Смачний салат Обжорка - класичний рецепт

Ми звикли на кожне свято робити традиційне Олів'є, але іноді так хочеться спробувати чогось нового, смачного, цікавого. Кожна господиня мріє приємно здивувати своїх гостей вишуканим блюдом. До таких і належить салат "Обжорка". Треба сказати, що це блюдо не тільки смачне, але і дуже поживне. У даній статті ми поділимося з вами чудовим рецептом приготування салату "Обжорка".

1

Класичний рецепт салату "Обжорка"

Нічого не може бути смачніше салату, приготованого на основі м'яса та овочів. Його пікантні нотки припадуть до смаку кожному, хто зважиться приготувати цю страву. Отже, для приготування класичного салату "Обжорка" готуємо такий набір продуктів:

• куряче філе - 500 г
• морква - 2-3 шт.
• мариновані огірки - 2-3 шт.
• свіжі гриби - 200-300 г
• цибуля - 1 шт. середнього розміру
• часник - 1-2 зубки
• майонез - 4-6 ст.л.
• масло рослинне - 150 мл
• сіль за смаком

Коли всі інгредієнти у вас під рукою, починаємо сам процес приготування салату:

1. Почнемо з м'яса. Промиваємо його під проточною водою, кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь варитися до готовності. На це піде хвилин 30-40. У процесі варіння не забуваємо посолити за смаком бульйон, щоб м'ясо увібрало в себе потрібну кількість солі.
2. Поки м'ясо вариться, займемося овочами. Спочатку беремо гриби і цибулю. Гриби гарненько промиваємо у воді, де потрібно - очищаємо. Кожен грибок розрізаємо навпіл і потім нарізаємо шматочками. Окремо чистимо цибулю, моєму його, розрізаємо на 4 частини і ріжемо чверть-кільцями.
3. У сковороду наливаємо трохи соняшникової олії, висипаємо цибулю і злегка пров'ялюють його. Після пасерування цибулі додаємо до нього вже нарізані гриби і смажимо до готовності. Під час смаження, відповідно, солимо наші овочі за смаком. Готову масу висипаємо в тарілку і даємо охолонути.
4. Беремо нашу морква, очищаємо від шкірки, миємо, і ріжемо соломкою. Після чого висипаємо її на розпечену сковороду з рослинним маслом, обсмажуємо до готовності. Висипаємо її на тарілку, застелена паперовим рушником, щоб воно ввібрало зайве масло, яке буде виділятися з моркви після смаження.
5. Далі приступаємо до огірків. Їх, також як і морква, нарізаємо соломкою, прожарюємо на пісному маслі і висипаємо в тарілку, де вони повинні охолонути. Паперовою серветкою промаківаем надлишки масла після смаження.
6. Відварене м'ясо ріжемо кубиками, висипаємо в тарілку і залишаємо остигати.
7. Коли всі інгредієнти вже охололи, змішуємо їх в одній великій ємності. Видавлюємо через землянку часник і добре перемішуємо все.
8. На заключному етапі додаємо в наш майже готовий салат майонез і ще раз перемішуємо, щоб всі складові однорідно просочилися.

На цьому процес приготування закінчено. Тепер кладемо салат в холодильник, і через кілька годин можемо його дегустувати. За цей час він прекрасно просочиться, і до того ж, коли він холодний, то набагато смачніше. Салат можна подати на загальному блюді, виклавши на листя салату. Також можна подати порційно, надавши йому красиву форму - увімкніть фантазію, і салат "Обжорка" заграє новими фарбами.

2

Поради та рекомендації по приготуванню салату "Обжорка"

Ми розкриємо декілька секретів, які можуть вам стати в нагоді в процесі приготування салату "Обжорка":

1. Замість курки в салаті можна використовувати яловичину або свинину, але в цьому випадку інтервал варіння м'яса, відповідно, збільшиться. М'ясо слід варити до тих пір, поки воно не стане м'яким, тому що жорстке м'ясо може зіпсувати всю страву.
2. Що стосується грибів, то краще використовувати печериці: по-перше, вони швидше готуються, по-друге, вони легші і ніжні на смак. Але якщо у вас їх немає, а є якісь інші, то не бійтеся експериментувати, блюдо в будь-якому випадку вам вдасться.
3. Якщо у вас немає свіжих грибів, а є сухі. Не забудьте попередньо їх вимочити в воді, потім - відварити, а після - обсмажити.
4. Ні в якому разі не змішуйте всі інгредієнти з майонезом, якщо вони ще теплі - салат може скиснути.
5. За бажанням, часник з рецепта можна виключити, але з ним, звичайно, "Обжорка" набуває більш вишуканий смак.

Як видно зі статті, салат "Обжорка" не такий складний у приготуванні. Потрібно тільки чітко слідувати представленої рецептурою. Спробуйте обов'язково приготувати його на якесь свято, і ваші гості будуть в захваті від ваших кулінарних здібностей.