Kış için salatalık selamlamak nasıl

Çıtır, kokulu tuzlu salatalık - geleneksel bir Rus yemeği. Her hostes, en sevdikleri ve kanıtlanmış yöntemlerle kış için onları yapabilir. Şimdi size salatalıkların sırrından bahseteceğiz ve elbette birkaç kanıtlanmış tarif vereceğiz.

Hazırlanmak için salatalık söylemenin herhangi bir yolu için:

Onları yumuşak bir fırça ile yıkayın;
Soğuk suya 4-5 saat bekletin, bu süre zarfında taze değiştirir.

Bu arada, tamamen küçük salatalıkları, bir kalınlığı ve uzunluğu küçük bir parmakla koruyabilirseniz, onları "Cornishons" olarak aramaktan çekinmeyin. Ve eğer aynı küçük soğan, domates, sarımsak karanfilleri, tatlı mısır koçanı ve Bulgar biberinin karelerinin kutulardaki bankalara ve Kulbar biber yavrularını "picules" dir.

Salatalıklar "banyo" iken, beğeninize herhangi bir baharat hazırlayın:

Koku için - kiraz yaprakları, siyah kuş üzümü, dereotu şemsiyeleri, Tarhuna çimen;
Kabuklılık için - kökü ya da parlaklık, meşe yaprakları veya kamış;
Akut - taze biber için;
Pikuluk için - sarımsak, bezelye biber kokulu veya siyah, tüm hardal, siyah kuş üzümü meyveleri;
Güzellik için kırmızı dolmalık biber veya kırmızı kuş üzümü dalları dilimleri.

Tüm yapraklı baharatlar, hostes gibi bu boyutlara önceden ezilebilir ve bankada güzel görüneceklerdir. Bankadaki baharatlar, toplam salatalık kütlesinde (göz tarafından belirlenen) 5-10 yüzdesi olmalıdır. Onları iki parçaya bölmek ve kutuları ve kapak altındaki kutuları koymak daha iyidir.

Salatalıkların korunacağı bankalar, soda ile iyice yıkamak ve her biri en az 15 dakika sterilize etmek gerekir. Ayrıca tutamak ve kapaklar. Ve şimdi tek dereceli bankalara dayanan tarifler vaat etti.

Markalı salatalık. baharat ve salatalık kıyısında içine Katlanmış, bir saat boyunca kapakları ve terk bankalar ile dik kaynar su ile her şeyi kapağı dökün. 60 dakika sonra, kendi hacminin ölçülmesi, suyu boşaltmak için. baharatlar bu koku veren Her litre suya, bir kaynamaya bırakılır, tuz 2 çorba kaşığı ve şeker 1 çorba kaşığı ekleyin. Her bir kavanozda, sirke 2.5 yemek kaşığı dökmek ve sonra turşusu kaynar salatalık dökün. Hızla Spin bankalar ve tam bir soğutma kadar bir battaniyeye sarın.

Sirke olmadan Döviz salatalık. Salatalık baharatlarla bankalara katlayın. Ayrıca soğuk su tuzlu su hazırlama: 1 litre su, tuz ve 1 Sahra kahve kaşığı 2 çorba kaşığı. 3-4 gün boyunca serin bir yerde kapakları ve izinli olan soğuk tuzlu, kapak ile bankalar dökün. tuzlu su (salatalık dayak) fırlatıldığında, bir taşım kaynatın, teneke onu birleştirmek ve daha sonra bunları salatalık dökün. doğal kapakları ve terk serin bankalarla Rulo.