Як зробити сирну масу?

Якщо ваші діти не люблять їсти звичайний сир, то приготуйте їм сирну масу. Цей солодкий десерт напевно їм сподобається, та й ви зможете поласувати ніжним продуктом. Сирна маса може бути не тільки солодким. Закусочна з різноманітними наповнювачами вона відмінно доповнить бутерброди або її можна використовувати для начинки пісочних кошичків і профитролей.

1

Солодка сирна маса на сметані

Найпростіший і швидкий рецепт:

1. 200 г сиру, 70-80 г сметани, 50 цукрового піску перебейте занурювальним блендером до однорідної гладкого стану.
2. У масу покладіть гість ошпареного окропом родзинок.
3. Подайте сирний десерт дітям на сніданок або начините нею тонкі млинці.

У цьому рецепті кількість сметани і цукру залежить від того, наскільки солодкою і м'якою ви хочете зробити сирну масу.

2

Солодка сирна маса з вершковим маслом

Цей варіант набагато смачніше першого, але калорій в такому продукті буде набагато більше.

1. Сир в кількості 250 г протріть два рази через металеве ситечко.
2. 50 г вершкового масла розм'якшите. Для цього вийміть його їх холодильника і залиште на кілька годин на кухонному столі.
3. Змішайте щіпку ваніліну, дрібку солі і три великих ложки цукрової пудри.
4. У чашу блендера викладіть сир, масло і суху суміш. Перебити.
5. Масу викладіть в контейнер і поставте в холодильник, щоб вона злегка загусла.

3

Солодка сирна маса на цукровому сиропі

Майже всі магазинні сирні маси на виробництві готують із застосуванням цукрового сиропу. Він є одночасно і підсолоджувачів, і Размягчитель сиру.

1. Зваріть густий цукровий сироп з 100 г цукру і двох десертних ложок води. Дайте сиропу повністю охолонути.
2. Сироп введіть в 300 сиру і перебити масу блендером або перетріть цю масу через ситечко.

Замість чистого сиропу з цукру, можете використовувати будь-який фруктовий сироп. Тоді маса у вас вийде не тільки з ніжним відтінком, а й з характерним запахом фруктів.

4

Солодка сирна маса зі згущеним молоком

Ще один простий, але дуже смачний рецепт. Для нього вам будуть потрібні:

• сир - 400 г;
• сметана - 50 г;
• згущене молоко - 150 г;
• ванілін - щіпка.

Всі інгредієнти перемішайте блендером і дайте масі постояти в холодильнику години дві.

5

Шоколадна сирна маса

Цей рецепт дуже сподобається людям, які дуже люблять шоколад.

Візьміть за основу будь-якої вищеописаний рецепт і додайте в уже готову масу трохи розтопленого на водяній бані шоколаду. Щоб шоколадна маса зберегла свою пластичність і не стала швидко застигати в сирної маси, шоколад розтоплює з додаванням звичайного молока (на 100 г шоколаду молока візьміть 3 столові ложки).

6

Солодка сирна маса горіхова

Горіхи в цьому рецепті використовуйте обов'язково трохи обсмажені і подрібнені або в пудру, або на більші фракції.

1. 400 г сиру, 50 г сметани і 4 столових ложки цукрового піску перебейте погружинм блендером до гладкості.
2. 100 мл вершків жирністю 33% збийте до пишності.
3. Введіть вершки в сир і акуратно перемішайте силіконовою лопаткою.
4. Найостаннішими покладіть в масу горіхи і ще раз розмішайте.

7

Фруктова сирна маса

На підставі цього рецепта ви можете готувати різні маси, змінюючи в них тільки наповнювач. Це може бути малина, смородина, вишня, абрикоси, персики, банани.

1. Одне сире яйце добре промийте під проточною водою з милом. Потім яйце обдайте окропом і швидко помістіть в крижану воду. Так ви позбавитеся від можливих хвороботворних організмів, які можуть бути на шкаралупі.
2. Яйце випустіть в миску, куди також покладіть 250 сиру, півтори ложки сметани і 150 г полуничного пюре з цукром. Замість готового пюре можете взяти свіжу або заморожену полуницю і попередньо перебити її блендером, додавши при цьому цукру за смаком.
3. Масу спочатку перемішайте ложкою, а до ніжності доведіть її, використовуючи погружной блендер.

Якщо маса здасться вам недостатньо солодкою, а це може бути при використанні вишні або смородини, то додайте в неї трохи цукрової пудри.

8

Закусочна сирна маса з різними наповнювачами

Для цієї закуски сир беріть абсолютно не кислий. Змішайте його зі сметаною і сіллю. На 200 г сиру солі візьміть по-смаку, а сметани - 2-3 ложки. Сирну масу обов'язково доведіть до однорідності і гладкості за допомогою блендера або протерши її через ситечко. В якості наповнювача можете використовувати:

• Подрібнені зубчики часнику + рубана зелень.
• Дрібно нарізані свіжі або солоні огірочки + зелена цибуля.
• Рубані мариновані гриби + петрушка.
• Маленькі кубики нежирної шинки + часник.

Які бутерброди можна зробити з сирною масою, дивіться в цьому відео.