Друга назва холодник - буряковий. Цей суп подається холодним, і до способу приготування нагадує окрошку. Подавати краще в літню пору - це дуже і дуже освіжає в спекотний день і втамовує апетит.
Як приготувати буряковий холодник - Продукти
4 порції холодного супу, вам необхідно:
- буряк - 1 | 2 мала або велика;
- огірки - 2-3 шт;
- яйця - 2 шт;
- вода для базової холодник - 1 л;
- сметана - 250 г;
- сіль лимонної кислоти, і - за смаком;
- трави (кріп, петрушка, зелена цибуля) - 1 пучок.
За бажанням, ви можете взяти все ще і 4 картопля - холодник буде більше задоволення.
Як приготувати холодник буряк - продукти попередньої обробки
Початок приготування холодник:
- Буряк Wash кисті під проточною водою і варити його до готовності безпосередньо в шкірі. Охолодіть варений буряк, видалити його з наждачним папером і протерти коріння на крупній тертці.
- Закип'ятіть 1 літр води і охолодити його.
- У холодної кип'яченої води покласти тертий буряк і трохи лимонної кислоти - ви отримаєте основи холодник. Кислотний зберігають яскраві кольори основи і дати страві кислий смак. Підготовлена \u200b\u200bбаза в холодильнику.
- Відварити до готовності картоплі в шкірці. Вода при варінні трохи prisolit. Після того, як картопля холодно, видаліть його шкірку і нарізати дрібними кубиками.
- Відварити круто яйця і нарізати їх кубиками, теж.
- В огірка, зняти шкірку і нарізати їх кубиками.
- Промити зелень добре під проточною водою і дрібно нарізати його з ножем.
Як підготувати і представити холодник
Покладіть картопля, яйця та огірки в каструлю. Перемішати суп і додайте сіль за смаком. Покладіть половину зелені і половину всієї сметани. Спробуйте холод - це може знадобитися додавати солі та лимонну кислоту. Покладіть готове блюдо в холодильник протягом 1 або 2 годин - це повинно бути ще холодніше.
При годуючих у кожну тарілку, заливайте суп, покладіть ложку сметани і посипати подрібненим зеленню. На окремій тарілці подають холодне м'ясо: варена яловичина або курка, свиняча лисий, копчена ковбаса. У Білорусі, холодильник готується без картоплі, але вона подають її гарячим вареним на окрему тарілку. Не забувайте про хліб - з більш холодним дуже добре комбінований сільський з грубого борошна.
0
560
