Marine Patlıcan Nasıl Yapılır

Patlıcanları seviyorsanız ve sıklıkla her türlü yemekten yemek pişirin, sonra kışa gidin. Sebzeler püskürtülebilir veya kesinlikle farklı tarifler yapılabilir - Sizinle turşu patlıcanların en lezzetli ve kontrol edilmiş tarifleri ile paylaşmak istiyoruz.

1

Boşluklar için patlıcan - İhtiyacınız olan şey

Paketleme için, parlak bir bütün etekle, koyu mavi, orta büyüklükteki patlıcanları seçin. Satın alırken, kuyruğa sahip olmak için meyveye dikkat edin. Taze formdaki bu patlıcanlar daha uzun süre saklanır, böylece satın alma işleminden birkaç gün bile başlayabilirsiniz.

2

Patlıcanlar Gürcistan'ı Marined

Patlıcan çok lezzetli, kızarmış sebzeler ile doldurulmuş. İhtiyacınız olacak yemekler için: patlıcan - 3 kg, havuç - 300 g, soğan - 300 g, Bulgar biber - 300 g, sarımsak - 1 kafa. Ayrıca baharatlar (Bay Yaprağı, Kokulu Biber, Dereotu, Maydanoz, Hops-Sunnels, Ground Chili Biber), Şeker, Tuz, Sirke, Bitkisel Yağı hazırlayın. Nasıl pişirilir:

1. Eggplazans kuyrukları keser, meyvelerde uzun uzunlamasına kesikler, patlıcanın tamamen kesilmeden.
2. Büyük bir tencerede suyu kaynatın, bir tuz cateringini oluşturun ve patlıcanı yumuşak olana kadar kaynatın.
3. Patlıcanları bir katmanda pişirmek için bir katmanda yaymak, üstüne bir kargo ile üzerine basın - büyük bir kesme tahtası. Sayfanın bir kenarı için küçük bir tahta koyun - patlıcanlar eğimli düzlemde olacaktır. Patlıcanları 3-4 saat yük altında tutun - bu süre zarfında onlarla bir sıvı var.
4. Soğan, havuç, tatlı biber, ince saman, sarımsaklı sarımsak öğütülür. Dereotu ve maydanoz (bir ışın) bozuklukları.
5. Büyük bir tavada, bitkisel yağ (100 mL) ve üzerinde kızartma sebzelerini iyileştirir. Sonunda, sarımsak, yeşillik, Khmeli-Sunnels (2 sanat. L.), biber-Şili (1 çay kaşığı), tadı için silte koyun.
6. Marine'yi sudan (1 litre), tuz (1 yemek kaşığı. L.), şeker (1 sanat. L.) ve sirke (2 sanat. L.). Yemek pişirirken, 3 defne ve 10 bezelye kokulu biber koyun.
7. Her patlıcan kesimi keşfeder ve elde edilen cep 2 yemek kaşığı kızarmış sebze koyun.
8. Doldurulmuş patlıcanlar büyük bir gıda kabına katlanır ve soğutulmuş marine'yi doldurun. Konteyner mutfak masasında birkaç gün boyunca bırakın. Bir kapakla örtdüğünüzden emin olun.
9. 3-4 gün sonra, patlıcanların tamamen ızgara olduğunda, bunları buzdolabına yeniden düzenleyin.

3

Patlıcan mantar

Bu iş parçası sterilize edilmiş bankalara yuvarlanmalı ve oldukça soğuk bir yerde saklanmalıdır:

1. Bir kilogram patlıcan küpleri keser, tuz dökün ve 30 dakika bekletin.
2. Her katta, bir defne yaprağı, iki sarımsak karanesi ve 5 kokulu biber koymak için altta bir litre banka.
3. 1 litre su ve 200 ml elma sirkesi olan turşusu pişirin.
4. Kaynar marine etmeye, onları nemden uzaklaştırdıktan sonra patlıcadan küpleri indirin.
5. Patlıcanları 5 dakika boyunca kaynatın, ardından bir çay kaşığı tuz tuzlayın ve 2 dakika daha pişirin.
6. Kaynama patlıcanları bankalara yayılır, kapakları kapatır ve battaniyeyi ısırır.

Kışın, Bitkisel yağ ile patlıcan beslenirken ve ince bir yeşil soğan serpin.

4

Kış havyar için marine edilmiş patlıcan

Kesinlikle havyarı taze patlıcanlardan pişiriyorsunuz. Kışın için, yarı mamul bir kütük hazırlar, hazırlar. Bu tarif 4 litre banka için tasarlanmıştır:

1. 10 parça patlıcan kağıda koymak ve fırınlamak için fırın içine koymak.
2. İkinci sayfada, 10 adet koyun. Tatlı biber ve ayrıca fırına girin.
3. Yumuşak patlıcanları tahtaya koyar ve soğumasını sağlar.
4. Fırında biber plastik bir torbaya katlayın, düğümün üzerine bağlayın ve 30 dakika bekletin.
5. Soğutulmuş patlıcanlarla ve biber paketinde ateş ettiler, derileri çıkarın. Biberleri çıkarır.
6. Sebzeler oldukça büyük parçaları keser ve litre bankalara koyarlar. Altta, onların üstüne patlıcan olmalıdır - biber.
7. Her meyvenin üzerinde 1 kg taze küçük domates alın, çapraz şekilli bir insizyon yapın ve biberin üzerine kabuklara sıkıca takın.
8. Her Litre Bankası'nda, 2 çorba kaşığı sirke% 9 dökün, kanları kapaklarla örtün ve sıcak suya sterilizasyona yerleştirin.
9. İş parçasını domateslerin tamamen yumuşatmasına ve kutuları bitkisel suyla doldurmaya sterilize edin.
10. Bankaları kapakları ile kaydırın ve kapakları çevirin.

Bu hazırlık tuz veya şeker koymak için gerekli değildir. Kışın kavanozu açtığımızda, sebzeleri bir bıçakla yerleştirin, kızarmış bir soğan ve havuçla karıştırın ve 10 dakika koyun.

Lezzetli marine edilmiş patlıcanlar her zevke hazırdır. Afiyet olsun!