Evde tern'den şarap nasıl yapılır

Dikenler şarabı, sıradışı renk ve aroma tarafından satın alınmasından faydalıdır. Ek olarak, kelimenin tam anlamıyla benzersiz kılan bir özelliğe sahiptir - vücut üzerinde çeşitli enfeksiyonlarda dezenfekte edici bir etkidir. Tern'den şarap pişirilmiş şarap, herhangi bir festival masasına keyifli bir ek olacaktır.

1

Üzümlü Üzümlü Şarap

Kuru üzümlerin kullanımını içeren bir tarif "cebinsiz" olarak adlandırılır. Böylece şarap bu şekilde yavaşça pişirilir, ancak tadı keyifli bir parfüm kazanır ve daha keyifli hale gelir.
Kuru üzümlü dikenli şaraplar için gerekli olacaktır:

• 5 kg berry
• 3 kg şeker
• 2.5 litre su
• 250 g Raisum

Yemek tarifi:

1. Su, şarabın hazırlanacağı hazırlanmış konteynere dökülür. Kuru üzüm, donmuş ve küçük çöpleri hareket ettirir ve çıkarır, ancak meyvelerin kendileri yıkamazlar. Suyun bulunduğu aynı kapta gösterilmiştir. Emaye bir konteyner alırlar ve uykuya daldık, suyla dökülür ve kaynamadan önce düşük ısıda tutulurlar.
2. Şeker şurubu hemen ateşten kaldırılmaz - köpük duruncaya kadar 5 dakika nefes almasına izin verilir. Bundan sonra, emaye bulaşıklar ateşten çıkarılır ve şurubu en az 20 dereceye kadar soğumaya bırakır, daha sonra Iisum'a transfüze edilir ve iyice karıştırılır.
3. Yırtık meyveler yıkanır ve çöpleri çıkarmak için hareket ettirilir. Sonra onları emaye tencereye uyuyorlar, suyla döküldü ve küçük bir ateşe koyarlar. Dönüş, meyvelerin derisi patlamazken kaynatılır, karıştırılır. Bundan sonra, bir meyve karışımı olan bir tencereye ateşten ve cozen'den çıkarılır. Beyzazlar, görülen meyve suyu ile birlikte, şurubun taşan olduğu kabın içine dökün.
4. Çilekli şurup karıştırılır, birkaç tabakaya katlanmış bir katlanmış ve ısıya koyun. Orada yaklaşık bir hafta, en az 5 gün boyunca kovalamalıdır.
5. Yemek açıldıktan sonra, kaynar suyu tortudan süzülür ve temiz bir kaba taşır. Şişe, dar boğazına sahip bir şişe için en uygundur, çünkü bir delinme parmağıyla bir gaz ve lastik eldivenle kapatılmalıdır. Böyle bir Braga eyaletinde, fermantasyon başarısız olurken bir ay olmalıdır.
6. Bundan sonra, şarap dikkatlice süzülür, çökeltiyi, karanlık ve serin bir yerde 3 ay harcayacağı şişelerde rahatsız etmemeye çalışır. Bundan sonra dikenler sarhoş olabilir.

2

Winemaker Teknolojisi Tarifi

Aslında, maya herhangi bir şarabın hazırlanması için gereklidir, ancak şarap yapıcılar vahşi maya kullanırlar. Sadece üzüm meyvelerinde değil, ancak bu beyazlarda tern'in meyvesinin derisinde. Bu yüzden onları topladıktan sonra yıkanmasından sonra.

1. Toplanan tern meyveleri yuvarlanıyor, meyveleri gazete yaprakları üzerindeki eşit şekilde dağıtıyor. Aynı iyi sonuç, meyveleri güneşin üzerinde ısınırsa ya da serin bir odada birkaç gün tutulursanız elde edilebilir. Maya kolonisi güçlendiğinde andan önce, berry koleksiyonundan bu yana 2 veya 3 gün olmalıdır.
2. Var olduklarında, meyveler emayeli kapasiteyi değiştirir ve elleriyle veya püre patateslerinde bir havaneli yardımı ile ezilir. Hiçbir meyvenin hayatta kalmaması gerekir.
   Elde edilen püre şişeye kaydırılır ve ılık suyu 1: 1 oranında doldurur. Bundan sonra boğaz yün bir fişi ile kapatılır ve ısrar eden şarap 3 güne kadar ısınır. Bu süre zarfında, meyve suyunun düşmesi için zamana sahip olacak ve Mezga yükselecek.
3. Ek olarak, fermantasyon işleminin başlangıcını belirten köpük ve koku görünecektir. Bundan sonra, köpükten gelen şapka 2 saatte bir kaldırmaya başlar, aksi takdirde Wort'un dağılacağı bir risk vardır. 3 gün sonra, meyve suyu ayrı bir şişeye, bir kevgirin içinden periyodik olarak hareket ettirilir ve daha sonra ince elek kullanarak temizlik işlemini tekrarlar. Etin eti preslenir ve elde edilen meyve suyu ayrıca bir elek ile doldurulur.
4. Su tarife ekler, ancak önceden eklenmiş su dikkate alınır. Wort bardağı da ayırt edilir, şeker içinde çözülür ve bu karışımı yavaş yavaş suya ekleyin. 3.5 litre suyundaki tatlı boğaz şarabı, 800 g şeker ve 0,5 litre su için gereklidir.
5. Daha sonra, Wort yeni bir şişeye taşınır, üç çeyrekle doldurulur - bir köpük fermantasyon sırasında kalıntıyı dolduracak. Yukarıdan, delinmiş bir işaret parmağına sahip bir eldivenle kapatılır ve sıcaklığın yaklaşık 18 derece olduğu şişeyi yeniden düzenleyin. Güneş ışınları oraya gitmemelidir.
6. Kuru veya yarı kuru dikenler için, litre wort başına 250 g şeker gerekir. Tatlı şarabı için 100 g daha fazla gerekli olacaktır.
7. Hafta gelen Şarap 40 gün dolaşır. Şu anda, onlar karıştırmaya vermemek için ona dokunma. Güçlü bir şarap yapmak için, daha sonra tarifi şeker Geriye kalan 400 g, 5 veya 7 günlük bir fark ile, kısım katkıda bulunur. Bu sayede, şarap şarap daha iyi atılması mümkün olacak ve onun kale artacaktır. şarap Damızlık değil Balanut en çökelti dikkatle sürükledi. Esnek bir hortum yardımıyla yapılır.
8. Şarabın hazırlanması aşamasında Sonra "sessiz fermantasyon" denir. Genç şarap tankı neredeyse tost döküldü ve yine delik bir parmağı ile bir eldiven ile örtün edilir. 2-3 gün sonra, eldiven, temizlenir konteyner güneş ışınlarının düşme değil serin yerine bloke ve yeniden düzenlendi. tortu drenaj önlemek için her 2 haftada bir kez yeni bir kabın içine birleştirme şarap tavsiye, ama artık acı verecektir.
9. 4 ay sonra, şarap, hafif ve tamamen hazır olacak. Özel günler için nihai kaplar, takunya ve mağaza döküldü veya aynı gün açık edilebilir.

Terri'yle şarap hazırlanmasında hiçbir şey karmaşık yoktur. En önemli şey sabır kazanmak ve doğru seçilmiş tarifi takip etmektir.