Tahta domates votka için harika bir aperatif. Haşlanmış cazibe patates ve baharatlı ringa balığı ile böyle domatesler de eşsizdir. Yataklardan, doğal fermantasyonla tetiklenebilecekleri farklılıklar.
1
Namlu domates, karbonatlı, bu kadar çok sevdiği gibi keskin bir tada sahiptir. Bu netlik, onları meşe varillerinde tuzlarlarsa görünür. Ancak bir meşe namlusu satın almak mümkün değilse, tamamen bir limon veya seramik ile çıkacaktır. Herhangi bir salin namlusu düzgün hazırlanır: sıcak suyu soda ile yıkayın. Ayrıca, domateslere takılacak olan ve ahşap bir daire. Bir parça gazlı bez hazırlayın, çeşitli katmanlara yuvarlanır ve bu boyutta bezin üst domates tabakasını kaplar.
2
Tuzlu domatesler, orta boy, yoğun ve homojen parlak kırmızı resim seçin. Eğer domates kuyrukları olmadan üzgünsünüz, o zaman bir buçuk ay içinde hazır olacaklar ve eğer kuyruklar halinde, sonra iki ya da iki buçukta.
3
Baharatlı otlar koymak için 3-4 cm'lik varil katmanının dibinde: Dereotu ve krine yaprakları şemsiyeleri. 10 sarımsak dişi ve orta biber biberinin dördüncü kısmı ekleyin. baharatlar üzerinde serbestçe yıkandı domates yatmaktadır. domates beş satır sonra tekrar baharat koydu. varil yüksekliğine bağlı olarak, 5-10 ortak katmanları alabilirsiniz. Ahşap bir kupa ve fermantasyon sırasında oluşturulabilir bir köpük çıkışı, döşeme - varil üst serbest 15 cm kalmalıdır süre önce son tabaka, baharat olmalıdır.
4
10 litre bahar soğuk sudan brin hazırlayın ve 1 kg taş iyotsuz tuz. Domatesleri salamura ile dökün, onları pişmiş gazlı bezi koyun ve üstüne, boynu varillerden daha küçük olması gereken bir ahşap daire vardır. Ahşap dairede, herhangi bir baskıyı koyun (konserve salatalıklarıyla bile uygun bir kutu bile olabilir). Ve şimdi sadece ahırdaki domateslerin olgunlaştığında beklemek için kalır. Her 5-6 günde bir bodrum katına çıkmanız gerekir, yükselen köpüğü çıkarın ve bir gazlı bez peçeteyi temiz ılık suyla durulayın.
Yukarıda tarif edilenler dışında, namlu domateslere ek baharat koymanıza gerek yok. Doğal fermantasyon nedeniyle başıboş domateslerin zengin ve zengin bir tadı elde edilir ve frenk üzümü veya Tarhuna'nın bu lezzetli yapraklarını keser. Afiyet olsun!
Tavsiye paylaşın:"Bir varilde kış için domatesleri nasıl selam verebilirim"
0
3333
