Alycha - - meyve bitkisi Erik ait doğum olduğu Pleases onun meyve tadı, aynı zamanda ikincisi bolluğu sadece. yaban eriği meyve işleme için bir yol yapımı yemek şarap için bir hammadde olarak kullanılmasıdır. Meyveler posa büyük miktarda var ve kolayca ekşi-tatlı suyu vermeyin. Alychi çeşitliliğine bağlı olarak, hem kırmızı hem de beyaz şarap alabilirsiniz.
Alyci Home Beyaz Şarap Pişirme
malzemeyi hazırlayın:
- 3 kg Vahşi sarı erik.
- 4 litre su.
- Elde edilen suyu litresi başına 300 g.
- olmayan büyük raisis 100 -150 gr.
Şarap pişirme:
- meyveler böylece dokundu meyve kaldırarak hareket ediyor. Rahat bir kapta Alych vur.
- Başlangıç \u200b\u200bhomojen püresi dönüştürerek, (ahşap oklava veya ellerini kullanarak) meyvesinin sıkılması. Bu prosedürün esnasında, emin Alychi kemikleri tamsayı kalmasını olun.
- kemikleri çıkartın. püresi su ve kuru üzüm ekleyin. Kalıcı maddeler.
- Bir cam şişe içine bir bileşim taşma gazlı boyun ve kilitlemek.
- gemiler 3-4 gün süreyle doğrudan ışık erişimi olmadan köşesine gönderir. Oda sıcaklığı 22c altında olmamalıdır. Bu süre boyunca, tahta bir kaşıkla günde 2-3 kez bileşimini karıştırmak için unutma. Karıştırma işleminde, sıvı içine Alychi akan hamuru düşürmeye çalışır.
- Fermantasyon başladıktan sonra, (bu özel bir asidik koku momenti, sıvı yüzeyi üzerinde bir köpük görünümünü, hem de karakteristik tıslama öğrenecektir) en yüksek olarak suyu sıkmak için çalışırken, gazlı bezden Alychi gelen püresi zorlanma kalite.
- Elde edilen meyve suyu şişesi fermantasyon dökülür. Bu kap, doldurma fazla toplam hacminin 2/3 daha. Ortaya çıkan suyu hesaplamakta ve miktarına şeker gereken toplam miktar bağlı. Bu miktarın bir şişe üçte birinde ekleyin.
- Geminin Out su yalıtımı yükleyin. İkincisi olarak, delinmiş iğne deliği olan olağan tıbbi eldiven kullanabilirsiniz.
- 4 gün boyunca - sıcak bir yerde (28C sıcaklık 22C) bir gemiyi aktarın. (300-500 mi) Bundan sonra, elde edilen sarı kantaron küçük bir kısmı vardır, bunun için şeker parçalarının üçüncü bir ekleyin. malzemeyi karıştırın ve şişeye gönderirler. Şeker son bölümünü ekleyerek, 5-6 gün içinde bu işlemi tekrarlayın.
- Alychi toplam fermantasyon süresi 3 ila 6 hafta arasında değişir. 5 gün sonra, fermentasyon devam hidrolik çıkarmadan, sıvı ve gerginlik varsa, birkaç gün daha bekleyin.
Bitmiş şarap çok ekşi görünüyorsa, biraz şeker ekleyin ve 10 gün boyunca bekletin.
Ortaya çıkan içecek, şişe olduğunu hermetik kapatılmış kapalı ve 2 ay boyunca "ulaşmak" için karanlık, serin yere gönderirler.
Alychi Home Red Wine Pişirme
malzemeyi hazırlayın:
- kırmızı yaban eriği 4 kg.
- yaklaşık 6 litre su.
- 0,5 l bal.
- şarap maya 5 gr.
Şarap pişirme:
- Meyve meyveler temiz bir kapasite Defedilmesi içinde, yer yendi. meyve püresi kemikleri çıkarın.
- Bir tencereye su dökün ve 36-38C bir sıcaklığa ısıtın.
- Alychi sıcak püresi ile doldurun. maya bileşimine ekleyin.
- Bir gün için sıcak karanlık bir yere Kapasite Kapak marley ve hareket. Sonra, dikkatle eti basın, meyve suyu yazın.
- önceden hazırlanmış bal eritin. Ürün sıcaklığı 36c azalınca, malt bal ekleyin.
- , Bileşenleri karıştırmak dar boğaz ile bir şişe içinde bileşimin yeniden kapatma. hidrolik makine (veya delinmiş lastik eldiven) takın. Gemi 50 gün boyunca karanlık, serin yerine gönder.
- savunan için temiz kap içine şarap ve taşma bunu süzüldükten sonra. 2 ay sonra, şarap hazır. bir kez daha tekrarlayın ve temiz şişelere üzerine dökün.
- Fore gemiler 3 yıla kadar saklanabilir.
- En ilginç ve hoş tat yılda ortaya çıkıyor.
- bala Alternatif şekeri hizmet edebilir. Aynı aşamada olmalıdır girin. ürün miktarı suyu 1 litresi başına kum 50-100 g akışından hesaplanır.
Evde Alychi şarap pişirme inceliklerini
- Şarabın hazırlanması için, son derece iyi ve olgun meyveler kullanın. Lanet yabani erik eti koku, aynı zamanda bitmiş içki tadı sadece yağma edecektir.
- Yemek pişirmeden önce, vahşi erikinizi yıkamanıza gerek yoktur. Meyvelerin yüzeyinde bulunan doğal maya, fermantasyon meyveleri sağlar. Bu süreci korumak için "sigorta" olarak kuru üzüm eklenir. Meyveler yıkanmışsa, şarap mayası kullanmadan yapılması gerekmez. Maya kullanmaya karar verirseniz, Izyum'un eklenmesi gerekli değildir.
- Meyvelerin kemiklerini çıkarma - Mesleği oldukça acı çekiyor ve herkesin favorisi değil, ancak bu manipülasyonda hala zaman harcamak zorunda kalacak. Meyvenin kemikleri zehirli sinyy asit içerir. Ve eğer bir avuç meyve içinde ise, bu madde çok fazla zarar vermeyecek, daha sonra büyük miktarlarda çok tehlikelidir.
- Bağımsız bir şekilde meyve suyunu meyve hamurundan sıkarsanız, pektinazı kullanın. Bu enzim, jelleşmenin pektinin etkisini etkisiz hale getirir ve meyve suyu ayırma kolaylaşacaktır.
0
309
