Evde vişne şarabı

kiraz gelen Şarap tatlı ve zengin bir tada sahiptir. Ama zevk verecek bir gerçek şarap seçerken, neredeyse imkansızdır. Alkol eklenti yapay tatlar ve boyalar üreticileri, bu nedenle bu tür şarap kesinlikle iyi sağlık getirmez. Gerçek ev yapımı şarap hazırlayın - çıkış durumdan. şarapçılık işlemi güçlü, ama çok ilginç değil.

1
Konteynerlerin ve malzemelerin hazırlanması

Herhangi ev yapımı şarap hazırlamak için gerekli olacaktır. Birçok kullanım cam şişeler, plastik şişeler de uygundur. şarap cam beslenir, daha sonra şişe, plastik Su altında yıkama halinde sterilize tavsiye edilir. Bu kuralı ihmal küf mantarları geliştirmek ve böyle bir içki kategorik yasak olduğu içebilirsiniz gerçeği yol açacaktır. Ayrıca bu tür anları düşünün:

kiraz sadece olgun seçin;
meyveler (fermantasyon zayıf olacak böylece, deri çilek yabani maya ile kaldırabilirsiniz, ancak kiraz çok kirli ise, o zaman buna ruhundan almak iyidir) yıkamak için değil daha iyi;
tüm kemikleri (kadar suyu sıçrama olmadığını derin kase yapmak iyidir) kaldırılması gerekir;
dikkatle çilek (şarap tadı bozabilir hatta bir çürük kiraz) incelemek;
tüm dondurulmuş kaldır;
bir berry solucanlar varsa, bunlar ( "hayvancılık" kemik ile birlikte kendi elleriyle kaldırılır değer kiraz yükselen değil) kaldırılması gerekir.

2
Şarap yapıyoruz

Biz en kolay ve en popüler tarifi aldı. Bu şarap maya veya tat yükselteçlerin katkı gerektirmez. Cherry ev yapımı şarap için, ihtiyacınız olacaktır:

kiraz - 2 kg;
İçme suyu - 3 L .;
Şeker - 1 kg. (Bir tatlı şarap almak istiyorsanız, o zaman şeker 500 g için kullanılmalıdır. Daha fazla).

Şarap yakalar yapma işlemidir. Sonuçta, bu yüzden içki lezzetli almak istiyorum. Eğer şarap yapımı aşamasında uyarsanız, o zaman şarap kesinlikle başarılı olacağından emin.

1 aşama - Berry'yi tedavi edin (meyve suyu küçük miktarda görünene kadar ellerine biraz teslim edebilirsiniz);
2 Aşama - Enamelli bir tencerede, 29 dereceye kadar suyu ısıtmak için (sıcaklığı ölçmek için elektronik bir termometre kullanabilirsiniz) ve meyvelerin yalan söylediği bir kaba dökün, 500 g ekleyin. Şeker, tahta kaşıkla veya bıçaklarla karıştırın ;
3 Aşama - Su ile bir kiraz var, burada bir şişe, gazlı bezi dikkatlice örtün, böylece konteyneri 4 gün boyunca karanlık bir yere taşımak için sinekleri ve ortaları çekmez;
4 Aşama - Fermantasyonun ilk gününde, meyvelerden HISS'den duyulmalıdır, bu, her şeyi doğru yaptığınız anlamına gelir, şimdi wort ortaya çıktı;
5. aşama - Wort, günde birkaç kez karıştırılmalıdır (el veya tahta kaşıkla birlikte olabilir), üst "kapağı", şişenin altına doğru hareket ettirmeye çalışın);
6 Aşama - 4 günün sonunda (meyvelerin işlenmesi anından itibaren), gelecekteki şarabın ilk filtrelemesini, suyu başka bir kaba kırmak için ince bir elek veya gazlı bezle yapmak için gereklidir. , tüm sıvıyı kekden sıkın ve atın, daha fazla pasta gerekli değildir;
7 Aşama - Şaraplara 500 şeker ekleyin, iyice karıştırın;
8 Aşama - Bir su şişesi ile hazırlanmış bir su şişesinde, boynuna giyinen ve "parmaklar" küçük bir delikten birinde yapılan geleneksel bir tıbbi eldiven kullanabilirsiniz, şarap karanlık bir yere transfer edilir ;
9 Aşama - 4 gün sonra, Şekerin son bölümünü ekleyin (bunun için bir şişeden biraz şaraba ihtiyacınız var, şeker ekleyin, karıştırın ve bir içki ile toplam kapasiteye dökülür);
10 aşama - eldiven üflendiğinde, şekere bir şarap tadımı yap, şarap tadınızı tatmin etmezse, 9. aşamada teknolojiye göre biraz şeker ekleyin;
11 Aşama - Şarabı bir bodrum katına veya serin, karanlık bir yere taşıyın;
12 Aşama - Her 20 günde bir (tortu oluşturulduğunda) şarap tüpten süzülmelidir.

Şarap yaşlanma süresi 60 günden itibaren başlar. Eğer içeceğin kalesinden memnun değilseniz, içine votka ekleyebilirsiniz. Bu kazanma sürecinde tamamlandı. Unutmayın, aşırı alkol tüketimi sağlığa zarar verebilir.