Surgress birçok kez birçok kişi tarafından seviliyorsunuz. Antik Rusya'da, gerçek bir lezzet olarak başlandı ve festival tablolarda görev yaptı. Kural olarak, onlar tuzlu veya marine formda yenir. İlk yöntem onun sayesinde bu yana, yük daha da güzel kokulu ve lezzetli, daha fazla popülerlik olduğunu. Biz bu mantar tuzlama birkaç tarifleri verir.
tuzlar Gruzdey ait Özellikler
Lezzetli mantar hazırlanması için birkaç ipucu bilmek gerekir.
- tuzlama önce, 1-2 gün boyunca suda bekletin gerekir. Bu yapılmazsa, o zaman yük özleyeceğiz. Islatma sürecinde, su 3-4 kez değiştirilmelidir. birleştirme ihtiyacını ıslatıldıktan sonra tüm sular.
- tuzlama için, eski ve karanlık navlun uygun olmayacaktır. Parlak mantar seçmek en iyisidir.
- Yıkama mantar sünger sert tarafını gerekir. Bu onlar göründü tüm kiri yok eder.
- Yalnız mantar, ahşap, cam, emaye veya seramik tabaklar içinde en iyisidir.
- Tuzlu mantarlar bir günden daha fazla saklanmasına gerek.
Klasik Lehimleme Lehimleme Tarif
Bu tarif için hazırlanan Mantarlar sadece ana, aynı zamanda ekstra bir yemek olarak da kullanılabilir. Örneğin, salata ekleyin.
Malzemeler pişirmek için gerekli olacak:
- 4.5-5 kg \u200b\u200bGroove.
- Tuz 200 gr.
- Kürk Khrena 2 adet.
- Frenk üzümü yaprakları 10-15 adet.
- Kiraz 10-15 adet bırakır.
- Dereotu kurutuldu.
Sıralama:
- Mantarları hazırlayın. Onları temizleyin ve tüm kirliliği çıkarın. Eğer kaldır acı için 1-2 gün dışarı ıslatmak gerekir yanında.
- altta hazırlanmış varil ya da yemekler olarak, kiraz, kuşüzümü ve küçük dereotu birkaç yaprak koydu. Aşağı kapaklar ve tutam üzerlerinde mantar parçalarını koyun. Sonra frenk üzümü ve dereotu ile kiraz koydu. Katmanlar mantar sona önce dönüşümlü olması gerekir. En eklenti parlaklık kökü.
- daha sonra, bir havlu, bir düz çanak yemekler Kapak ve üstüne bir yük koydu. 40-45 gün boyunca serin bir yerde mantar bırakın.
Mantarlar hemen pişirdikten sonra zaten olabilir. Ayrıca onların yerine ve serin bir yerde tutabilir.
Lehimleme Grusso Sıcak Moda
Bu tür mantar ana yemek bir ek olarak mükemmel uyum sağlar. Onları serin bir yerde ihtiyaç saklayın.
Malzemeler pişirmek için gerekli olacak:
- 5-6 kg Groove.
- Tuz 300 gr.
- defne tabakanın 1 paket.
- siyah bezelye 1 torba ile Biber.
Sıralama:
- Her şeyden önce tuzlama için mantar hazırlar. Bunu yapmak için, onlar 1-2 gün boyunca suda bekletin gerekir. Sonra 15-20 dakika kaynar suda kaynatın onları gerekir.
- Hazırlanan yemekler olarak, sprey ve biber, freakies koydular.
- gazlı bez, düz bir levhanın birden fazla kat mantar Kapak ve üstüne yük koydu.
- 3 hafta boyunca serin bir yerde mantar koyun.
aniden mantar kaydedilmiş gibi görünüyorsa, o zaman 3 saat suda bekletin ve sıcak suyla durulayın gerekir.
Soğuk yol ile lehim
Böyle mantar şenlikli tablo için idealdir. Bu hazırlandıktan hemen sonra onları yemek en iyisidir, ama sen ve bunları Konsolosluğu ve bir karanlık, serin bir yerde saklayın can. Klasik yöntemin aksine, ilave terkip maddeleri hazırlama işlemi sırasında ilave edilir ve somon süresi azalır.
Aşağıdaki bileşenler, yemek için gerekli olacaktır:
- 1 kg Gudget.
- Tuz 0.3 kg.
- Durce'nin kurutuldu.
- Khrena kökü 1 adet.
- Frenk üzümü yaprakları.
- Kiraz yaprakları.
- Sarımsak 3-4 adet.
Sıralama:
- Mantarları temizleyin ve tüm kiri. Sonra kaldır acı için birkaç gün mantar ıslatmak.
- Slogs tuzu kavramak ve düzenlenecektir yemekler, alt koymak gerekir. Sonra frenk üzümü, kiraz, biraz sarımsak ve dereotu yaprakları koydu. Sonra, yine mantar koyup kiraz, frenküzümü ve dereotu yaprakları eklemeniz gerekir.
- gazlı bez, düz bir levhanın birden fazla kat mantar Kapak ve üstüne yük koydu.
- Bir karanlıkta koyun mantar, bir ay boyunca serin bir yer.
Mantarlar hemen kullanılabilir veya yakın sonra sterilize bankalara konur ve edilebilir.
Groove kendileri yapabiliyor faydalı ve lezzetli bir üründür. Bunlar, tuzlama içinde karmaşık değildir bu yüzden bu tür tarifler mümkün olduğunca sık kullanılabilir. Sonuç olarak, mantar, lezzetli ve yararlı elde edilir.
0
674
