Evde üzümlerden şarap?

Ev yapımı şarap yapımı oldukça karmaşık ve zaman alıcı bir süreç olduğunu. Ama yaptığınız bir bardak kırmızı şarap içmek, sadece faydayı değil, aynı zamanda benlik saygısını artıracak, çünkü içkiyle ilgili bir geri bildirim olacak. Ev yapımı şarap, alışveriş alkolünden önemli ölçüde farklı olacaktır. Ayrıca, kesinlikle doğal kompozisyonuna güveneceksiniz. Makalemizde ev yapımı şarap yapımının sırları açıklanmaktadır.

1
Konteynerlerin ve malzemelerin hazırlanması

Gerekli konteynerin ev kazanma hazırlığındaki en önemli noktalardan biri. Genellikle insanlar bu kuralı ihmal eder ve gerçekten lezzetli bir içecek pişirmek işe yaramaz. Böylece patojenik organizmalar meyve suyuna başlamaz, şişeler tamamen temiz olmalıdır. Şarap imalatı için hazırlık sırasında, bu tür ipuçları dikkate alın:

ambalaj sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır (bezin köyü terk etmediğini izleyin);
Şarap daha yüksek bir kale yapmak istiyorsanız, çok tatlı olan üzüm çeşitliliğine tercih verin (örneğin, Rosinka, Dostluk, Kristal);
sütünün erken saklandığı şişeleri kullanmayın;
Üzümlerin kuru ve hatta sıcak havalarda toplanması gerekiyor (önümüzdeki üç günde hasat etmeden önce yağmur olmadığı konusunda ikna edilecektir);
sadece sadece olgun meyveleri kullanmanız gerekir (Padalitsa, çürük veya olgunlaşmamış meyveler yasaktır);
Üzümlerin dikkatlice geçmesi, küçük dalları ve broşürleri kaldırması gerekir (meyveler bir koleksiyondan sonraki bir gün içinde işlenmesi istenir).

2
Şarap pişirme işlemi

İlk bakışta, şarap yapımı zor görünüyor ve çoğu evde içki pişirmek için alınmaz. Ancak, pişirme işleminin kendisi, özellikle erkekler için çok ilginç. Şimdi şarap üretiminde geçin. Örneğimizde, yalnızca üzüm ve şeker kullanarak kırmızı şarabın nasıl yapıldığını gösterilir.

1 kademe - çilek dikkatli geri dönüşüm sonra, bu kadar sıra kemikler ve tat zarar vermemek, plastik bir havza döküldü (metal tabaklar tat bozabilir) ve (iyi ellerde veya ahşap merdane ile bunu kırma başlamak gerekir ) acı tat rahatsız etmedi gelecek şarap;
2 aşamalı - dikkatli bir şekilde iletilen üzüm (aynı zamanda mezga olarak adlandırılır) emaye tavaya taşımak ve sinekler ve midges korumak için gazlı bez kapsayacak şekilde;
3 Safha - 3 gün boyunca güneş ışınlarına erişim olmayan karanlık bir yerde, içine Mesu remove (depolama sıcaklığı 18-26 ° C olmalıdır);
4 Sahne - Üzüm dolaşmak başladı, ama her akşam iyice tahta bıçak kullanılarak karıştırılması gereken; (yasak bir metal kaşık karıştırma!)
5 aşamalı - üç gün sonra, (el ya da tahta kaşık olabilir) üst katmanı kaldırmak mezg ile bir tencere verdi;
6 Safha - İki Taras'ı hazırlayın, meyve suyu ve kalabalık yakın Marnels Başlangıç \u200b\u200btransfüzyonu (Bu işlem, meyve suyu kabuklarından temizlenir ve oksijen ile doyurulur, filtre olarak adlandırılır), kabuk kalıntıları kadar en az 4 kez yapmak için gerekli olan Marle;
7 Evre - şişeye süzülür suyu (sıvı hacmi büyük değilse, sen kavanoz kullanabilirsiniz), siz bunu küçük bir delik yapmak gerekir "parmaklar" birinde (üstüne bir tıbbi eldiven giymek dökün karbon dioksit) üzerinden geçer;
8 Aşama - gelecek şarap ile bir şişe, 28 ° C (de taslak soğuk tesislerinde kaçının) daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta muhafaza edilmelidir;
9 Sahne - Biz (.. 1 litre 50 g Şeker Suyu için), o biraz suyu damla şeker ekleyip iyice tatlı suyu ateşlenir arkasını karıştırmak gereklidir şişeden yavaş yavaş ilave edilir şeker tanıtmak başlayacak kap içine (işlem, ilk üç hafta boyunca her 5 günde bir tekrarlanmaktadır);
10 Sahne - eldiven uçurulmuştu zaman, genç şarap son aşamaya geçti ve şimdi bunun için, çökeltiyi uzaklaştırmak için gereklidir başka kabın içine şarap doldurup başka 2 gün boyunca bırakmak zorunda kalmaması anlamına gelir , çökelti tekrar kurulduğunda, sen sifon vasıtasıyla içki birleştirme gerekir;
11 Aşama - dikkatli bir şekilde yakın şişe ve tat son oluşumu için kilere taşımak (tamamen şarap dolu arzu edilir) (kırmızı şarap uzunluğu en az 60 gün değil).