Як приготувати ледачу капусту

Божевільний - назва м'ясне блюдо, яке є м'ясо рубане м'ясо з різними інгредієнтами, сплетених в капустяних або виноградному листі. Він поширюється серед східноєвропейських народів. Капуста з виноградного листя називаються долма. Ця страва притаманне народам Азербайджану і Вірменії. Традиційна капуста з капусти характерно Росії, України і Білорусії.

Перші зірки з'явилися в царській Росії під впливом французької кухні. Саме від неї блюдо «Голуби». У Росії вони придумали служить «помилковими голубами», які називалися «Тачка». Ледачі голубці економічніші за часом витрат. Готують їх в казан або каструлю, як кашу.

1
Як приготувати капусту ледачим - інгредієнти

Білокачанна капуста - середня голова.
М'ясо. Ви можете використовувати будь-кого.
Крупи - рис або гречка.
Томатна паста - кілька столових ложок.
Цибулю, моркву - середнього розміру, одну або дві частини.
Соняшникова олія.
Сіль, цукор, перець.
Трохи оцту.
Зелень - кріп або петрушка для прикраси.

2
Капуста ліниві - приготування їжі

По-перше, промити крупу і поставити варити. Райс полоскання особливо ретельно перед прозорою водою.

На відміну від класичних голубців, нам буде потрібно варене м'ясо. Злегка задовольнити воду і поставити варити м'ясо. Час від часу, зняти піну. Якщо це не буде зроблено, це дасть мені гіркий смак і брудний колір м'яса і бульйону. І сильно випаровує каструльку.

Бульйон краще не наливати м'ясо після приготування, він стане в нагоді для приготування супу. Ви можете додати цибулю, моркву, корінь петрушки, зелений горошок перець, лавровий лист. Морква краще різати по три-чотири частини. Лук в повному обсязі відрізають від дупи до хвоста, щоб не впасти в каструлі. Вам потрібно готувати, поки морква не стане досить м'якою. В результаті бульйон повинен придбати насичений жовтий колір. Зварені моркву стане в нагоді в ледачою капусти.

До цього часу, зернові вже повинні бути зварені. Видаліть його з вогню.
М'ясо повинно бути розрізане на дрібні шматочки. Після цього, ви можете взяти капусту.
Очистіть капусту від брудних і старого листя, пік. Нарізати на дві частини. Вирізати капуста потребує квадратиках.

Тепер покладіть капусту, щоб вкрасти в глибокій сковороді на сильному вогні не. Налийте трохи соняшникової олії і води. Періодично перемішувати в протягом не згорають. Коли капуста трохи «падає», тобто, це боляче, додати чайну ложку оцту і поставити його на повільному вогні. Ви можете перейти до жаровні.
Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати, терти моркву на тертці. Все це кинути на гарячу сковороду з маслом. Фрай до фарбування овочів в жовтуватий колір.

Тепер ви можете додати пару столових ложок томатної пасти. Обсмажити до фарбування в багатих темно-жовтому кольорі.

Капуста майже переїхала в цей момент. Змішайте в одному горщику всі інгредієнти, перш ніж однорідної маси (але не в змозі фаршу!) І поставив злодійство на повільному вогні. Додати сіль, перець, цукор, інші спеції за смаком.