Churchhel природна східні солодощі, яка готується з виноградного соку і горіхів. Churchhel традиційне блюдо в Вірменії, Грузії та Азербайджану, але можна спробувати не тільки на Кавказі: Скрізь Churchhel продається на курортах Краснодарського краю, а також у багатьох інших містах Росії. З цієї статті ви можете дізнатися, що трапилося Churchhel і як готувати.
Що таке Churchhel?
Churchhel є довгу тонку ковбасу з товстого замороженого соку. Усередині churchhel, горіхи нанизують на тонкій нитці. Зазвичай використовують волоські горіхи, хоча можливі й інші варіанти також можливі. Традиційно churchhel роблять саме з виноградного соку - в цьому випадку виходить темно-коричневий. Тим не менш, у даний час для більш привабливого зовнішнього вигляду, Churchhel почав виробляти з соків інших фруктів.
Churchhel відмінний десерт для тих, хто стежить за фігурою, тому що це абсолютно природно: сік і горіхи досить дієтичне ласощі. Крім того, горіхи дають багато енергії, тому Churchhel ідеально підходить для швидкої закуски протягом дня.
Що відбувається churchhel?
Тепер Churchhel готується не тільки з виноградного соку. Є й інші сорти. Кольори, використовуючи сік інших фруктів виходять більш яскравими і привабливими, і смак теж різні. Наступні сорти Churchhel популярні:
- Pomeant churchhel має яскраво-червоний колір.
- Churchhel з яблучним соком має світло-бурштиновий колір, іноді з зеленим відтінком.
- Абрикос Churchhel має багатий помаранчевий колір.
- Класичний виноград churchhel світло шоколадного кольору.
Тепер ви часто з'являєтеся всі нові та нові нестандартні варіанти церкви. Він використовує різноманітні гайки: кешью, мигдаль, арахіс або бразильські волоські горіхи, а також сушені фрукти. Іноді ви навіть можете зустрітися з церковними яскравими неприродними кольорами з додаванням барвників, але така солодкість традиційно кавказька не настільки корисна як натуральний продукт.
Як приготувати церкву?
Кулінарія церкви є досить довгим і трудомістким процесом. Тим не менш, це можна приготувати навіть вдома, головне, щоб бути терплячим. Розглянемо покрокові вказівки для виробництва Національного кавказького блюда - класичної церкви з виноградним соком та волоськими горіхами.
Отже, щоб підготувати цей делікатес, вам потрібно мати наступні продукти:
- виноградний сік (2 л)
- волоські горіхи (200 г)
- борошно пшениці (200 г)
- цукор (100 г)
Всього цих чотирьох інгредієнтів, які ви будете робити церков. Скористайтеся простим покроковим інструкцією:
- По-перше, вам потрібно трохи смажити горіхи на повільному спеку, щоб вони були легше відокремити від шкір. Переконайтеся, що всі гайки вдалося добре очистити, тому що шкірка буде дотримуватися зубів і робить солодкість неоднорідну.
- Великі шматки горіхів підходять - краще приймати цілі або половинки. За допомогою голки вони повинні бути ретельно розірвані в нитку. До нижнього кінця нитки, зв'язати матч. Зробіть близько 20-30 см на нитку, а потім зв'язати нитку в петлі зверху.
- Виноградний сік повинен бути приготований на повільному вогні в металевих посудах. Повне приготування потребує близько двох годин, періодично видалення піни.
- Потім поступово наливайте цукор на сік, перемішуючи його так, щоб цукор рівномірно розподілений.
- Дайте сік охолонути до кімнатної температури.
- Поступово налийте муку в нього, перемішуючи речовину, щоб не сформовані грудки. Текстура вашої суміші, яку кавказці називають татарським), повинен бути однорідним.
- Покладіть контейнер знову кип'ятити на повільному теплі. Зачекайте, поки об'єм зменшить половину, і суміш не буде достатньо товстим.
- У гарячій товстій масі вам потрібно покрити пучок горіхів, почекайте 5-7 хвилин, поки він не встане, і покрийте два-три рази з тим же інтервалом.
- Зробіть те ж саме з кожним пучком горіхів.
- Потім церков повинна бути висушена на сонці. Вона повинна перестати прилипати до рук.
- Обгортання церков у рушнику і залишити в сухому вентильованому місці, щоб дозрівати протягом декількох місяців. Після дозрівання церкви, він охоплює плівку цукрового порошку - це нормальний процес. У той же час він повинен залишатися м'яким.
Природна церква - це смачна і корисна солодкість, яка не може тільки купувати, але й легко робити вдома самостійно. Churchhela може стати смачним і корисним десертом для тих, хто слідує за малюнком. Крім того, це ідеально підходить як доповнення до щільного сніданку або закуску на дорозі, тому що горіхи дають заряд бадьорості, а сік годує тіло вітамінами.
0
1574
