Якісні та смачні характеристики вашого збереження безпосередньо залежать від того, наскільки правильно ви будете здійснювати весь процес обробки попередньої застерелізації та саму стерилізацію. У нашій статті ми пропонуємо розглянути декілька варіантів стерилізуючих банок, щоб ви могли вибрати найбільш підходящі для себе.
1
Який би тип стерилізації банок ви не використовуєте, перед початком процесу підготуйте контейнер та кришки:
Перевірте всі контейнери на наявність дефектів, приділяючи особливу увагу шиї, це повинно бути без чіпсів, забіну та тріщин.
Кришки повинні бути без пошкоджень (процес корозії може починатися) і іржа. Гамба в ковпачках повинна бути ідеальною за розміром.
Також перевірте кришки та банки (якщо вони крутяться) на предмет сумісності та герметичності.
2
Після закінчення попереднього препарату вимийте береги та кришки, використовуючи гірчичний порошок, соду або пральне мило. Промийте все під проточною водою, поки в склянці не з’явиться звук скрипу. Коли все перевіряється та промивається, ви можете перейти до основного процесу.
3
Найдавніший, вірний і перевірений метод - це стерилізація у "бабусі" у пари. Ця робота не особливо приємна, оскільки під час стерилізації вся кухня наповнена дезінфікуючими ємністю з мокрим гарячим повітрям. Для цього типу обробки вам знадобиться каструля та різець з жирного спрею (якщо ви хочете стерилізувати кілька банок одночасно) або каструлю зі спеціальною насадкою та поглибленням або чайником (для одного можна). Варіть воду, покладіть банку перевернутою догори дном і витримайте їх на час пари. 0,5- та 0,75-літрові банки стерилізуються протягом 10 хвилин, літр -15, дволітровий протягом 5 хвилин, три літер-25-30 хвилин відповідно.
4
Кипячение – еще один неплохой, но хлопотный вариант стерилизации. Погрузите в большую вместительную емкость подготовленную тару и крышечки, предварительно поместив на дно изолирующую прокладку (силиконовая, деревянная). Заполните емкость водой так, чтобы она покрывала банки. Доведите жидкость до кипения, стерилизуйте тару в течение 15 минут. Недостатком этого вида стерилизации является значительная влагоотдача в окружающую вас среду и небезопасность (баночки и крышки нужно вынимать из еще очень горячей воды).
5
Если у вас есть микроволновка – подготовить банки для консервации можно в ней. Заполните баночки водой на 1-2 см. Включите СВЧ на мощность 700-800 ватт. Вода в банках должна закипеть. Стерилизация длится 2-3 минуты. Если банки трехлитровые – увеличьте время до 4-5 минут. Крышечки подготавливаются методом кипячения.
6
У вас есть большая и вместительная пароварка? Смело используйте ее для стерилизационного процесса банок и крышек. Подготовленные емкости горлышком вниз поместите в пароварку, включите режим варки, стерилизуйте в течение 15-20 минут.
7
Если вы являетесь обладательницей посудомоечной машины, можно попытаться провести обработку банок в ней. Загрузите тару в посудомоечную машину, установите температуру выше 70°С. Не используйте порошка и прочих добавок.
8
Стерилизация в духовке – самый быстрый, доступный и не трудоемкий процесс. Чистые, еще влажные баночки загрузите в разогретую до 160°С духовку. Прогревайте их, пока они не станут сухими. Обратите внимание, что тут главное не перегреть тару – она может лопнуть. Вместе с тарой можно стерилизовать железные крышки без резинок.
Какой бы метод стерилизации вы ни выбрали, будьте осторожны, вынимая горячую тару после обеззараживания – пользуйтесь прихватками. Баночки после стерилизации сразу же накрывайте крышечками. Храните подготовленные емкости не более двух дней.
проще всего как по мне в мультиварке стерилизовать, ставлю на контейнер для варки на пару-быстро и просто. у меня мультиварка Редмонд, контейнер в комплекте
0
650
проще всего как по мне в мультиварке стерилизовать, ставлю на контейнер для варки на пару-быстро и просто. у меня мультиварка Редмонд, контейнер в комплекте