Nasıl bir yaramaz turşu

Sonbahar mantar toplamak için mevsimdir. Birçoğu Boomes, Beyaz Mantarlar, Navlun ve diğer mantarları toplar, ancak Rus şeridinde en yaygın olanı yaygındır. Orta veya sonbaharın başında toplanmaya başlarlar. Şu anda, sadece çok lezzetli değiller, aynı zamanda faydalıdır. Dahası, gruplar tarafından büyürler ve bu nedenle toplanmaları kolaydır.

Mantar Endişesi, onları uzun süre saklamak için harika bir yoldur. Tüm faydalı maddelerini tutuyorlar ve daha az lezzetlenmiyorlar. Marinalizasyondan önce, doğru şekilde işlenmesi önemlidir. Sadece tadı değil, aynı zamanda sağlık güvenliği de bağlıdır.

1

Ön İşleme Opy

• Mantarları marin etmeden önce, işlenmelidirler. Kendimi az önce topladıysanız, onları soğuk tuzlu suya koymanız gerekir. Ayrıca limon suyu veya sitrik asit ekleyebilir. Bu sayede tüm çöp çıkacak.
• Sonra 10 dakika kaynar suda mantarları kaynatmanız gerekir.
• Bundan sonra, mantarları ateşten çıkarın ve suyu boşaltın.
• Bundan sonra, onları suya tekrar yerleştirip kaynar suyu 30-50 dakika daha kaynatmanız gerekir. Bu süre zarfında mantarlar tavanın dibine yerleşmelidir. Pişirme sırasında köpüğü çıkarmak gerekir.

2

Marinasyon Konuları

Eşit derecede önemlidir ve deniz mantarlarına bazı püf noktaları ve incelikler gözlemleyin. İlk defa mariniasyon yapan ve bu konuda deneyim sahibi olmayanlar için özellikle faydalı olacaklar.

• Marinasyon için, mantarların şapkalarını kullanmak en iyisidir, bacakları değil.
• Sadece taze değil, aynı zamanda donmuş mantarları da kullanabilirsiniz. Bu marine edilmiş vaydan, daha az lezzetli olmayacak.
• Metalik olmayan kapaklar ile en iyi mantarlı kavanozları kapatın. Bunun için, Kapron kapakları mükemmeldir.

3

Marinen'e ilk yol

Marinasyonlar için, bu mantarların şapkalarını kışın şapkalarını kullanmak ve bacakları dondurmak veya mantar havyar için bırakmak en iyisidir.

İçindekiler:

• 2 kg yürüdü.
• Su 2 l.
• Masa sirkesi 2 çorba kaşığı. kaşıklar.
• Sarımsak 3 diş.
• Tuz 2-3 TBSP. kaşıklar.
• Şeker 1 çorba kaşığı. kaşık.
• Karabiber bezelye 8-10 bezelye.

Sıralama:

• Mantarların ön işleminden sonra, onları biraz kurmaya ihtiyaçları var.
• Suya tuz, şeker ve bezelye ekleyin. Sobanın üzerindeki marinayı kontrol edin ve biraz karıştırın.
• Sarımsakları plakalarla kesin ve bunları marine etmeye ekleyin.
• Karışımı kaynatın ve 10 dakika daha pişirin. Sonra masa sirke ekleyin ve turşuyu ocaktan çıkarın.
• Sterilize edilmiş bankalarda, mantarları yerleştirin ve kapaklarını kapatın.
• Kutuları tamamen soğutulduktan sonra koyu ve serin bir yere koyun.

4

Denizcinin ikinci yolu

Bu yöntem, mantarları marine etmekte hiçbir deneyim sahibi olmayanlar için mükemmeldir. Çeşitli püf noktaları uygulamaya gerek yoktur. Ancak, sonuç çok lezzetli ve kokulu mantarlardır.

İçindekiler:

• Loom 1 kg.
• Su 1 su bardağı.
• Masa sirkesi% 9 20-30 ml.
• Tuz 1 TBSP. kaşıklar.
• Biber bezelye 3 bezelye.
• Karanfil 3 adet.

Sıralama:

• Ön süreç mantarları. Bunu yapmak için onları soğuk suya batırın ve sonra tuzlu suda kaynatın. Kalan su bırakılmalıdır. Marinasyon alacak.
• Suya tuz, karabiber ve karanfil ekleyin. Marine'i kaynatmak için getirin. Mantarları marşlarken hemen bir masa sirke ekleyin.
• Sterilize edilmiş bankalarda, mantarları koyun ve kaynar marineatla doldurun.
• Kutuları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve soğumasını sağlayın. Bundan sonra, onları serin bir yere koyabilirsiniz.

Marine edilmiş mantarlar sadece her gün değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için mükemmel bir atıştırmalıktır. Marine edilmiş hazırlamak için, en farklı yolları kullanabilirsiniz. Barajın sayısı, sırayla, kişisel zevklere bağlı olarak değişebilir. Örneğin, bazı ek olarak tarçın, çeşitli türlerin biberini ve diğer birçok baharat ekler. Bu durumlardan herhangi birinde, lezzetli arıtlar, mantarların tüm sevenlerin tadına bakmak için ortaya çıkacaktır.