Як очистити горіхи з оболонки

Горіхи - це сховище вітамінів і мінералів, поживний продукт і просто чудове частування. Але все це багатство не так просто отримати, адже природа надійно ховала його за твердою та потужною бронею. Ми розповімо, як легко впоратися з цією дерев’яною скринькою з таємницею і отримати цілі красиві горіхи.

Найпростіший і найвідоміший спосіб отримати ядро \u200b\u200bз дитинства - це розчавити оболонку стопою або ногою стільця. Ви також можете розмістити гайок між дверцятним листям і косяком і повільно закрити двері. Але ці методи не дуже хороші: ви не обчислите силу - ви отримаєте кашку від оболонки та ядра, а також можете пошкодити взуття, стільці, а двері повністю відірвані петлі.

Невеликий молоток - це те, що вам потрібно. Помістіть гайку на дошку з поглибленням, щоб виправити плід. Повільно вдариться по шкаралупі з усіх боків, щоб зламатись у декількох місцях, а потім просто вийміть її. Багато хто не може негайно обчислити силу впливу, але після пари підходів до оболонки все стає краще. Свіжі та вологі горіхи набагато гірші розкол, тому доцільно їх висушити в духовці. Нагрійте його до 200 ° С і покладіть у нього плоди протягом 5-20 хвилин. Чим більша гайка і товстіша оболонка, тим більше часу вам потрібно. Потім вийміть гайки, охолоджуйте і почніть роботу.

Для кодів волоських горіхів у великих кількостях вдома часто використовується звичайна пляшка шампанського. Покладіть гайку на шию пляшки гострим кінчиком вниз і вдарите плодом молотком. Доцільно потрапити в центр, щоб молоток не ковзав на пляшці. Як правило, оболонка розділена на кілька пелюсток, а видалення ядра легко. Витягніть перегородки, і в руки у вас буде прекрасна половина - так -кальований метелик.

Нет молотка под рукой? Не біда! Возьмите прочный нож или простой консервный нож. Вставьте остриё в небольшую щёлку на вершине ореха между двумя створками и проверните — скорлупа расколется на две половинки. Затем достаньте ядро, слегка поддевая его тем же остриём ножа. Этот метод имеет два недостатки: ножом можно нечаянно пораниться, а орешек часто получается достать лишь кусочками. Для большей безопасности всё же лучше использовать специальную металлическую заостренную палочку для вынимания ореха. А чтобы получить целые орешки, залейте плоды кипятком и оставьте на 5-15 минут. В результате скорлупа и перегородки размягчатся, а само ядро никак не изменится.

После замачивания в воде некоторые виды орехов можно и вовсе чистить без приспособлений. Например, оболочку миндаля после ошпаривания кипятком легко снять голыми руками. Хотите быстро очистить большое количество кедровых орешков, фисташек, миндаля или фундука? После тепловой обработки поместите их в тканевый мешочек или полиэтиленовый пакет и раскатайте скалкой, а потом просто выберите серединки.

Если вы довольно часто добываете лакомства из их брони, то промышленные орехоколы смогут отлично облегчить ваш труд. Сейчас в продаже их огромное количество: есть как универсальные, так и заточенные под конкретный диаметр плода. Немногие, правда, из них справляются с самыми мелкими орешками – кедровыми. Но тут как раз на выручку придёт обычная чеснокодавилка.

Очищенные орехи портятся намного быстрее своих собратьев в природной броне, да ещё и в процессе хранения теряют часть витаминов. Поэтому колоть орешки лучше сразу перед употреблением. Если же вы хотите иметь небольшой запас очищенных, то хранить их нужно в тёмной герметичной таре в прохладном помещении или холодильнике.