Ev elma suyu çok daha lezzetli bir alışveriş. Neden biliyor musun? Çünkü meyve suyu ezmesi için bir elma kütlesinde endüstriyel bir ölçekte yapıldığında, kemikler ve fetus fetusu muhtemelendir. Evde, hariç tutulur. Elma suyu, imalattaki egzersizlerden memnun, ancak zaman geçirmek için zaman geçirirseniz, tüm aile bir şeyler içecek.
Meyve suyu için elmalar - uygun olanlar ve nasıl hazırlanacağı
Meyve suyu için, herhangi bir elma sonbahara daha yakın olgunlaşan uygundur. Snow Calville, Boyken, Mekintosh gibi iyi notlar. Elmaların yalnızca en olgun ve tamsayıları alması gerekir. Davullar rastlayacaksa, bu yer kesilmelidir. Elmalardan çürük taraflarla, hiç de reddetmek daha iyidir, çünkü meyve suyu bir kalıp tadı olabilir. Meyve suyu üzerinde daha fazla işlem için meyve hazırlayın Gerekir:
- Elmalar yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
- Meyveyi dilimler halinde kesin, tohum kutularını, kuyrukları ve hasar görmüş parçaları siler.
Elma suyu çıkarma cihazları
Daha fazla korunması için elma suyu üç şekilde ayrılabilir:
- manuel tuşla;
- meyve sıkacağı vasıtasıyla;
- elmaları özel bir büyük aptallıkta pişirin.
Manuel basın ile meyve suyu
Evde, manuel basın genellikle büyük bir bahçenin olduğu ve elmaların çok olgunlaştığı çiftliklerde tadını çıkarır. Sıkma için, elmalar mümkün olduğunca ezilmelidir ve çoğu zaman onları kaseye deliklerle koyarlar. Altında, meyve suyu toplamak için bir kap yerleştirilir ve ekstrüzyon, düz presleme plakasını düşürerek kolu çevirerek gerçekleşir.
Bu yöntemin avantajları:
- aynı anda bir sürü meyve suyu sıkabilirsiniz;
- meyve suyu kesinlikle köpük olmadan yapılır.
Dezavantajları:
- meyve suyu çıkarmak için, önemli fiziksel çabalar gereklidir;
- meyve suyu ek termal işleme gerektirir (kaynar).
Sıkacağı içindeki meyve suyu
"Köpük ayırma" fonksiyonunun bulunduğu bir sıkacağı kullanmak en iyisidir. Meyve suyu, iç santrifüjeyi hızla döndürerek sıkıldığında, elma suyu, büyük miktarda köpükle birlikte boşaltma deliğinden geçer. İyi meyve sıkacaslarında ayrılması içindir. Filtreleri yakaladılar.
Yöntemin faydaları:
- fiziksel çabalar gerekli değildir;
- suyu oldukça çok.
Dezavantajları:
- birçok köpük oluşturulabilir, bu da yerleşim ve filtreleme ile uzaklaştırılmalıdır;
- meyve suyu ek ısıl işlem gerektirir.
Sokovarka'da meyve suyu
Yıllar önce, meyve sıkacağı sıkıntısı olduğunda, hostes, meyve suyu sözde yamaçları çıkarmak için kullanılır. Bugün her yerde satılır ve kullanımı çok uygun. Meyve suyu üretiminin özü, 5-6 kg kıyılmış elmanın delikli deliklerle çevrili olmasıdır, bu tava kaynar su kabına monte edilir ve elmalardaki meyve suyu çok sıcak bir buhardan geçerek ayrılır. Meyve suyu, kaplar arasındaki kabın içine delikli ve kaynar su tavaları ile dökülür. Sonra, devrilme tüpünden, meyve suyu doğrudan bankaya birleşir.
Yöntemin faydaları:
- elma suyu çok döner;
- suyu köpük olmadan dökülür;
- suyu daha fazla ısıl işlem gerektirmez - derhal kapaklarla daraltılabilir.
Dezavantajları:
- yöntem, büyük sıcak tencerelerle uğraşmanız gerektiği gibi oldukça zahmetlidir;
- meyve suyu kalınlaşır, KIYEL'e benzeyen - bazı tüketiciler bundan hoşlanmaz.
Elma suyu nasıl kapatılır
Elma suyu, böylece tüm kışın durması için, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin (bu, Sokalovka'dan çıkan meyve suyu için geçerli değildir). Elmalar yeterince yeterli değilse, o zaman meyve suyunda pişirilirken, şekere şeker koyabilirsiniz (ürünün litre başına 1 ila 3 ppm). Kaynar suyu, sıcak kavanozlara dökülmeli, aynı kapaklarla örtün ve hemen bir sızdırmazlık makinesi ile bekleyin. Daha sonra, bulutlu bankalar ters çevrilmeli ve serin vermelidir.
Böylece meyve suyu sorunsuz bir sonraki hasata kadar durup, ekin ve koruma olduğunda, sadece temiz yemekler kullanmanız gerekir. Bütün bunlar, sıkacağı, basınçların parçaları, taslak kaşık, kutular, kapaklar vb., Soda ile sıcak su ile yıkamak için gereklidir ve daha sonra kaynar su ile çığlık atmanız gerekir.
0
758
