Незважаючи на те, що голубці - традиційне блюдо української кухні, вони користуються успіхом у багатьох кулінарів інших національностей. В даний час існують багато рецептів приготування цієї страви.
Найпростіший і найпоширеніший - з готових магазинних напівфабрикатів.
Як вибрати заморожені голубці в магазині?
Правильно приготовані заморожені голубці не втрачають своїх корисних і смакових якостей.
Купуючи вперше ці напівфабрикати, потрібно врахувати деякі особливості свідомо смачних голубців:
- Капуста повинна бути середньої товщини. Купуючи голубці в товстому шарі капусти, по-перше, ви платите за морожену капусту за ціною фаршу, по-друге, при гасінні товсті листи важко піддаються тепловій обробці. Капуста виходить твердої і хрусткою, незалежно від тривалості гасіння.
- Оптимальний варіант фаршу: 50% -говядіна, 50-свинина.
- Рис, при візуальному розгляді, не повинен надто виділятися на поверхні фаршу.
- Обов'язкова вимога: не минулий термін придатності.
Класичний рецепт приготування заморожених голубців
Для приготування знадобляться:
- Напівфабрикати голубців - 7 шт.
- Морква, цибуля - по 1 шт.
- Томатна паста - 1 ст.л.
- Сіль, перець мелений, лавровий лист - за смаком.
- Рослинна олія - \u200b\u200b2 ст.л.
- Вода, щоб злегка прикривала голубці.
приготування:
- Голубці розморожуємо природним способом, в перебігу 2-х годин.
- Масло розігріваємо на сковороді.
- Обсмажуємо напівфабрикати з 2-х сторін.
- Переміщаємо в товстостінну каструлю.
- По черзі обсмажуємо нашатковану цибулю і натерту моркву.
- Кладемо томатну пасту.
- Млоїмо 5-10 хвилин на слабкому вогні.
- З'єднуємо з голубцями.
- Додаємо сіль і приправи.
- Заливаємо водою.
- Тушкуємо 15-20 хвилин, до готовності.
- При подачі поливаємо вершками або сметаною.
Як приготувати заморожені голубці: найекономічніший спосіб
продукти:
- Заморожені напівфабрикати - 7 шт.
- Масло вершкове -2 ст.л.
- Цибулю, моркву - по 1 шт.
приготування:
- Посипаємо дрібно нашаткованими овочами.
- Викладаємо в сотейник.
- Розморожуємо голубці в мікрохвильовій печі до м'якого стану.
- Наливаємо води так, щоб вона прикривала продукти наполовину.
- Кладемо масло.
- Тушкуємо на слабкому вогні 30 хвилин, до готовності.
- Подаємо з кетчупом і майонезом.
Калорійність голубців заморожених
- Готові голубці з рисом і фаршем містять від 110-300 кілокалорій.
- Все залежить від складу фаршу і соусу.
- Наявність великої частини свинини і сметаною заливки в продукті додає жирності.
- Тому, щоб зробити блюдо найбільш пісним: відварюємо напівфабрикати попередньо у воді. Потім зливаємо її. Заливаємо повторно. Проварюємо. При готовності отримуємо практично дієтичне блюдо.
Робимо висновки:
- Приготувати з напівфабрикатів будь-яку страву нескладно.
- Краще, якщо ці продукти приготовлені і заморожені заздалегідь, в домашніх умовах.
- При відсутності часу або кулінарних здібностей, можна приготувати відмінне блюдо, використовуючи заморожені голубці з супермаркету.
- Важливо дотримати всі етапи приготування і пропорції.
0
502
