Как мариновать шампиньоны в домашних условиях

Маринованные шампиньоны ― это не только великолепная закуска, но и подходящий ингредиент для салатов, пиццы или пирога. Но для начала нужно грибы замариновать. Рецептов приготовления этого вкусного продукта есть много, но мы предлагаем только три самых доступных и вкусных примера.

1

Как мариновать шампиньоны «Пятиминутка»

Этот рецепт пригодится, если вам срочно понадобились маринованные грибочки и ждать несколько часов у вас просто нет возможности.

Neye ihtiyacın var:

• Шампиньоны ― 450 г.
• Уксус (винный или яблочный) ― 3 ст. л.
• Сахар ― 1 ч. л. без верха.
• Соль ― по вкусу.
• Масло растительное ― 3-4 ст. л.
• Чеснок ― 2-3 зубка.
• Набор специй (перец душистый и черный молотый, гвоздика, лавровый лист).
• Любая зелень (кинза, базилик, укроп).

Готовятся грибочки таким образом:

• Грибы помойте, дайте им просохнуть.
• Большие экземпляры порежьте, а маленькие ― оставьте цельными.
• Чеснок измельчите любым способом.
• Зелень порвите на несколько частей.
• В неглубокий сотейник положите грибочки, полейте их уксусом, подложите все специи и масло.
• Доведите грибы с маринадом до кипения, убавьте газ и проварите блюдо еще 8-10 минут.
• Потом отправьте к грибам чеснок и подготовленную зелень, дайте продуктам еще минутку покипеть.
• После этого грибы нужно остудить и сложить в стеклянную емкость.
• Хранится эта вкуснятина в холодильнике до 7 дней.

2

Консервированные маринованные шампиньоны

Если у вас есть немного лишнего времени, можно заготовить грибочки на зиму. Они смогут долго храниться у вас в погребе, и вы будете обеспечены этой закуской круглый год.

Согласно рецепту нужны такие ингредиенты:

• Шампиньоны ― 2 кг.
• Вода ― 6 л.
• Соль ― 2 ст. л.
• Чеснок ― 10-12 зубков.
• Сахар ― 4 ст. л.
• Лавровый лист ― 4-6 шт.
• Уксус (9%) ― 240 мл.
• Лимонная кислота ― ¼ ч. л.
• Перец горошком ― 6-8 шт.

Маринуются грибы следующим образом:

• Грибы помойте, можете оставить их целыми или по желанию нарежьте.
• Mantarları derin bir tavaya koyun, sitrik asit ile su dökün.
• Yangına mantar içeren bir kap koyun, kaynatıldıktan sonra tuzu şekerle serpin.
• Mantarları tam olarak 1,5 saat pişirin, sonunda sirke dökün.
• Her şey pişirilirken bankaları sterilize edin.
• Hazırlık tamamlandıktan sonra, bankalara atıştırmalık koyun, kapları bir tuzlu su ile doldurun ve yuvarlayın.
• Konserve şampiyonlar 10 aya kadar soğuk bir yerde saklanır.

3

Sebzeli turşu şampiyonlar

Turşılığa soğan, yeşillik ve havuç ekleyerek mantarlara baharatlı bir tat ve renkli bir görünüm verebilirsiniz.

İçindekiler:

• Champignons - 750 g.
• Su - 450 g.
• Havuç - 150 g.
• Luke - 150 g.
• Sarımsak - ½ kafa.
• Şeker ve tuz - 1.5 çay kaşığı.
• Sirke - 4 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel Yağ - 6 yemek kaşığı. l.
• Takımın Yeşilleri - 1 Bunch.
• Körfez Yaprağı - 4 PC.

Mantar nasıl pişirilir:

• Turşuyu kaynatın: Suyu şeker ve tuzla kaynatın, tavayı sobadan çıkarın.
• Mantarları suda 10 dakika kaynatın, kevgir içinde süzün ve sonra sıcak bir turşuya koyun ve bir kapakla örtün.
• Sebzeleri ve yeşillikleri kesin ve mantarlara gönderin.
• Şimdi sirke ekleyin ve ondan sonra - baharatlar ve yağ.
• Mantarları tamamen soğuyana kadar sebzelerle bırakın, ardından temiz bir kavanoza aktarın ve kalan turşuyu dökün.
• Servis yapmadan önce mantarlar buzdolabında soğutulmalıdır.

Gördüğünüz gibi, ev yapımı turşu mantarları farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Aynı zamanda, zaman ve araçların maliyetleri minimaldir ve mantarlar satın alınanlardan çok daha lezzetlidir.