Як приготувати карбонову пасту

Хочете здивувати свою кохану людину? Влаштуйте вечір в італійському стилі і готують традиційні сицилійські страви - Карбонара паста. Це спагетті з смачним вершковим соусом і беконом. Є багато варіантів цієї страви, в цій статті ми представляємо рецепти найпопулярніших видів «Карбонара» вставити.

З самого початку, приготувати соус. Щоб зробити це, вам потрібно вершки, сир, яйця, бекон, цибуля, часник і спеції. Фрай на гарячому салом НЕ сковороді, поки весь жир буде залишатися на дні sudine. Коли шматочки м'яса стати рум'яними, вилити маленький лук і часник. Постійно помішуючи, залити стакан соковитих вершків 20%. Варіть суміш ще трохи на вогні і додати пів-готовий спагетті. Sung і додати спеції. Тепер в окремій дупі. Змішайте 2 жовтки і тертий сир. Виймають спагетті на тарілку і залити суміш яйця зверху. Пам'ятайте, спагетті повинен бути гарячим, так що сир розплавиться, і яйце загусне.

Ви можете приготувати спагетті «Карбонара» в повільній плиті. Щоб зробити це, влити пасту в мультиварка і обговорити їх протягом 8-10 хвилин. Після цього, в режимі «смаження», обсмажити цибулю з часником і печерицями. Вилийте крем овочі і вести переговори протягом 5 хвилин. Додати попередньо зварену пасту і варити ще 5 хвилин. Не забудьте додати спеції і сіль. Якщо ви хочете, ви можете прикрасити страву зеленню.

Класичний рецепт не включає в себе крем, англійці були першими, щоб додати їх. Для приготування класичного соусу, смажити бекон і цибулю з часником на сковороді. Змішати яйця з тертим сиром пармезан або будь-який вершковий сир. Після цього влити яєчну суміш в бекон. Отримати гарячі спагеті готовий соус. Пам'ятайте, що сковорода для приготування їжі повинна бути з товстим дном. Миття готові спагетті з холодною водою. Чи не готувати пасту заздалегідь, вони повинні бути гарячими. Завдяки цьому, сир обволікає кожен macaronin і насичує її вершковий смак.

Для приготування соусу вам знадобиться:

50 г сиру;
2 курячих яйця;
200 г бекону;
сіль, спеції;
цибуля цибулі;
пару гвоздиків часнику;
масло для смаження (оливкова).

Через те, що блюдо включає сирі яйця, не годуйте їх дітьми. Спагетті краще служив соком або червоним напівсушевим вином. Блюдо повинно їсти без хліба, плаваючих з рідиною. Ви можете доповнити макарони з овочевим салатом, але в Італії це самостійне блюдо, яке готується не тільки кожен день, але і для свят. Не готуйте блюдо майбутнього, після нагрівання в мікрохвильовій печі, вона повністю втрачає свій смак. Яйця стають твердими, тому макарони здається сухим.

Спробуйте приготувати спагетті з твердих сортів пшениці. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці, продукти з твердих різновидів потрібно довше кип'ятити. Сольна вода для приготування макаронних виробів потребує досить трохи. На літрі води достатньо ½ чайної ложки. Відкиньте макарони на дуже маленькому вогні, постійно перемішуючи. Після декількох тренувань ви зможете підготувати соус досконалої консистенції. Якщо ви не впевнені у своїх здібностях, купуйте готові наповнювачі для пасти "Карбонара".