Як зробити тісто для млинців?

Ніжні пухкі млинці хороші для ранкового чаю, особливо якщо вони подаються зі сметаною, мед або варенням. Тестові рецепти для цього борошняного десерту. Найголовніше, що це однорідний, тобто Ніяких грудків, і в ньому було достатньо бульбашок вуглекислого газу, які забезпечують продукти пухвиків. Наявність діоксиду вуглецю залежить від наявності будь-якого кислотного продукту або дріжджів у ньому.

1

Тісто для млинців на кефірі або Прострох

Цей рецепт вважається класичним. Продукти для нього будуть в будь-якому кухонному холодильнику.

1. Склянка кислого молока або кефіру вилийте в миску і нехай він стоїть на теплій кухні півгодини.
2. Загнати пару сирого яйця в кефір і залити столовою ложкою рослинного масла. Змішайте віск.
3. Змішайте одну склянку просіяного борошна, щіпка солі, чайний сполярний цукор.
4. Введіть сухі інгредієнти в рідину і замішуйте ложку рідкої тісто.
5. У тісті, введіть чайну ложку соди, викупивши оцет або лимонний сік. Додатково перемішати.

2

Сироватка млинців тісто

Якщо в будинку є сироватка, то це також підходить для створення млинців.

1. Половина склянки теплого сироваткової суміші з двома ложками сметани. Замість сметани, ви можете взяти таку ж кількість жирного сиру, але тоді ця маса, безумовно, матиме підводний блендер до однорідності.
2. Сироватка суміш з одним великим яйцем, щіпкою солі та цукрової щіпкою.
3. У готовій рідині введіть стільки борошна, щоб тісто це трапляється, як товста сметана. Разом з борошном, також покладіть на чайну ложку римердера для тіста та соди. Принесіть тісто до однорідності.

3

Тісто для млинців на свіжому молоці

Тісто для млинців можна приготувати за звичайним молоком.

1. В одному склянці молока, заливайте чайну ложку оцту або лимонного соку. Під впливом кислоти через 5-7 хвилин приходить молоко. Так що це сталося швидше, візьмемо молоко з холодильника або попередньо нагріти його до кімнатної температури в мікрохвильовій печі.
2. У чорному молоці введіть одне сире яйце і перемішати землю.
3. Змішайте 250 г борошна, щіпка солі, 2 великих цукрових ложок та 2/3 чайних ложок соди.
4. Суха суміш залити в рідку суміш і ложку або змішувач, що замішує тісто.
5. На самому кінці залити 2 ст. Овочеве масло з нейтральним запахом і знову перемішайте.

4

Тісто для млинців дріжджів на молоці

Рецепт цих млинців нагадує той, хто використовував кухар у шкільних кандеях навіть під час СРСР. Вони випустили такі чудові млинці з щільним яблучним варенням, і це був неймовірно смачний десерт.

1. 50 мл теплого молока з 20 г свіжих дріжджів і 1 столову ложку цукру. Залиште багато 15 хвилин у тепле місце.
2. Для спінювання від дріжджів, молоко залити ще 200 мл теплого молока і покласти щіпку солі та дві столові ложки рослинної олії.
3. Введіть 220 або 250 г борошна. Перевірте тісто, що в товщині слід нагадувати сметану середнього жиру.
4. Замок з рушником і тримайте його принаймні 1 годину в теплоту. Готовність визначити збільшення в них у кількості двох разів.

5

Тісто для млинців дріжджів у кефірі

Ці млинці отримують у найбільш чудовому, тому що підвищення смаження також забезпечується дріжджами та кефіром.

1. 2 склянки теплого кефіру та 2 столові ложки сухого дріжджова суміш і покласти на тепло протягом 30 хвилин.
2. Покладіть у вагу кордону з 2 яєць, 2 великі ложки рослинної олії, 0,5 чайної ложки, що харчується оцтом соди, 2-3 столові ложки цукрового піску та близько 500 г борошна.
3. Змішайте тісто до однорідності і дасть їй багато, щоб збільшити обсяг. Для цього тримайте його в теплі місця.

6

Деякі секрети виробництва тіста для млинців

До тіста завжди отримують високоякісні, пам'ятайте наступні правила:

• Всі інгредієнти для нього приймають кімнатну температуру. Це стосується молока, кефіру, яєць, рослинного масла.
• Борошно повинно бути просіяне і навіть пару разів.
• Перемішати тісто з ручним клином або змішувачем.
• Будьте готові дотримуватися 10-15 хвилин - стане більш однорідним.
• Перед тим, як укласти тісто на молоко або кефіру в каструлі, змішайте його знову.
• Дріжджовий тісто, перш ніж подряпати свою ложку, навпаки, не змішуйте.
• У будь-якому тістом ви можете покласти трохи тонкі дистанційні яблука або гарбуз. Pritters будуть навіть смачнішими. Але ці добавки точно вирізані, і не втирають. У терті, вони зважують тісто, і це буде погано для пропаду.
• Також тісто можна скрутити ванільним цукром, какао-порошком або щіпкою мускатного горіха. Готові фриттери добре поєднуються з порошком кориці та цукрового цукру.
• Якщо ви хочете, щоб випікати млинці з стінного тіста, потім додайте жменю будь-якої свіжої зелені у нього або пару зіпсованого твердого сиру.
• Свіжі млинці, які ви не їли на сніданок, не зцілюють на наступний день у сковороді. Краще змащувати їх сметану і тримати 10 хвилин у гарячій печі - вони стануть м'якими і ніжними.

І ще один секрет. Будь-які млинці смажать на середньому вогні та під кришкою. Таким чином, вони, ймовірно, будуть добре перетинати і добре піднімаються.