Evde vişne şarabı

Ev Şarapları - inanılmaz bir içecek, kokulu, tart, tatlı - sevdiğiniz gibi. İstediğiniz herhangi bir meyveden yapılmış olabilir. Bugün bir kiraz gibi popüler bir berryden ev yapımı şarap yemek pişirmek için tarifi düşünüyoruz.

1

Kiraz şarap tarifi, kemiklerin görünmemesi

Eşsiz aromanın ve tadının suçlu olması gereken kemik olduğuna inanılmaktadır. Canlı bir örnek, ana şef, kayısı kemiklerinin tadı olan bir Amaretto'dur. Bununla birlikte, kemiklerin tadı her şeyden uzakta ve bazıları, yalnızca kemik içeren çileklerin hamurundan ev yapımı şarap yapmaya çalışıyorlar. Böyle bir tarifi düşünün.

Kemiksiz kirazdan ev yapımı şarap pişirmek için ne gerekli olacaktır:

• Kiraz - 10 kg.
• Şeker kumu - 1 kg.
• Limon Asit - 25
• Su - 0.5 litre.

Kirazdan ev yapımı şarap yemek nasıl:

1. Çileklerin kullanmadan önce, herhangi bir durumda yıkamak imkansız olduğunu hatırlamak önemlidir. Niye ya? Kirazın yüzeyinde, gelecekteki şarabın fermantasyonunu kışkırtacak doğal maya içerir. Çilek yıkanırsa, bu madde silinir ve maya eklenmesi gerekecektir ve bu, ekşi bir vişnenin görünüşü ve lezzet mayasının özelliği ile doludur.
2. Yağmur ya da diğer faktörler nedeniyle meyvelerin yoğun bir şekilde kirlendiyse? Sadece yumuşak bir bezle veya peçetelerle silinmeleri gerekir.
3. Meyveler kemiklerden kurtulur. Birisi onu seçici bir şekilde yapar ve tüm meyvelerden olmayan kemikleri kaldırır. Aslında, tüm kiraz daha iyi kemikleri çıkarın. Burada Meyveler o zor yapmaz, büyük ve yoğundur.
4. Ortaya çıkan hamur temiz bir cam kap içine konuldu ve su ile karıştırmak gerekmektedir.
5. Torry Tara kapak gazlı bez, lastik bantlı bir kolye üzerinde düzelt. 3 gün oda sıcaklığında bırakın. Aynı zamanda, fermantasyon işleminde oluşacak olan köpüğü iyice karıştırmayı ve çıkarmayı unutmanız gerekmez.
6. 3 gün sonra, kütle gazlı bezle gerilmeli, dikkatlice gizlenmiştir.
7. Pastanın kalıntılarından kurtulmak için, bir kez daha süzmek gerekli olacak, ancak zaten elek boyunca, alt kısmı gazlı bez ile kaplıdır.
8. Elde edilen sıvıda, 400 g miktarında sitrik asit ve şekeri ekleyin.
9. 4 gün boyunca bırakın, boyun kauçuk eldivenini koyarak, fermantasyon yoğunluğunun bir göstergesi olacaktır.
10. JAR'dan 4 gün sonra 1 litre şarap kütlesini boşaltmak için, içine 300 g şeker kumu dökün, iyice karıştırın ve her şeyi geri dökün.
11. Yine bir lastik eldiven takmak ve 3 gün boyunca bırakın.
12. 3 gün sonra, her şeyi tekrarlayın, şeker kalıntılarını filizlendirin.
13. Aktif fermantasyon yaklaşık 2 ay sürer. Tamamen havalandırılan eldiven üzerinde tamamlandığını anlamak mümkündür.
14. Ambalajın dibinde fermantasyon süresinden sonra bir tortu oluşturulur, ondan kurtulmak gerekir. Kazanmadan, şarabı başka bir kaba boşaltmadan, veya tüpü kullanarak yapılabilir.
15. Şimdi şarabın cam şişelere dökülmesi gerekiyor, sıkıca kapatılmalı ve serin bir yerde (en fazla 15 dereceye kadar).
16. Her 20 günde bir şişeleri kontrol etmeniz ve oluşan çökeltilerden kurtulmanız gerekir. Şarabın vadesi, çökelti düşme durumunda belirlenir. 12 aya kadar sürebilir.
17. Bundan sonra, şarap güzel şişelere dökülür ve nihai olgunluk için bir bodrum veya buzdolabına, herhangi bir serin yer haline getirilir. Şarabın 12 derecelik bir kale kazanması için en az 4 yıl sürer.

2

Kemikli kiraz şarabı

Bu çok ilginç bir tarif. 10 litrelik hacimli yaklaşık 7 kg kiraz ve bir cam banka alacaktır. Ayrıca, deliklerin ihtiyaç duyduğu şeker ve caprochy bir kapak gerekli olacaktır.

• Asıl şey hatırlamaktır - kiraz yıkamak imkansızdır.
• Çilekleri bankaya katmanlarla yerleştirin, her katmanın yeterli şekerle askıya alınması gerekir.
• Böyle bir prosedür, banka boynun kenarına kadar dolduruluncaya kadar yapılmalıdır.
• Banka caproik bir kapakla kapatılır, bankanın kendisi, örneğin bir havzada bir konteynere koymak daha iyidir. Bunu, 24 saat sonra aktif bir fermantasyon işleminden sonra başladığında, bankandaki meyve suyu, odaya önyargı olmadan kolayca birleştirilebileceği yerden akan suyun orada olduğu zaman yapmak için gereklidir.
• Aktif fermantasyon süreci 3. gün sürer.
• Aktif fermantasyon sona erme süreci çok basittir: bir tortu bankaların dibinde düşer, kabuğu en üste gelecek ve şarap merkezde olacak.
• Şarabı ayrı bir kaba doldurmak için ince bir tüp gerekli olacaktır.
• Prensip olarak, şarap zaten tüketilebilir. Ancak, daha uzun süre dayanabilir, periyodik olarak tortudan kurtulun.

Kirazdan gelen şarap depolama sürecinde, şişeye hava penetrasyonundan en fazla zarar vermeniz gerekir. Bunu yapmak için, şarabın, tamamen yatay olarak saklanması gerekir, böylece sıvı tamamen değilse, daha sonra en azından çoğu. Şarabın uzun süre saklanmasını sağlayabilecek ve başka bir şişe açarken, üretiminden birkaç yıl sonra bile olağanüstü tadı memnun edebilecektir.