Його Риба Рецепт Класичний

Корейські страви відрізняються від європейського трудомісткого процесу приготування, різноманітності інгредієнтів і різкості. Рецепти корейських страв. Місцеві кухарі, адаптовані до нашої кухні, вони все частіше використовуються в своєму улюбленому меню нетрадиційної кухні. Сьогодні ми будемо раді поділитися смачні та оригінальні рецепти Його риби.

1

Minttai Хі - північнокорейська

Рецепт для Північної Кореї риби ХЕ усуває термічну обробку, використання оцту і будь-якої рідини, тільки свою власну рибу.

Риба вибір:

Корейці для приготування їжі хехе риби використовують polytai і скумбрії. На сьогоднішній день існує великий вибір риби в магазині і на ринку тільки на морі, але і річки. Майже будь-яка риба, головне з меншим кістки, підходить для приготування риби салат. Риба ретельно вибирати, каркас повинен бути якомога більше, мати гарну форму.

Для приготування Hee Північної Кореї, необхідно мати:

• 3 кг крупного минтая або макрель
• глюконат натрію
• горький червоний перець
• приправа для морепродуктів (корейці приправи не додавати)
• сіль і цукор.

Приготування:

Перш за все, ретельно готувати рибу: обгорнуті, очищення від луски і шахти, так що остання вода прозора. Ми даємо воді стекти і насухо паперовим або лляним рушником.

Ми робимо сухий маринад заправку:

• гірка червоний перець 21 чайна ложка на 3 кг крупного Maltah, як антисептик (в корейських рецептах перцю використовує в кілька разів більше)
• сіль і цукор 3 ст. ложка
• приправа і щіпка глюконату натрію (для поліпшення смаку)

Очищення риби від кісток, нарізати на шматочки 1,5 - 2 см і добре носити в маринаді. Щільно підходять ряди в посуді, кожен шматок риби опресування, вижимання соку.

Ми залишаємо маринувати в холодильнику протягом 2-х днів. Рекомендується подавати гарячий рис.

2

Його Риба з оселедця

Замість оселедця (за цим рецептом), бажано для салату саботажу в HE, бажано, щоб ні дрібних кісток в ньому.

Риба вибір:

Оселедець є популярною і улюбленою риби, давайте спробуємо урізноманітнити повсякденне і святкове меню корейської риби салат з оселедця Хе. Виберіть велику і жирну тушку, то риба буде особливо смачною.

Для підготовки він з оселедця, ви повинні мати:

• три стада (2 або 2,5 кг)
• лук (фіолетова голова, дві звичайні)
• часник 3 головки
• 1 ст. ложка цукру
• оцтова есенція (може, оцет)
• свіжий огірок
• солодкий болгарський перець 3 шт. різних кольорів
• повна шафа рослинного масла
• корейська або китайський соєвий соус
• гіркий перець (червоний, чорний)
• зелену цибулю або порей - Проводьте

Приготування:

1. Селенга очистити, розрізати уздовж хребта і окремих філе від кісток.
2. Половинки оселедця, складених разом і скоротити освіту, 21 см шириною.
3. Ну, якщо у вас є оцтова есенція 70%, для маринаду досить 3 ст. Ложки суті і 8 ложок води. Якщо 9% оцту, ми приймаємо в розмірі 1: 7. Залийте рибу і залишити маринувати, десь протягом години, то неможливо скористатися, смак риби буде зникати, але тільки оцет залишиться.
4. Вирізати всі овочі, додати перець і цукор до них.
5. З маринованої риби, ми злийте оцет і заправити олією сильно гарячим на сковороді.
6. Після того, як нафта остигає, ми вводимо овочі до рибі, і в кінці соєвого соусу 8 ст. Ложки, це досить міцна, так що салат риби не може бути пролито.

4

його риба

Хто був на знаменитому Одеському мосту, в багатих рибних рядах, це було можливо, що я намагався, я купив або отримав рада, як зробити млин в маринаді з морквою. Тільки навряд чи, деякі одесити знають, що таке блюдо має корейське походження і називається товстолобик Хехе.

вибір риби:

Tolstolobic може бути замінений на щуку, коропа або судака. Для приготування риби х, велика один обраний - більше 3-4 кг в tolstock, «відлига» з хвостом не буде відповідати, вони не має шар підшкірного жиру, і це буде впливати на смак страв , Ask до вас, досвідчені трейдери риби, відокремлена тушу на коника, філе, і видаляють шкіру (можна видалити).

Для підготовки він з переповненої необхідності мати:

• 2 кг філе товстого коропа (ви можете щука або судак)
• 4 великі цибулини, то краще взяти салат цибуля
• повна шафа рослинного масла
• 2 Середньої Морква
• оцет за смаком (десь половина купе)
• приправи (коріандр, запашний і чорний горошок перець, лавровий лист)
• 2 ст. Сіль ложка і 1 ст. ложка цукру

Приготування:

1. На великий обробній дошці, ми будемо розкладати філе в товстолобик
2. Акуратне застосовувати смужки поперек тушки тонкими шматочками, якщо риба велика розділити їх на невеликі квадрати
3. Розріжте цибулю кільцями і протріть моркву на тертку, ми поклали в миску, наливають оцтом, рослинним маслом, додайте приправи
4. У готовому маринаді вони занурюють шматки товстого карпа і змішайте. Рибне м'ясо стає білим.
5. На решту нафти проходять моркву і додати коріандр
6. Ми виїжджаємо на день в холодильнику, ви можете їсти раніше, але краще, якщо риба, швидше за все, до аромату приправа і добре прокидається.

Корейські рибні салати HEH безліч варіантів (до речі, є м'ясні та овочеві салати хехе). Якщо ви хочете диверсифікувати свою кухню з гострими та пряними корейськими салатами з риби, спробуйте, вони стануть вітальним та улюбленим блюдом на вашому столі.