Hala tuzlu karpuz gibi lezzetli bir tabak, bilmem? Sen tuz formundaki karpuz tatil için ya da öğle yemeği için bir aperatif olarak mükemmel, çok kaybetti. Tüm isteğine - Onlar varil veya bankalar, tamsayı veya parçalar halinde katı. harika tarifi ile bir defteri kontör ve kiler lezzetli bir iş parçası olduğunu.
tuzlama için karpuz seçin
turşu için, aştı karpuz değil, ince tenli, kırmızı seçin. yatakta çok olgun meyveleri dokunuşa tatsız ve kaygan çıkacaktır. Hasarlı ve çok büyük erime bitkileri almayın. Eğer yazlık üzerinde karpuz büyür buysa, hiçbir zararlı nitratlar bulunmaktadır. Bu pembe rengin yoğun hamuru ile uyum karpuz için tuzlama için en iyisidir. ufalanan eti kış için bir iş parçası için uygun değildir. ideal bir seçenektir iki kilogram fazla tartı erime kültürdür. Barrelt Solon serinlik meydana gelmesi üzerine, Eylül ayında geçirirler. sıcakta fermantasyon için istenen sıcaklık elde etmek zordur.
Biz tuzlama karpuz hazırlanıyor
Sling için hazırlayın:
- ılık su ile karpuz yıkayın;
- meakty görüntülenene kadar çiçeklenme taraftan onlardan daire kesin;
- yıkanan karpuz günü, birkaç delinmeler keskin ahşap çubuk veya iğne yapmak. tamamen bekar kültürünü salinle eğer o zaman gereklidir. Fişler karpuz içindeki tuzlu alımını iyileştirmek. simetrik deliklerin noktaları Plug;
- bankalarda turşu için 15-20 mm'lik bir kalınlığa sahip düz çevrelerle karpuz kesti. kavanoza almak bölümlerine daire kesin;
- iş parçası için banka ya da varil hazırlayın. Barlar 10 dakika bir kaç gıda soda ve sterilize ile durulayın. İyi kaynar su ile namlu scold yıkayın.
Varilinde Solim Karpuzlar
Küçük bir miktar karpuz hazırlayın. Temiz bir varil içine yerleştirin. Eh, varil ahşap ise. Eğer bulunamazsa - plastik kaplar uygundur. Aşağıdaki yöntemlerden birini kullanarak önceden tuzlu yapın:
- soğuk su 10 litrelik, bir büyük tuzu 400 g şeker, 1.2 kg alır. kap içinde belirtilen karpuz tuzlu su dökün, su içinde besin bileşenleri çözündürülür. Bu reçeteye göre, hazır erime bitkileri tatlı-tuzlu tat almak;
- soğuk su 10 litrelik, bir büyük tuzu 700 g alır. salamura onlar tuzlu olacak bitmiş formda, karpuz döküyor. tuzlu su ile tamamen paketinde haberci kültürleri kapsamalıdır;
- saf gazlı bez ya da bir kumaş parçasının, varil içinde kapak karpuz;
- su, bir taş ya da böyle bir şey ile küçük bir kova - kumaş üzerinde yukarısından, baskıyı yerleştirin.
Üç gün boyunca apartmanda karpuz kabı bırakın, sonra kilere çıkarınız. Üç ya da dört hafta lezzetli yemek deneyin.
bankalarda Solim karpuz
bankada mudflower kültürünün tuzlama işlemi 30 dakikadan fazla sürer. Hazırlamak:
- 3 litre su kaynatılır;
- karpuz 10 kg'a kadar;
- 3 yk. Şeker kaşık;
- 3 yk. Büyük tuzların kaşık;
- 3 yk. Sirke Kaşık.
çevrelerle dilimlenmiş Karpuz eşit hazırlanan üç litrelik bankalarda yerleştirin. Yaz salamura:
- tavada su dökün ve tuz dökün;
- 10 dakika süre ile bir tuzlu çözelti kaynatılır;
- dört kat katlanmış bir gazlı bez üzerine tuzlu Profil;
- yine tuzlu kaynatıp sirke ekleyin. Sonra başka buna toplayıp;
- şeker ilavesi ile son kez tuzlu su kaynatılır;
- karpuz ile kavanozlarda tuzlu sulardan kaçıp kapaklı sıkın;
- belirlenen yerde bankalar baş aşağı ve yer açın. Sıcak bir bezle onları atın ve soğuk alana kadar dokunmayın.
En iyi, soğuk ve karanlık bir yerde depolanması için iş parçasını yerleştirin - kilerde. Sen bankalarda ve evde tuzlu karpuz gunuz 100 derecelik bir sıcaklıkta parçayı önceden sterilize edebilirsiniz. Bunu yapmazsanız, kıyısında kapakları şişer ve karpuz kaybolur.
Tuzlanmış karpuz hoş aroma ve hoş tadı memnun. Eğer yükseltebilirsiniz Herhangi tarifi. Farklı baharatlar, otlar ve baharatlar ekleyin - onlar ideal bir ek olmak ve pikap yeni aromalı notlarını verecektir.
0
618
