Bankalarda kış için biber nasıl marine edilir

Sağlıklı yiyecekleri tercih eden insanlar, diğer sebzelerle olabildiğince sık diyetlerine biber tanıtmaya çalışırlar. Bu düşük kalorili ürün, fiber, karbonhidratlar, proteinler, vitaminler ve eser elementler dahil olmak üzere bütün bir besin kompleksi içerir. Vücudunuzun sağlığını ve desteğini iyi durumda güçlendirmek için, bu sebze çiğini yaz veya sonbaharda olgunlaşma döneminde kullanmak daha iyidir. Ve kışın biberin tadının tadını çıkarmak, bankalarda dondurmanın veya marine etmenin en iyi yoludur.

Tüm biberi marine ederseniz, doldurma için yararlıdır. Dolgu et kıyılmış et veya sebze (havuç, soğan, lahana) karışımından yapılabilir. İş parçasına, sebzelerime başlamadan önce sapları ve tohumları çıkarıyoruz. Bankaları sterlize edin. Sonra turşuyu pişirin. 1.5 litre su için 2 yemek kaşığı. Şeker ve sirke, 1.5 yemek kaşığı. Tuz. Bezelye ile siyah ve kokulu biber, zevkinize katkıda bulunur. Ayrı bir kapta, kaynatıldıktan sonra 1-2 dakika biberleri kandırırız. Kaynar su ile oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve dikkatlice bankalara koyun. Kaynar turşusu dökün ve metal sterilize kapaklarla bükün. Baş aşağı dönün ve bir battaniye ile sıkıca örtün.

Samamlı etli kırmızı, sarı ve turuncu biberler şenlik masası için uygundur. Ayrıca bir kış iş parçası olarak önceden hazırlanabilirler. Bunu yapmak için, her meyveyi 4-6 parçaya kesin ve tohumları çıkarın. Turşı için ihtiyacınız olacak: 1.5 litre su, 70 g şeker, 40 g tuz, 40 g sirke, baharat. Doğranmış biberleri kaynar turşuya atarız ve 5 dakika karıştırırız. Hazırlanan steril kavanozlarda, baharatlar, defne yaprağı koyduk, beyazlatılmış sebzeler koyduk ve sıcak turşusu ile doldurduk. Kapakları büküyoruz, ters çeviriyoruz ve kaplama ile sarıyoruz. Tamamen soğumaya devam edin.

Kış için çok lezzetli, diğer sebzelerle birlikte biber salataları. Onları pişirmek zor değil ve yemekler lezzetli ve özellikle kışın hoş karşılanıyor. 1 kg biber için 2 kg domates, havuç ve soğan alıyoruz. Biberi dilimler halinde kesin, domatesleri dilimlerle kesin, havuçları bir rende üzerine ovalayın, soğanları yarım halkalarda kesin. Her şeyi büyük bir kaseye koyduk, bir bardak bitkisel yağ, bir bardak şeker, 3 yemek kaşığı ekledik. Bezelye ile tuz, kokulu ve karabiber. 40-50 dakika karıştırın ve pişirin. Sondan 5 dakika önce 0.5 bardak sirke ekleyin. Küçük steril kavanozlara yayıldık ve kapaklarla yuvarladık. Dönüyor ve sarıyoruz.

Mükemmel tat domates suyu ile bir lecho vardır. Yemek pişirmek basit ve hızlıdır. Halkalar veya çizgilerle kesilmiş biber. Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Kaynar domates suyunda tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ, sarımsak ve baharatlar koyarız. Sonra soğanla biber atarız, karıştırır ve 20-25 dakika pişiririz. 3 litre domates suyu 3.5 kg biber gerektirecektir. 1.5 kg ve 1 bardak şeker, sirke ve bitkisel yağ alıyoruz. 1.5 yemek kaşığı ekleyin. Tuz.

Kışın açtığınız turşu biber, et ve balık için, herhangi bir formda patates, pirinç ve karabuğday için bir garnitür olarak uygundur. Böyle bir salataya patlıcan, lahana, kabak veya mantar eklerseniz, alışılmadık bir tabak alabilir ve ailenizi böyle bir mutfak başyapıtıyla memnun edebilirsiniz.