Domates ile nasıl evlenir

Annelerimiz ve büyükannelerimiz sadece iyi bilinen tariflere göre domates turşu yaptılar, ancak hepsi aynı oldu. Bu, sadece o sırada mağazada satılan baharatlar kullandıkları gerçeğiyle açıklanmaktadır. Listeleri oldukça azdı: biber ve defne yaprağı. Gerçekten yataklarda bir şeyler yetiştirdiler: yaban turpu, maydanoz, dereotu. Bugün, baharatlar daha uygun fiyatlı hale geldiğinde, Marinades giderek daha zarif bir tat elde ediyor. Ancak salamura domateslerinin tadı turşunun tadına bağlıdır. Kış boşluklarını bizimle pişirmeye çalışın - kesinlikle orijinal boşluklarımızı seveceksiniz.

1
Havuç üstleriyle domatesleri nasıl marin yapılır

Bu oldukça garip, ama delicesine lezzetli iş parçası için, bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak (her şey 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır).

Tuz - 2 yemek kaşığı. Üst olmadan.
Şeker - 7 yemek kaşığı. Üst olmadan.
Sirke%9- 1 çay kaşığı
Havuç üstleri büyük bir gruptur.
Olgun domates domates.
Su süzülür.

Önce buhar üzerinde veya bankaların fırında sterilize edin. Her birinin altında 1,5 cm temiz havuç üstleri tabakası yatırın. Kutunun ortasına domates ile doldurun. Üstleri tekrar (1,5 cm) tekrar koyun ve aynı domateslerle bitirin. Kaynar suyun içeriğini dökün - onları 10 dakika kaynar suya tutun. Suyu boşaltın ve tekrar ateşe koyun. Su ikinci kez kaynarken, kavanozlara tuz, şeker koyun ve sirke dökün. Domatesleri ikinci olarak kaynar bir su ile dökün ve kavanozları hızla sterilize edilmiş kapaklarla folyolayın. Bankaları battaniyeyle sarın ve 10 saat soğumalarını bekleyin.

2
Tarhun ve sarımsakla domatesle nasıl evlenir

Tarhun içeceğinin alışılmadık tadını hatırlıyor musunuz? Bugün, birçok yaz sakinleri bu kokulu çimleri dachas'larında yetiştiriyor. Büyümek ve sen ya da piyasada satın al. Ayrıca ihtiyacınız olacak:

Tuz - 1 yemek kaşığı.
Şeker - 2 yemek kaşığı.
Sarımsak - 1 karanfil.
Tarhuna Çim - 1 avuç.
Körfez Yaprağı - 1 PC.
Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.
Tatlı biber - 1 adet.
Domatesler küçük.

İş parçası en iyi 1,5 litrelik kavanozlarda yapılır. Sterilize kavanozları domates, tatlı biber dilimleri ile doldurun ve sarımsak koyun. Domatesleri kaynar suyla dökün ve 1 saat bekletin. Suyu tavaya boşaltın ve şeker, tuz, tarhuna ve lavrushka ekleyin. Tellayı 10 dakika pişirin. Domates ile kavanozlara turşu dökmeden önce, her kavanoza sirke sirkesi dökün. Kaynar turşusu kavanozlara dökün, ondan çıkararak -ön yaprak yaprakları ve tarhun otu. Kavanozları sıcak kapaklarla yuvarlayın.

3
Büyük miktarda sirke ve havuç dilimleri ile domates nasıl turşu yapılır

Bu baharatlı boşluk Bulgaristan'da icat edildi ve ona “Globe” dedi. Onun için litre bankalarını stoklayın - domateslerle doldurulduklarında sterilize olmak en uygundur.

Buharla muamele edilmiş temiz bankalarda, domatesleri yoğun hamurla katlayın. Domates arasında, ince daireler taze havuç koyun.
5 bardak su, 250 ml sirke%9, 1 çorba kaşığı bir turşusu kaynatın. Tuzun üst kısmı ile 125 g şeker.
Domatesleri kaynar turşu ile güçlendirmek.
Kavanozları kapaklarla örtün ve sıcak suyla bir tavaya takın.
Kaynadıktan sonra, kutuları domates ile 20 dakika boyunca sterilize edin.
Kaynar su boşluklarını hafifçe çıkarın ve kapakları sıkın.

Bankaların doğal koşullarda serinletilmesine izin verin.

4
Soğan ve bitkisel yağ ile domates yarısı nasıl

Sterilize edilmiş 3 litrelik kutunun dibinde, bir avuç doğranmış maydanoz ve dereotu üzerinde yatın. Ayrıca her kavanoza altta 5 karanfil sarımsak (plaka) ve 2 orta ampul (halkalar) ekleyin. Ayrıca 4-6 bezelye karabiber ekleyin ve 2 yemek kaşığı dökün. sebze yağı. Domateslerin yarısını bu baharatlı yastığa koyun - oldukça yoğun bir hamura sahip krem \u200b\u200balın ve şekillerini iyi tutun.

Turşuyu kaynatın. 3 litrelik bir kavanoz için: 1.5 litre su, 8 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı tuz ve 6 yemek kaşığı sirke. Kaynar bir turşu ile boisting, domateslerin yarısını dökün. Kavanozları büyük bir sıcak su tenceresine koyun - sözde omuzlara ulaşmalıdır. Boşlukları 20 dakika sterilize edin ve sonra kapakları sıkın. Soğutma - Hava.