Що може бути більш ароматним і більш корисним в холодні зимові дні, ніж чашка томатного супу? Ніхто не може відмовитися від цього чудового, червонуватого першої страви. Томатний суп є найбільш поширеним в ресторанах Індії. Томати розчаровані першим, рагу і втирати, щоб зробити однорідну кремоподібну масу. Низькокалорійний суп вдало поєднується з хрусткими сухариками. Це може бути основне блюдо або складні закуски під час обіду.
Томатний суп Pure - Властивості
Кожна чаша томатного супу містить вітамін Е, А, С, К, необхідні мінерали та антиоксиданти, які можуть підтримувати своє здоров'я:
- Лікопін в томатному супі підвищує масу кісткової тканини і боротьбу з остеопорозом. Його регулярне споживання знижує рівень ФНП в крові на 34%. Licopean дефіцит може збільшити окислювальний стрес в кістках і привести до небажаних змін в тканинах.
- Високий рівень вітаміну С в супі зміцнює серце і захищає її від закупорки артерій і інсульту. Блюдо також запобігає потовщення клітин тромбоцитів крові.
- Селен сприяє циркуляції крові і запобігає анемії. Одна порція томатний суп забезпечує 7 мікрограмів селену, що становить 11% від рекомендованої добової норми.
- Висока концентрація міді в першому блюді зміцнює нервову систему. Калій допомагає в передачі нервових сигналів.
- Томатний суп є відмінним джерелом вітаміну А і С. томатний суп чашки забезпечує 16% рекомендованої добової норми вітаміну А. Вітамін С необхідний для підтримки здорових сухожилля і зв'язки.
Єдиний недолік цього блюда є високим вмістом натрію, яке негативно впливає на кров'яний тиск, нирку і серце.
Томатний суп-пюре - інгредієнти
Необхідні інгредієнти для 1 чашки (250 мл):
- 4 середніх помідора,
- 2-3 середніх зубчиків часнику (1ч.л. подрібнений),
- 1 маленька цибулина,
- 1 лавровий лист,
- 1 tsp. кукурудзяний крохмаль
- 2 ст. l. вода,
- 1,5 ст. вершкового масла,
- 1 чашка води
- 1 ст. l. Крем (25-30% жиру), ви можете зробити ще 2 ст. Для прикраси при подачі страв,
- 1 ст. звичайний цукор,
- 1 або 2 шматки хліба (жито або білі),
- мелений чорний перець за смаком
- сіль за смаком.
Томатний суп Pure - Кулінарія
- По-перше, помідори полоскання і відкладіть їх в сторону. Варіть близько 5 чашок води в каструлі. Опустити помідори в киплячу воду так, щоб рідина повністю покрита. Додайте 1 чайну ложку. Солі та довести воду до кипіння.
- Вимкніть вогонь і закрийте каструлю кришкою. Нехай помідори лежать в половині гарячої води в годину.
- Злийте воду і дайте охолонути помідори. Завдяки збліднення, шкіра з томатом легко буде видалена.
- Нагріти сковороду або піч і помістіть шматочки хліба. Фрай на слабкому вогні до хрусткої скоринки з обох сторін. Якщо ви використовуєте духовку, помістіть хліб в духовці при температурі 200 ° С
- Зробити однорідну пасту з 1 чайної ложки. Крохмаль і 2 ст. l. вода.
- На обробній дошці, нарізати помідори або зробити його більш блендері так, щоб сік потрапить прямо в свій контейнер. Приготувати однорідне пюре без будь-яких деталей.
- Розтопити масло в каструлі. Додати лавровий лист, подрібнений часник і корінь протягом декількох секунд при низькій температурі.
- Опустіть порізану цибулю в масло і скоротити його.
- У каструлю, залити томатним пюре.
- Перемішати, а потім додати склянку води, солі і чорного перцю.
- На середньому вогні, довести суп до кипіння і додати крохмаль пасти, який був підготовлений раніше.
- Добре перемішати і варити протягом 3-4 хвилин до згущення. Потім додати цукор і 1 ст. крем.
- Перемішати крем-суп і згасити протягом іншої хвилини. Вимкніть вогонь.
- Налийте гарячий томатний суп в чашках. Додати хлібні сухарі до нього. Прикрасьте блюдо з листям петрушки або коріандру.
Чистий томатний аромат, м'який цибулю і часник, це відмінний спосіб почати свій новий день.
0
1235
