Bazı ev hanımları, çoğu durumda belirli bir tat ve sağlıklı bir sebzenin kokusundan kaynaklanan yemeklere soğan eklemeyi sevmez. Ancak deneyimli mutfak uzmanları, çeşitli yemekler ve atıştırmalıklar için soğanların nasıl tahıllı olacağını bilirler, böylece diğer bileşenlerle uyumlu bir şekilde birleşir ve tadı kesmez.
1
Soğan turşu yapmanın birçok yolu vardır. Farklı malzemelerin eklenmesiyle klasik yöntemler ve seçenekler vardır. Barbekü ve kış için ayrı bir turşu yöntemleri de vardır. Her türü daha ayrıntılı olarak düşünün.
2
Klasik yol. 200 ml su kaynatın. Bask olurken, soğanı temizleyin ve sizin için herhangi bir şekilde kesin olarak kesin. Acı ve sebzeden güçlü bir kokuyu çıkarmak için, onu kevgir veya elek içine koyun ve sonra kaynar su dökün. Soğanı bir kaseye koyun ve sirke dökün (kesimi tamamen kaplayacak şekilde), ayrıca tuz ve şekeri tatmak için dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15-20 dakika bırakın. Sonra sirke iyice boşaltın. Sebzenin faydalı özelliklerini korumak istiyorsanız, kaynar su ile haşlayamazsınız.
3
Alternatif seçenek. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve mikrodalgaya yerleştirilecek bir kaba aktarın. Oraya aynı oranda su ve sirke ekleyin. Sıvı soğanın üst halkalarını örtmelidir. Tuz ekle. Ardından, çanağı mikrodalgaya soğan ile koyun ve tam gücü açın. 10 dakika sonra dışarı çekin, bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla salın. Her şey hazır. Bu durumda, soğan “faydasını” korumak için, kabı mikrodalgaya koyamazsınız.
4
Hardal ile turşu. Soğanı temizleyin ve kesin. Kesimi, tüm üst tabakayı kapsayacak şekilde su ile dökün. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. sirke ve 1 çay kaşığı. kuru hardal. Sıvıların 15-20 dakika demlemesine izin verin. Bundan sonra turşuyu boşaltın.
5
Gürcüce Soğan Soğan. Luke'un özel hayranları muhtemelen bu tarifi sevecek. 1: 1 oranında sirkeyi suda seyreltin. Oraya 2 defne tabakası, birkaç karanfil çiçek, keskin kırmızı biber, bir tutam tarçın, tuz ve şeker ekleyin. Soğuk su başka bir kaba dökün ve hafifçe güneşlenin. Kabuğun küçük ampullerini temizleyin ve 5 dakika tuzlu suya koyun. Sıvıyı boşaltın ve soğanı kavanoza koyun. Sonra turşusu ile dökün ve bir gün boyunca buzdolabında!
6
Turşu barbekü için. Tavayı alın ve içine su dökün. Sonra ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Şeker ve tuzu tadın. Su daha kaynatın. Oraya sirke dökün (su ve sirke 1: 1 oranı) ve 10 saniye sonra plakayı kapatın. Su ısıtılırken, kesimi büyük halkalar şeklinde hazırlayın (onları kırmamaya çalışın) ve asidik olmayan bir kaba koyun. Turşı pratik olarak soğutulduğunda, onları yay üzerine dökün. Konteyneri bir kapakla sıkıca kapatın ve 2-3 saat bırakın. Bundan sonra buzdolabına alın. Bir günde atıştırmalık yiyebilirsiniz. Bu formda en az bir ay saklanabileceğini belirtmek gerekir.
7
Kış için marine. Küçük ampulleri alın ve kaynar suda birkaç dakika tutun. Sonra onları soğutun ve soyun. Soyulmuş soğanları 5 dakika boyunca tüketilen suya koyun. Sonra steril kavanozlara aktarın. Şimdi turşunun hazırlanmasına devam edin. 1 litre su alın ve ona 2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve 4 yemek kaşığı. l. Tuz. 500 ml sirke bulundu. 4 defne tabakası, badya'nın iki yıldızı, bir tutam akut kırmızı biber, bir tutam tarçın, 4 karanfil çiçek ekleyin. Ortaya çıkan sıvıyı kaynatın ve soğan dökün. Kutuların kapatılmasına devam edebilirsiniz.
Gördüğünüz gibi, soğan pişirmenin birçok farklı yolu vardır. Kişisel tercihlere ve yemeklere bağlı olarak, istediğiniz seçeneği seçin ve pişirmeye başlayın. Afiyet olsun!
0
1825
