Як приготувати молочко лососевих риб?

Вам доводилося працювати на кухні з молочком лососевих риб? Способів, як зробити з цього продукту смачне і оригінальне блюдо, дуже багато. З цим продуктом готують салати, омлети, різні супи. Також молочко можна смажити, тушкувати або маринувати. У нашій статті ми розповімо, які страви приготувати і як це робити.

1
Що таке молочко?

Багато хто вважає молочко екзотичним продуктом, а деяких він лякає, тому що молочко - це насіннєві залози риби. Назва вони отримали за свій колір. Часто молочко і кишки викидаються, коли чистять рибу, але не варто цього робити, адже вони є цінним продуктом. У молочка ніжна консистенція і солодкуватий смак. Вони не тільки смачні, але і корисні. Їсти молочко можна практично всім, тільки людям з алергією на рибу коштує від них відмовитися.

Жінкам, які готуються стати мамою і годуючим цей продукт допоможе зміцнити імунітет, дітям корисний для росту кісток і літнім людям також корисний, підтримуючи їх організм в тонусі. Якщо ви хочете швидко приготувати свою страву, то швидше за все готуються смажені в паніровці молочко з пюре або без гарніру. А якщо ви хочете зберегти всі корисні речовини в цьому продукті, то краще вживати його в тушкованому вигляді.

2
тушковані молочко

Для того, щоб стушкувати молочко візьміть:

700 г молочка
200 г сметани
одну морквину
2 ст.л. борошна
одну цибулину
За смаком солі і перцю
За смаком рослинне масло

Як готувати страву:

Подрібніть овочі і тушкуйте їх, поки вони не стануть м'якими, розігрів рослинне масло в сковорідці.
Помийте молочко і наріжте їх шматочками.
Обваляйте їх у борошні і відправте до овочів. Гасіть 5-8 хвилин, не забувайте заважати.
Потім додайте сметану, посоліть, поперчіть, перемішайте. Зачекайте, поки закипить і зніміть з плити.

Страва готова!

3
Омлет з молочком в духовці

Присутність молочка в даному блюді, додасть йому легкість, ситність, ніжність.

Для приготування такої страви візьміть:

500 г молочка
Дві невеликих цибулини
Вершкове масло для обсмажування
3 яйця
100 мл молока
За смаком солі і перцю

Приготування омлету:

Очистіть цибулину від лушпиння і дрібно наріжте. Обсмажуйте, поки він не стане прозорим.
Помийте молочко, далі покладіть їх в сковороду до цибулі. Посоліть, поперчіть і готуйте протягом 5 хвилин.
Змішайте віночком яйця з молоком. Додайте трохи солі і, перемішавши з цибулею, покладіть в форму для запікання. Залийте сумішшю з яєць і молока.
Запікайте блюдо 10 хвилин при 220 градусах.
Наріжте порційними шматочками і подавайте до столу.

4
Салат з молочка і грибів

Необхідні інгредієнти:

Молочко - 250 г
Куряче яйце - 2 шт
Смажені печериці - 200 г
Лимон - 1 шт
Свіжі огірки - 2 шт
Рубаний зелений лук - 2 ст.л.
Рубаний кріп - 2 ст.л.
Борошно - 4-5 ст.л.
Майонез - за смаком
Сіль, перець - за смаком

Як приготувати салат:

Молочко помийте, приправте сіллю і перцем, збризніть лимонним соком і залиште маринуватися кілька годин, прибравши в холодильник.
Потім посмажте в рослинному маслі, використовуючи фритюрницю, до золотистого кольору. Під час обсмажування, перемішуйте молочко.
Видаліть зайве масло за допомогою паперового рушника.
Дрібно наріжте головний інгредієнт салату і покладіть з салатницю.
Додайте смажені гриби, подрібнену цибулю, перемішайте і залиште на 5 хвилин.
Наріжте яйця і огірки кубиком.
Посоліть, додайте кріп, майонез і все перемішайте.

Страва готова!

5
Молочко з цибулею з вершками

Для того, щоб приготувати цю страву, візьміть:

700 г молочка
2 цибулини
100 мл вершків
2 ст.л. борошна
За смаком солі і перцю

Як готувати страву:

Лук наріжте півкільцями і посмажте до золотистого кольору.
Попередньо розморозивши молочко, посоліть і поперчіть їх. Притрусіть борошном і перемішайте.
Надішліть в мультиварку.
Перемішайте з цибулею і залийте вершками.
Готуйте приблизно півгодини в мультиварці, поставивши режим випічки. Якщо ви готуєте в духовці, то час теж саме, що і для мультиварки. Якщо ви готуєте на плиті, то часу на приготування знадобиться менше.

Подача може бути різною. З гарніром або без нього.