Tereyağı ile sulanan veya bir atla yemek yiyen hoş bir aromalı tuzlu sulu mantarlar. Kalorilerle, etten daha düşük değiller. Hostesler kış için çok fazla navlun içinde sağlamdır. Soğuk şarkı yöntemi sıklıkla kullanılır, kaynar mantar gerektirmez.
Tuzlamaya navlun pişirme
Doğanın sonbahar hediyelerini, karayolu ve bitkilerden uzakta bulunan ormanlarda toplayın. Solucanlar, turşu için genç ucubeleri seçin. Onları tuzlamadan önce hazırlayın:
- toplanan mantarlardan bitki örtüsü ile tüm kirleri çıkarın. Fırçayı kullanın;
- her mantarın soğuk suyun altında durulayın. Dizel parçaları kesin. Suya ıslatın Birkaç saat boyunca ağır kirli mantarlar, kir daha hızlı olacaktır. Bundan sonra, her birini akan su altında durulayın;
- hazırlanan ucube büyük bazda kapakları aşağı çekin. Onları tuz olmadan su doldurun. Tuz eklenmesi ile ıslatabilirsiniz - litre suya, 10 g tuz alın;
- kapağı örtün ve kapağa küçük bir ağırlık koyun. Seçenek - su ile dolu su. Mantarları iki ila beş gün arasında itin. Bu süre zarfında acı verecekler. Her gün, iki kez su değiştirin.
Sıvının doğanın hediyelerini tamamen kapsadığından emin olun. Yukarıdaki zamanın sona ermesinden sonra, dil tadı dilimi - acı hissedilmezse, somonaya geçin.
ORUTLUK GRUZ İÇİN YEMEK KONTEYNERİ
Gelenek tarafından kürekler ahşap varillerde sağlamdır. Mantarlar meşe ahşabının kokusunu izleyecek ve çok lezzetli çıkacak. Ancak variller hiç mevcut değil ve mantarlar için çok ihtiyaç duyuyor. Küçük bir miktar için, geniş bir boyun, seramik damar veya emaye büyük tencere ile cam kavanoz alın.
Zayıf bir soğuk tuzuna başlamak
1 kg için 40 g tuz alıyoruz. Mantarları kesebilir ya da salin edebilirsiniz.
Soğuk alıcılar için adım adım tarifi:
- seçilen saldırının dibinde, katmanı kuru dereotu, kokulu biber bezelye, defne yaprağı, karanfil, sarımsak, dereotu ve Khrena kökleri ile tadına bakın. Yaprakları ve siyah frenk üzümü ve kiraz yaprakları hakkında unutmayın. Birçok baharat koymaz - zayıfların tadını tıkarlar;
- baharatlar üzerinde şapkaları mantarları tek bir sıraya sokmak için. Yukarıdan mantar serpin ve birkaç karabiber biberi koyun;
- yeşillik ve baharatların bir kısmını tekrar koyun, daha sonra mantarları, tuz koyun ve konteyner doldurmadan önce işlemi tekrarlayın;
- kıçındaki son katman. Yabancının yapraklarını koyun;
- yukarıdan at sırtında steril gazlı bezi yerleştirin ve pişmiş kapağı kapatın. Kapak, mahkemenin boynundan daha küçük bir değer alır;
- kargo ile mantar reçete. Kapağına takın. Bu, bankanın veya plastik şişenin suyuyla dolu küçük bir kaydırmadır.
Salin navlunları mahzen veya buzdolabına çıkarın. Kırk gün onları yiyebilir. Navlun baskısı altında meyve suyu ve düşmeyi vurgulamaya başlayacaktır.
Faydalı tavsiyeler
Tuzlu mikropun tadını daha hızlı zevk almak ister misiniz? Bir kevgirin yardımı ile onları kaynar suda blanc. Tuzlamak için, farklı aşçılar tuzunu, farklı bileşenler olmadan alın.
Mantarların sürecini düzenli olarak kontrol edin. Kalıbı gördük - kaldırın, gazlı bezi değiştirin, baskıyı ve kapağı kullanın ve yerine yerleştirin. Steril eldivenlerden bir numuneye mantarları arayın.
Soğuk sallama yöntemi, Gruz'un tüm faydalı özelliklerini kaydedecektir. Tuzlu mantarlar lezzetli yemekler ile yemek yapabilir veya masaya ayrı ayrı servis yapabilirsiniz. Doğanın hediyelerinin koleksiyonunu kaçırmayın ve kışın geleceği ayırtın.
0
510
