Yıllık kayısı ağaçları bize bol miktarda faydalı ve lezzetli meyveler verir. Hem ham formda hem de reçel, jöle ve çeşitli içecekler biçiminde kullanabilirsiniz. Kayısıdan pişirilen popüler bir alkollü içecek kayısı şarabıdır. Ve kendin nasıl pişirilir, bu makaleyi anlatır.
Yemek tarifleri kayısıdan ev yapımı şarapların hazırlanması
Tarif 1.
Temel şarap tarifi gerektirir:
- 3 kg kayısı ve şeker.
- 10 litre su.
- Meyveler peçeteyi bozar (benim değil!), Kemikleri çıkarın ve dikkatlice ellerinizle bulaştırın. Elde edilen meyve püresi emaye (veya cam) yemeklerinde yer.
- Su sıcaklığına 25 - 30 ° C sıcaklığa ısıtın. İçindeki yarım şeker kısmını çözün.
- Meyve püresi tatlı su dökün. Kompozisyon iyice karıştırılır, peçete veya gazlı bezi kaplayın ve 5 gün boyunca (güneş ışığının erişimi olmadan) sıcak bir yere gönderin. Her gün elde edilen madde ahşap bir kürek veya kaşıkla karıştırmayı unutmayın.
- Daha sonra, Gazlı bez kullanarak, uluyan suyunun ayrı bir kavanoza odaklanması (sıvı 2-3 damardan fazla olmamalıdır). 0,5 kg şeker ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Hidrolik sistemini giydiniz (bir alternatif, delinmiş bir iğne deliğine sahip bir lastik eldivendir) ve bankayı 3 hafta daha bırakın. Fermantasyon sırasında kalan şeker - 0,5 kg ila 5 ve 10 gün ekleyin.
Toplam fermantasyon süresi 20-30 gündür. Bu zamandan sonra, kuru temiz damarlardaki şarap taşması, kapağa tırmanır ve 4 ay boyunca serin bir yere dalmak için ayrılır.
Tarif 2.
- 3 kg kayısı.
- 2.5 kg şeker.
- 2 - 3 limon (2,5 litre meyve suyu için 1 meyve oranında).
- 5 litre su.
- 2 - 3 H. L. Şarap mayası (her 2,5 l'lik meyve suyu için 1 kaşık).
Yemek pişirme:
- Taşlardan meyve sağlamak. Elde edilen dilimler basının altına gönderilir - et suyu koymalıdır.
- Elde edilen püreye birkaç katmanda katlanmış bir gazlı bez üzerinden basın.
- limon suyunu Singing ve kayısı suyu ekleyin. Ortaya çıkan kompozisyon, şekere mayayı ekleyin.
- bileşim olup, üçüncü serbest kalan bir cam kaba yerleştirilir. Hidrolik boyun giyim üzerine. Bu pozisyonda, 2 ila 3 hafta boyunca kayısı infüzyon bırakın. 15 gün - fermantasyon tamamlandığında, 10 daha bekleyin.
- Meyve çökelti etkileyecek çalışarak sıvıyı süzün. , Şarap şişeleri dağıtın onları engellemek ve 4 ay boyunca serin bir yerde olgunlaştırmak için bir ürün göndermek. Şarap tadımı optimal süresi dökülme sonra 6 aydır.
Reçete 3.
- 10 kg kayısı.
- 6 kg Şeker kum.
- 5 litre su.
- 2 yemek kaşığı. l. Muscat ceviz.
- üzüm koyu sınıf 100 g.
- Kayısı kemiklerinden ayırın. meyve hamuru (bu amaç ile, hatta bir blender yararlanabilir) ezilir.
- Bitmiş püresi olarak, kuru üzüm, hindistan cevizi ve ılık suda çözünmüş şeker ekleyin. bir cam kap içine çıkan bileşim, taşma ve 3 gün doğrudan güneş ışığından (en az 22 ° C'lik bir sıcaklık) uzak bırakın.
- Mayası reaksiyonların sonunda, içecek dibinde yoğun tortu verecektir. Daha sonra, elde edilen malt birleştirmek için gereklidir. Bu meyve çökelti etkilemeden, düzgün olmalıdır. Bu görev, kullanım elek veya gazlı bez kolaylaştırmak için.
- şarap şişeler saat hızına ve bir ay "yürüyüş" için terk edilir.
Bir Hindistan cevizi kullanımı zorunlu değildir, ancak benzersiz gölge ve hoş koku suçluluk verecek bu ürünüdür.
kayısı ev yapımı şarap pişirme Özellikleri
- şarap hazırlamak için, yüksek kaliteli ve olgun meyveler seçin. hazır bir suçluluk çok güzel tatlandırıcı verecek kırık meyveler - Sen zemin üzerine düştü kayısı kullanmamalısınız.
- işleme meyve yıkama yok önce. Eğer yüksek kaliteli fermantasyonu için gerekli doğal şarap mayayı kaydetmek Yani.
- Kek giderilene kadar, çünkü meyve kabuğu çıkarmayın Bu hazır hoş ışık koku verir kim öyle.
- meyve kemiklerindeki Sinyl asit, bu şarap hazırlanması için başlangıç \u200b\u200bsafhasında ikinci zorunlu çıkarılmasını gerektirir.
- Fermantasyon ve olgunlaşma tüm aşamalarında en iyi şekilde geçebilmesi için, minimumda hava ve ışık ile ürünün teması azaltmak için deneyin.
- Kayısı şarap uygun depolama sıcaklığı 10 ° C
0
399
