Довгий час збереження непідготовлених банків погіршиться, і заготовка повинна бути викинута. Стерилінові порожні банки, у них не буде мікроорганізмів, і збереження буде довгий час. Найшвидший і найбільш зручний метод - стерилізація в духовці. Ви можете використовувати та газ, а електрична духовка - принцип дезінфекції скляних виробів однаковий.
Підготовка банків для стерилізації в духовці
Підготовка банок полягає в наступному:
- ретельно огляньте скляну тару. Ми побачили тріщину, зуби на шиї або інших недоліках - зберегти банк, він не підходить для збереження;
- вимийте банки. Заповнити їх водою і залиште на пару годин. Всі підняті невидимі бактерії та мікроорганізми будуть неправильно зрозумілі, і ви можете легко вимити контейнер. Для миття скляних виробів використовуйте харчову соду, вона не залишає неприємних запахів і добре читав забруднення. Візьміть нову губку для прання. Промити контейнер під проточною водою і ретельно промити після використання соди;
- не кидайте різьбові банки. Вони будуть корисні для збереження. Але до стерилізації перевірте їх на герметичність. Підключіть воду в посудину, щільно закрийте кришку. Підніміть банку з водою над столом і добре потиснуть. Таблиця залишиться сухою, якщо герметичність хороша. З закритого можна капати воду або текла з потоком - викинути його.
Стерилізувати в духовці порожні
Після промивання ви не можете сушити конкретні банки. Не нагрівайте духовку! Ми переходимо до стерилізації:
- встановіть чисті порожні сухі банки в холодну печі на решітці або випічку. Смокове мочне місце шия вгору - вода швидко випарюється. Помістіть кілька скляних виробів у духовку, щоб не один до одного;
- увімкніть духовку і поступово розігріти до 150 градусів. Цей температурний режим досить для дезінфекції скляної ємності;
- залиште банки в духовці в потрібний час. По закінченню часу, ми відкриваємо двері духовки, вимкнути і дати охолонути скляні контейнери;
- видалити стерилізовані банки. Використовуйте ганчірку, тег або рукавиці - гарячі банки, отримати опік на руках. Візьміть суху збрую, від різниці температур, скляна посудина може лопнути в їх руках;
- зробіть готові банки догори дном на чистий рушник і використовувати для призначення.
Як довго потрібно стерилізувати банки в духовці?
Час обробки залежить від величини скляного контейнера:
- 0,5-0,75 л - 10 хвилин;
- л - 15 хвилин;
- дволітровий - 20 хвилин
- три літри і більше - від 25 до 30 хвилин.
Стерилізувати банки в печі зі збереженням
Помістіть заповнені банки в холодній або злегка теплій духовці. Покриття не покриває. Після завантаження пакета, піч нагрівається до 100 градусів. Процедура стерилізації заповнена банки аналогічна описаному вище способом. Взагалі-то, вказується в рецепті, для якого ви готуєте збереження.
Корисні поради по стерилізації банок в духовці
Ніколи не приймайте гарячу банку для шиї, виймаючи його з духовки після стерилізації! Тара вислизне з рук або засмучуватися буде падати. Видаліть його двома руками в рукавицях. Через велику жорсткістю нашої води на скляних судинах, може з'явитися білий спалах. Не хвилюйтеся, це не приносить шкоди. Такий недолік з'являється, якщо стерилізувати банки до горлечка.
Щоб точно розраховувати час, необхідний для термічної обробки, спостерігати за двері печі. Це помітно після включення, і через кілька хвилин скло стане звичайним. Ви побачите, що останні краплі зникли з дверей - це час, щоб включити таймер.
У збереження не перекриваються в дуже гарячих банок. Металеві кришки для консервації стерилізувати з банками в печі, і обкладинках capsone - кип'ятити на плиті в каструлі.
Якщо ви все зробили правильно - домашні заготовки зберігають свої корисні властивості протягом тривалого часу і відмінним смаком. І так, що банки охолоджують після стерилізації лопнуть при заповненні гарячого змісту - поставити скляний контейнер в металевій глибоку миску.
0
486
