Як зробити дріжджі вдома?

Дріжджі - одно-клітинні мікроорганізми (гриби), які насичені цукром, синтезують діоксид вуглецю та спирт. Саме ця особливість дріжджів людини займає як основу при випікання хліба, виготовлення квасу, ферментації винних напоїв та сильного спирту. Відповідно до необхідності, дріжджі можуть бути зроблені вдома, застосовуючи народні технології, відомі протягом тривалого часу.

1

Як зробити хлібобулочні дріжджі вдома?

Навіть у дореволюційній Росії хліб розпочався на домашній сквош, отримуючи корисні каравас, Калачі та Сітніков, які довго не хвилювалися. Ми зрозуміємо більше.

Потребую:

• Вода - 200 мл
• Пшеничне борошно (другий клас) - 2,5 окуляри

Кроки процесу:

1. Перемішати 100 мл води та 100 г борошна до стану маслянистої сметани. Злийте цю речовину у скляну дволітрову банку, покривайте ганчірку і визначте кухонний кабінет (тепло, а не S). Через день суміш відрізняється рідкісними бульбашками, тому час переїхати на наступний етап набережної.
2. Вилийте з банків до миски, введіть 100 г борошна та 100 мл води, перервайте до вибору бульбашок. Крім того, як у попередньому пункті: покриті і забуті протягом дня.
3. На 3-й день перерви змагаються з великими бульбашками, це означає, що бактерії розробляються правильно. Налийте рідину в клапан знову, додайте 100 г борошна, тремтіння, потім знову - до банки та в потрібному місці.
4. Через 12 годин рідких дріжджів це буде вдвічі більше, ніж початкова маса була. Половина порошків можна взяти на бізнес-потреби (для випікання), решта - покласти в керамічні страви з кришкою і покласти в холодильник про резерв.

2

Як зробити Hop дріжджі вдома?

Конус хопу також використовуються для приготування перерви, і такі дріжджі вважаються "живими", оскільки вони збагачені вітамінами, ферментами, волокном та іншими корисними речовинами.

Компоненти:

• Свіжий хміль - щільно набиті наполовину літрова банка
• Вода - для нужденних
• Два варених картоплини

На двох літрів філії конусів:

• Сіль - 1 ст. l.
• Цукор пісок - Повне Велике скло
• Борошно - 350 г

Приготування:

• Потягніть рослини конус в saucepiece, влити їх з головою з головою, нехай закипає і tomit близько 45 хвилин, не відкриваючи кришку.
• Profiltrate в глиняних стравах гіршого, прикріпити компоненти до неї, на основі другої частини композиції, і відправити його в сухому кут.
• Обійшовши 48 годин, введіть картопля в шліфувальному напівфабрикаті в Blackfield і утримуйте quashen на спеці іншого дня.
• Отриманий екстракт дріжджів керують резервуарами з кришками. Продовжуйте так само, як і в першому варіанті, такий стартер підходить не тільки для хлібобулочних виробів, він прекрасно впишеться в приготування пива, стільники і буряковий квас.

3

Як зробити картопляні дріжджі в домашніх умовах?

Після того, як на джерело картоплі, селяни готували пироги, млинці, Пампушки, які були відомі своїм незвичайним смаком і ситості. І такі дріжджі зроблені елементарно.

Sutitate пару сирої картоплі, додати 70 г цукру, 1 чайна ложка. Солі, 30 мл води. Перемішати, щоб видалити дозрівають у вогні протягом 12 годин. Використовуйте як придбали аналоги.

4

Як зробити виноградні дріжджі в домашніх умовах?

Основа дріжджів - немиті чорний або синій родзинки з жорсткою.

Може бути корисно:

• Вода - 400 мл
• Цукор - Скло
• Ізюм - 150 г

Ми робимо:

1. Розчинити цукор пісок в теплій воді.
2. У пляшці, засипають родзинки, залити його з солодким розчином, напівжирна марлю, щоб покрити марлю. Видалити контейнер в темній кімнаті протягом 5-6 днів.
3. Після укладеного часу, дріжджі (темно-відстій) будуть падати на дні, родзинки підніметься. Закрити упаковку марлевою пробкою і - в холодильник. Перед приготуванням або хліб, візьміть частину козла і дати постояти до прогріти (відродилася).

Спробуйте приготувати дріжджі з доступних будинків компонентів, і все, що ви випічка вас, це буде смачно, здоровими і живильними.