Tuz Ay Nasıl Yapılır

İstiridye mantarları diğer mantarlar arasında birçok avantaja sahiptir. Tüm yıl boyunca kullanılabilirler, ucuz, mükemmel bir şekilde herhangi bir mutfak işleme ile şekli ve tadını korumak ve en önemlisi, yemek yapmaları kolaydır. Perakende satış ticaretinde saf haliyle geliyorlar, bu yüzden temizliklerinde zaman geçirmeye gerek yok. İstiridye kızartma, haşlanmış, ızgara ve marine üzerinde pişirilmiş, ancak bugün bu lezzetli ürünü tuzlamayı öğreneceğiz.

1
Oyster Creek'i nasıl tutulur?

Tuzlu mantarlar her zaman şenlikli masadan bir iştahla "uçar". Onları iki şekilde hazırlayabilirsiniz - soğuk ve sıcak tuzlar. İlk yöntemin, en az zamanın ve çabanın ihtiyaç duyduğu ilk yol olarak kabul edilir.

İhtiyacın olacak:

Oyshemks (orta boy) - 2 kg.
Baharatlar (Bay Yaprak, Kişniş, Biber Bezelye, Karanfil) - 3-4 Adet.
Kiraz ve frenk üzümü yapraklarının genç sürgünleri - takdirine bağlı olarak.
Tuz - 0.25 kg.

Slashing istiridye üstleri:

İsteğini Hazırlayın: Bacakları çıkarın (tuzlar için uygun değildir, ancak sabitlenebilir veya çıkarılabilirler), karanlık bölümleri kesin.
Büyük örnekler ikiye böldüm, sonra mantarları akan suyun altında durulayın.
Düz ve geniş bir alt ile derin bir kap kullanın.
Buna tamamen kapsayacak şekilde tuzu dökün.
Yukarıdan, mantarları (şapkalarla aşağı inin) koyun ve baharat serpin.
Sonra tekrar tuz tabakasını dökün ve frenk üzümü yaprakları ve kiraz dalları koyun.
Böyle bir şekilde tüm mantarları ve tuzları yerleştirin. Son top biraz daha güçlü geçirir.
Bulaşıkları hafta sonları ile kesin ve yaldızın altına koyun.
İki ya da üç gün, istiridye olacak ve ek birkaç mantar topu eklenecek.
Oda sıcaklığında, mantarların 5 güne dayanması ve sonra soğuğa çıkması gerekir.
Mantarlar, döşeme anından itibaren 7 gün sonra hazırdır.

2
İstiridye sıcak yol nasıl tuzlanır

Sıcak yolu ile tuz gizemler hazırlanması daha zahmetli ama mantar inanılmaz gevrek ve kokulu.

Neye ihtiyacın var:

Weshes - 2,5 kg.
Sarımsak - 5 dişler.
Karanfil, defne yaprağı, bezelye biber - 5-8 adet.
Tuz - 4 çorba kaşığı. l.
Su - 2 litre.

Ek olarak, 5 yarım litrelik bidonlar, gerekli olan yıkama öncesi ve sterilize edilmiştir.

tuzlama istiridyenin işlem:

Mantar bacakları kesilmiş backpiled örneklerini kaldırın yendi. Opsiyonel yıkayın.
Bir tencerede, su, satım istiridye ile doldurulmuş ve ateşe koyun.
kaynama sonra, su tahliye ve taze değiştirin.
, Mantarlar kaynamaya ver köpük kaldırmak, gaz azaltmak ve yarım saat bekliyoruz.
Sonra mantar bankalar tarafından, serin, lavabo tahliye etmek. kutuların alt kısmında sarımsak dişleri taktı.
Şimdi bir tuzlu olun: su belirtilen miktarda olarak, bir taşım kaynatın, baharatları ekleyin, tuz çözülür ve 3 dakika müzakere.
Ardından sıcak turşusu, açılır kapaklı onları kapatın sonra istiridye ile bankalar, boğuldu olacaktır.
Bundan sonra soğuk 2 hafta içinde mantar tutun.