Як зробити домашню локшину для супу?

Пам'ятайте, як смачний суп з локшиною у дитинстві годував бабусю? Вона приготувала бульйон з домашньої курки і наповнив його домашньою локшиною. Якщо ви хочете здивувати і побалувати ваш будинок, підготуйте цю страву. Курятина може купити на ринку, і ми тепер навчимо вас локшину.

1

Інгредієнти для домашньої локшини

Для цього продукту борошно, продукти, які вам потрібні повністю:

• Пшеничне борошно топ-клас.
• Сирі яйця.
• Вода.
• Сіль.

Якщо ви хочете, ви можете зробити колір локшину. При додаванні різних овочевих соків, локшина виявиться кольором. Шпинат намалює його зеленим, буряком - у фіолетовому, моркві - в апельсині. Додаючи цю красу до бульйону, ви можете покласти на руку кожного кольору. Суп буде дуже елегантний і оригінальний.

2

Тісто для домашньої локшини

Класичний рецепт виглядає так:

1. Борошно (300-350 г) відпливає через сито. Покладіть його з ковзанням у велику миску. Зробіть невелике поглиблення зверху.
2. Одне яйце, щоб перервати в чашку і змішати його з двома столовими ловками води і дрібкою солі. Масова суміш до однорідного стану. Якщо локшина збирається робити колір, то замініть воду до тієї ж кількості свіжого овочевого соку.
3. Маса яєць виливають у поглиблення в борошно і починає замішувати тісто з ложкою, стискаючи борошно з краю посередині і перемішуючи його товстим рідиною з яєць і води.
4. Коли ви утворюєтеся на вершині борошна, ви повернете ближче до ложки, покладіть його на дошку. Ріжуча поверхня трохи викликана борошном. Борошно не піднімає багато, щоб тісто не займе її занадто багато і не стала грубим.
5. М'ясопродукти TOOL рука, поки не стає пружним, а пружним. При необхідності, занурити борошно, але дуже маленькі порції.
6. Накрийте грудку з тіста на місію і дайте йому відпочити 15-20 хвилин.

3

Різка домашньої локшини

Змучені тісто ділять на 6 або 8 окремих частин. Один беруть на роботу, а решта покривають плівкою так, щоб вони не отримують викладається.

• Blackboard Treat борошна. Покладіть тісто на нього, і розкачати його в дуже тонкий шар. Постарайтеся бути не більше 1-1,5 мм. Для того, щоб тісто не прилипає до дошки і мотузку, і навіть тоді періодично посипати борошном.
• Прокат тіста скачати в рулон, але не дуже густий. Злегка стисніть його рукою. Так що вона стає більш плоскою.
• Розріжте рулон через тонкий гострий ніж. Отримана в результаті смуги буде називатися локшиною. Налаштуйте локшину товщиною себе. Зробити тонше для супу, товсті - для garnings і запіканки.
• Таким же чином, покласти локшину і з інших частин тесту.

4

Сушка домашньої локшини

Локшина обов'язково висушіть. Це необхідно для того, щоб вона не прилипає в суп і всі добре, якщо ви зробите це багато. Ви можете висушити двома способами, але обов'язково в повітрі, а не в духовці або мікрохвильовій печі.

Плоскі сушки поверхні

Нарізаний локшиною врівень вручну і розкладаються тонким шаром на cavulum рушником або чистого білого паперу.

Сушка на паличках

Довгі смуги поширення на деяких довгих предмети, такі, як скалка.

5

Зберігання домашньої локшини

Добре висушена локшина поширюється на картонних коробки, наприклад, з «Геркулеса» використовується. Покладіть ящики в сухому місці - де ви кладете покупки макаронних виробів. Зберігання локшини в коробках збереже свою первісну форму.

Якщо ви збираєтеся часто робити домашні локшину, а потім подивитися на цьому спеціальному пристрої. Так званий «Lapsherazka» зробить життя простіше для вас і пожирають тісто на тонкі довгі смужки.