Як болити капусту в банках

Пайка дозволяє зберегти смак і свіжість капусти, зберігаючи всі вітаміни та мікроелементи (вітамін С, калій тощо). З цієї причини, вибираючи капусту, перевагу краще дати свіжі, нещодавно зібрані капустяні ліжка. Це не тільки позов, але і маринувати. Однак він знаходиться в сольовій капусті, що всі корисні мікроелементи будуть продовжувати ще краще.

1

Солона капуста в банку: класичний рецепт

Що потрібно для приготування їжі

1. Нарізана капуста 1,5-2 кг.
2. Сіль (камінь, не йодова) 2 ст.
3. Цукор 50 г
4. Відфільтрована вода
5. Морква великий 1 шт.
6. Перець чорний горох 3-4 шт. (по бажанню)

Послідовність дій

1. Промийте капусту та моркву під проточною водою, нехай капуста висушити себе або збирати вологу з паперовими рушниками.
2. Дрібно розірвана капуста та морква. Для різання моркви ви також можете використовувати спеціальну терку для підготовки моркви в корейському.
3. Візьміть велику миску і змішуйте капусту та моркву в ньому, все дуже добре перемішати. В результаті слід одержати рослинна суміш, де морква капуста розподіляється рівномірно.
4. Промийте скляну тритрову банку під водою. Покладіть суміш моркви та капусту. У той же час він відповідає рук до рук руками рослинної суміші, так що між ними існує досить багато повітря. Банк не повинен бути повністю заповненим. Бажано залишити близько 5 см. Вільний простір для розсолу.
5. Зберегти капусту, додати 2 столові ложки цукру і на прохання гороху.
6. Візьміть відфільтровану воду і налийте її капусту морквою, щоб вона повністю кричала овочі.
7. Візьміть довгу паличку і налийте її капусту їй. Це дозволить рівномірно розподіляти сіль і цукор у капусті та моркві.
8. Накрийте банк капроном кришкою і покладіть його в блюдо. Це дозволить вам зібрати додаткову рідину, яка може вилити з банку.
9. Зберігати банки при кімнатній температурі протягом 2-х днів. У ці дні необхідно періодично латати капусту з палицею і переконайтеся, що розсіл постійно покритий капустою з морквою. Якщо раптом якийсь шукана частина розсолу буде випадати з банки, то необхідно, щоб закрити капусту воду або сольовий розчин.
10. Після 2-х днів, близько капусти з капроновою кришкою і поставити його в прохолодному місці.

Sloated такого рецепта капусти можна зберігати до 9-10 місяців.

2

Як спати капусту з яблуками в банках

Що потрібно для приготування їжі

1. Belococcal капусти 1,5-2 кг.
2. Середній розмір яблука 3 шт.
3. Цукор 3 столові ложки.
4. сіль 70-80
5. Лавровий лист 1 шт.
6. Перець чорний горошок 8 шт.
7. Морква великий 1 шт.

Послідовність дій

1. Промити овочі та яблука на воді. Яблука Вирізати на шматочки, видалити серцевину і кісточки від них. Якщо яблука давно прилегла, бажано, щоб видалити шкіру.
2. Натисніть на очищену моркву і капусту.
3. Візьміть миску і змішайте капусту і моркву в ньому. Sung мити, додати цукор, перець і пам'ятати все своїми руками.
4. Додати лавровий лист в овочеву суміш і перемішати дерев'яною лопаткою.
5. Візьміть чисту банку і почати закладати рослинну суміш в ньому. Як тільки банк заповнений приблизно на чверть, покласти шар яблук і покласти овочеву суміш знову, постійно ловити його. Всі кроки повинні повторюватися до тих пір, банк не буде заповнений. Зверху, не забудьте залишити надлишок 3-4 см, так що є простір для випущеного соку.
6. Поставте банку в глибоку миску протягом трьох днів. Важливо, щоб підтримувати температуру в приміщенні на той же рівень. Три рази в день, промивати капусту з паличкою.
7. Закрийте банку кришкою і поставити його в холодильник на 4-5 днів. Потім, якщо ви хочете, ви можете передати банку в підвал або інше прохолодне місце.

Солона капуста надає позитивний вплив на шлунково-кишковому тракті і в середньому міститься близько 30 ккал. Це корисно навесні і взимку, коли організму не вистачає вітамінів.