Fingers ผู้หญิงเค้ก - สูตร

ชื่อที่ผิดปกติของเค้กนี้ให้พื้นฐานซึ่งประกอบด้วยหลอดบาง ๆ ที่คล้ายกับนิ้วมือของผู้หญิงที่สวยงาม หลอดเหล่านี้แช่ด้วยครีมและเค้กเองก็ตกแต่งด้วยสารพัดต่าง ๆ การใช้เวลามากที่สุดใน "นิ้วมือ 'นิ้ว" คือการเชื่อมต่อท่อจากการทดสอบคัสตาร์ด แต่สำหรับเจ้าของที่ไม่เคยปรุงนี่เป็นแป้งที่ค่อนข้างซับซ้อนทำให้เค้กไม่ยาก

1
วิธีสร้างพื้นฐานสำหรับเค้ก "นิ้วมือผู้หญิง"

สำหรับคัสตาร์ดคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายดังกล่าว:

เนยคุณภาพสูง 150 กรัม;
น้ำดื่มธรรมดา 1.5 แก้ว
แป้งข้าวสาลีครึ่งแก้วครึ่งแก้ว
5 หรือ 7 ไข่ดิบสด (จำนวนขึ้นอยู่กับค่าของพวกเขา);
เกลือสับเล็ก ๆ

วิธีการปรุงนิ้วมือจากแป้ง:

ในกระทะเทน้ำทั้งหมดแล้วใส่น้ำมันทุกอย่างไว้ มันโหลดไว้ล่วงหน้ากับลูกบาศก์ ใส่จานบนไฟที่เล็กที่สุด
เมื่อน้ำเดือดและน้ำมันจะถูกละลายในมันเทแป้งทั้งหมดลงในกระทะ ผสมเธอล่วงหน้าด้วยเกลือ
การรบกวนแป้งเป็นน้ำมันอย่างเข้มข้นทำให้มวลแป้งหนาในกระทะ เธอจะคล้ายกับ Cleaster Lumpster เพื่อให้มวลแป้งไม่ยึดติดกับด้านล่างตลอดเวลาป้องกันด้วยช้อนไม้
หลังจาก 1-1.5 นาทีลบกระทะออกจากไฟและให้มวลแป้งเย็นลงเล็กน้อยถึงอุณหภูมิประมาณ 70 องศา - สำหรับเพียงหนึ่งหรือสองนาที เพื่อให้ได้ความเย็นเร็วขึ้นผสมเป็นระยะ
เครื่องเทศไข่หนึ่งไข่แล้วเทลงในกระทะ ผสมเนื้อหาของช้อนขนาดใหญ่
เราทำลายไข่ที่สองและเข้าไปยุ่งกับมันเป็นมวลแป้ง
การร้องเพลงที่เหลืออีกหนึ่งไข่และขัดขวางพวกเขาเข้าไปในแป้งบรรลุว่ามันเริ่มเหยียดหลังช้อน เป็นไปได้ว่ามันจะเริ่มขึ้นและหลังจากไข่ที่ห้าและเป็นไปได้ว่าหลังจากวันที่เจ็ด มันสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากความจริงที่ว่าไข่ที่คุณซื้อมีขนาดเล็กมาก
เสร็จแป้งดึงออกวางในถุงขนมที่มีหัวกลมธรรมดา
Deco สำหรับการอบการจัดส่งสินค้ากระดาษสำหรับการอบ
เส้นยาวบนกระดาษจากถุงขนม ลองสังเกตความยาว 4-5 ซม. ตัดเส้นบนเดคโคที่ระยะ 3-4 ซม. จากแต่ละอื่น ๆ
นำเข้าอบประมาณนิ้วมือของคุณในเตาอบอุ่นเพื่อ 185-205 องศา
เมื่อมือของคุณจะเพิ่มขึ้นในขนาดและกลายเป็นสีชมพูสวยงามเอาพวกเขาออกจากเตาอบ
นำผลิตภัณฑ์จากเดโคและให้พวกเขาอย่างสมบูรณ์เย็น

นี่คือสิ่งที่ฐานสำเร็จรูปจากแป้งคัสตาร์รูปลักษณ์

หากคุณอบนิ้วมือจากการทดสอบคัสตาร์สำหรับคุณที่จะใช้เวลานานเกินไปเพียงซื้อในร้าน "Savoyardi" คุกกี้ เค้กคุกกี้อ่อนโยนนี้ในรูปทรงของนิ้วมือจะกระทำโดยรสชาติอื่น แต่เขาก็ยังจะเป็น "นิ้วมือผู้หญิง."

ดังนั้นลักษณะเช่นคุกกี้ "Savoyardi" ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่สำคัญคุกกี้ที่มีขายในแพ็คและขนม - แม้สำหรับการว่ายน้ำ

2
นิ้วเค้ก Dame - สูตรกับท่อคัสตาร์โฮมเมด

นอกเหนือไปจากหลอดที่คุณมีการจัดการอยู่แล้ว inach คุณยังคงต้องผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

ครีมเปรี้ยวไขมันมีขนาดใหญ่ - 2 แก้ว;
ผงน้ำตาล - 1 ถ้วย;
ช็อคโกแลตสีดำ - 1 กระเบื้องใน 70 กรัม
วอลนัทคั่วถั่ว - 1 ถ้วย

วิธีการเก็บรวบรวมเค้ก:

ตีครีมเย็นและผงน้ำตาลที่มีความหนาแน่น
โซดาช็อคโกแลตในขูดหยาบ
ถั่วใส่มีดจะเศษขนาดใหญ่
ใช้รูปทรงกลมแยกสำหรับการอบบิสกิตและหล่อลื่นเล็กน้อยด้านข้างด้านในและด้านล่างของครีม
วางอยู่บนชั้นล่างของรูปทรงของนิ้วมือคัสตาร์และกรอกพวกเขาด้วยส่วนหนึ่งของครีม
วางชั้นของนิ้วบนครีมอีกครั้งและเทพวกเขาอีกครั้งกับครีม
ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านี้จนกว่าจะหมดนิ้วมือและครีม ชั้นบนเป็นธรรมชาติควรจะเป็นครีมกับน้ำตาล
ใส่เค้กอนาคตในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ครีมในช่วงเวลานี้จะหยุด
เบา ๆ เอาพื้นผิวด้านข้างจากรูปร่างและลบเค้กจากด้านล่างด้านล่าง วางไว้บนจาน
ตกแต่งเค้กช็อคโกแลตขูดหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง โบถั่วรั่วไหล

3
นิ้วเค้ก Ladies' - ด้วยสูตรคุกกี้ Savoyardi

เค้กรสชาตินี้คล้ายกับขนมที่มีชื่อเสียง "Tiramisu" สำหรับเขาแล้วคุณจะต้อง:

คุกกี้ "Savoyardi" - 200 กรัม;
วิปปิ้งครีมสำหรับ - 500 มล;
น้ำตาลทรายขนาดเล็กมาก - 160 กรัม
โยเกิร์ตผลไม้ใด ๆ กับเครื่องปรุง 2,5% - 250 มล;
ทันทีเจลาติน - 30 กรัม;
น้ำ - 5 มล.;
ธรรมชาติผลไม้น้ำเชื่อมหรือน้ำเชื่อมจากติดขัดใด ๆ - 200 มล;
นมช็อคโกแลต - 50 กรัม;
ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ .;
นมพาสเจอร์ไรส์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
ผลเบอร์รี่ใด ๆ สำหรับการตกแต่ง - 200 กรัม

วิธีการเตรียมเค้กที่งดงามนี้:

ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น 50 มล.
สารละลายที่อบอุ่นของเจลาตินผสมกับโยเกิร์ต
แส้ครีมและน้ำตาล
ในวิปครีมโยเกิร์ตเข้าสู่เจลาติน
ครีมผลลัพธ์ถูกวางไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
จาระบีเป็นแม่พิมพ์แยกสำหรับครีมเค้กภายใน
บิสกิตแต่ละคนจุ่มลงในน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ได้ปวกเปียก แต่หล่อลื่นเท่านั้น
ใส่เลเยอร์เปียกเพื่อสร้างบิสกิต
ใส่คุกกี้ลงในหนึ่งในสามของครีม
ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง จากข้างบนคุณควรเป็นครีม
เค้กถือสามถึงสี่ชั่วโมงในตู้เย็น
ปรุงอาหารเคลือบช็อคโกแลตนมนมและของแข็งโกโก้ ทำในอ่างน้ำ
ถอดเค้กออกจากตู้เย็นและลบแบบฟอร์ม
เทเค้กไอซิ่งและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
หากคุณมีคุกกี้และครีมคุณสามารถจาระบีด้านข้างของเค้กด้วยครีมเปรี้ยวที่มีน้ำตาลและตั้งคุกกี้ในแนวตั้ง สำหรับความน่าเชื่อถือผูกเค้กซาตินสดใสริบบิ้น - มันจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง