Печінка - це дуже корисний і смачний субпродукт, але багато чого не подобається. І точка тут навіть не є певним смаком і своєрідним запахом. Просто печінка повинна бути підготовлена \u200b\u200bналежним чином, і не все знає, як. Важливим моментом при приготуванні печінки є його належне очищення - від плівки та жовчних каналів. Якщо вони не знімаються, печінка буде виправлена, і це буде безнадійно зіпсована.
1
Виберіть шматочки печінки, ближче до краю - є менше плівок та жовчних протоків, що значно спрощує його обробку, а на смак ви нічого не втратите. Також краще брати ці частини, які легше, вони належали тваринам.
2
Підготуйте нож, ріжучу дошку, чисту миску для очищених шматочків, жменька великої солі. Промийте печінку під водою. Якщо у вас є заморожена печінка, не розморожувати його важко, легше очистити його легше. Якщо ви купили пари охолоджену печінку, то після промивання в проточній воді, покладіть його на кілька хвилин у миску з теплою водою. Саттай печінка великої солі - це полегшить процес видалення плівок, а також видаляє гіркоту.
3
Виберіть місце, де вам буде легше почати чистити печінку, покладіть його на нож або розрізати невеликий шматок плівки, зробіть великий палець під ним великим пальцем і ретельно перемістіть глибоко, розділяючи плівку печінки. Коли ви розділяєте всі фільми, знову промийте печінку.
4
Якщо ви вибрали шматок, в якому є багато смуг, вам доведеться вирізати його на дрібні шматочки, щоб дістатися до всіх фільмів у резиденціях, і все чистяться або вирізати на нож. Точно так само, необхідно вирізати жовчні протоки та місця, забруднені жовчними.
5
Існує також тонкість різання свинини печінки - перед очищенням вона повинна бути або просочена на півхліть у гарячій воді, або кричати з киплячою водою. У цьому випадку плівка легко відокремлюється від м'яса.
Кожна господиня має свої секрети успішного приготування їжі - незалежно від того, це тертя солі, замочування в соду або молоці, з мастилом гірчиці, але якщо ви правильно чистите і обробляєте печінку, то всі ці секрети не потребують.
0
2383
