждають від такого не часто зустрічається захворювання як гомофілія.
Не варто також забувати і про те, що даний напій вимагає витримки. Виходить, чим більше він настоюється, тим смачніше і корисніше буде. Це правило варто брати до уваги в процесі приготування такого напою.
Готуємо вино з червоної горобини
Найчастіше з даної ягоди роблять досить міцні вина або столові. Інгредієнти, які знадобляться для приготування вина з горобини:
- Горобина - 2.2 кг (тут використовуються виключно ягоди без гілочок)
- Цукровий пісок - 2.2. кг (тут немає точної кількості, тому як в даному випадку інгредієнт додається за смаком)
- Деякі винороби, любителі поекспериментувати, додають до соку з горобини ще інші соки (наприклад, яблука або журавлини) і тільки потім з таких сумішей роблять вино.
- Варто відразу ж зазначити, що на сьогоднішній день існує багато технологій приготування, і сьогодні ми розглянемо саму просту і ефективну.
- Вода - 8.2 л (очищена)
- Хлористий амоній - на кожен отриманий літр сусла ми повинні додати 0.4 г компонента
Метод приготування полягає в наступному:
- Зриваєте злегка підморожені ягоди з дерева. Даєте їм трохи відтанути.
- Як тільки з них зійде весь лід, добре моєму їх під проточною водою, можна теплою.
- Кип'ятимо воду і кидаємо в посуд на 35 хвилин, після чого необхідно в обов'язковому порядку оперативно дістати їх і перекласти всю масу в тару зі скла.
- Наступний крок - засипаємо цукровий пісок, після цього - додаємо воду.
- Наступний інгредієнт, який додаємо в каструлю - родзинки (тут же можна замінити амонієм). Все перемішуємо добре, після чого необхідно буде закрити бутель рукавичкою з гуми.
- Не забувайте проколоти отвір в одному з пальців. Ставимо в тепле приміщення і залишаємо наше вино бродити. Коли процес пішов, додаємо залишок цукрового піску.
- Коли процес бродіння закінчився, в обов'язковому порядку відразу ж процідити вино і розлити по місткостях зі скла.
- Не потрібно відразу ж приступати до вживання цього напою, тому як йому необхідно настоятися (як справжньому виноградного вина).
Тепер ви знаєте, як робити вино з червоної горобини. Як стало зрозуміло з вище наведеної інформації, робити таке вино дуже просто, так що можете спробувати, експеримент вийде обов'язково. Це смачно, корисно і дуже просто.
0
304
