วิธีทำกุหลาบจากครีม

เค้ก - จานโคโรนาของเหตุการณ์เทศกาล เพื่อให้ยังคงอยู่ในความทรงจำของแขกและครัวเรือนเป็นเวลานานมีความจำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการตกแต่งดั้งเดิมและผิดปกติ

แม่บ้านเกือบทุกคนมีความสามารถในการทำกุหลาบที่สวยงามจากครีมซึ่งจะเป็นการตกแต่งที่คุ้มค่าของขนมหวาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของงานขนมรวมถึงเทคโนโลยีการผลิตฐานสำหรับเครื่องประดับแสนหวาน บทความนี้จะเปิดเผยความลับของพ่อครัวที่มีประสบการณ์พร้อมท์ให้ทำอย่างไรให้ทำ roset ดั้งเดิมอย่างถูกต้องสำหรับเค้กหรือขนมอบที่บ้าน

1

พื้นฐานสำหรับกุหลาบจากครีม

ดอกไม้สำหรับการตกแต่งเค้กทำจากวัสดุที่กินได้ต่าง ๆ เหล่านี้รวมถึง:

• ผลเบอร์รี่;
• ผลไม้;
• มาร์ซิแพน;
• ครีม;
• sweet Mastic (เธอกำลังเตรียมจาก Soft Chewing Marshfira - Marshmallow)

หากผลเบอร์รี่ผลไม้ Marzipan และ Mental ถูกใช้โดย Mistresses ไม่บ่อยนักครีมเป็นวัสดุที่เป็นที่นิยมอย่างเป็นธรรมสำหรับการสร้างดอกกุหลาบบนเค้กเค้กและของหวานอื่น ๆ ดอกกุหลาบที่สวยงามจากครีมจะตกแต่งอย่างคุ้มค่าของของหวานต่าง ๆ

2

ครีมกุหลาบที่เหมาะสม

เพื่อสร้างดอกกุหลาบที่สวยงามและเป็นต้นฉบับด้วยมือของคุณเองในการตกแต่งเค้กคุณต้องเตรียมครีมที่เหมาะสม เขาสามารถเป็น:

• น้ำมัน;
• โปรตีน;
• คัสตาร์.

การเตรียมดอกกุหลาบหนึ่งจะไม่ใช้เวลามากกว่า 10-15 วินาที เงื่อนไขเดียวของงานที่มีประสิทธิผลของการทำอาหารในการทำอาหาร - ครีมจะต้องมีความยืดหยุ่นและหนาแน่นเพื่อให้การตกแต่งไม่สูญเสียรูปร่างของพวกเขา ดอกกุหลาบที่ทำจากครีมโปรตีนไม่สามารถวางบนพื้นผิวที่เปียกของเค้กเนื่องจากพวกเขาสามารถละลายได้!

3

เทคโนโลยี Creamping สำหรับดอกกุหลาบ: สูตรอาหาร

ครีมโปรตีน

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาลผง 700 กรัม;
• น้ำมะนาวสด 10 มล.
• กลีเซอรอล 10 มล. (เพื่อให้ได้ครีมสีขาว);
• สีผสมอาหาร

การทำอาหาร:

• โปรตีนจากไข่มีการเคลือบด้วยผง Hayline
• น้ำผลไม้, กลีเซอรีนและย้อมเพิ่มส่วนผสม
• ในมวลสำเร็จรูปผงที่เหลือค่อยนำไปสู่
• เนื้อหาของภาชนะที่มีวิปปิ้งที่มีผสมในการปฏิวัติขนาดเล็ก

คัสตาร์

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• 100 มิลลิลิตรของน้ำ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 10 มล. น้ำมะนาว

การทำอาหาร:

• น้ำเทลงในฉากนำไปต้ม
• น้ำเทลงในของเหลวเดือดและน้ำตาลเทเดือดจนฟองอากาศปรากฏตัวครั้งแรก
• โปรตีนไข่เย็นในตู้เย็น, วิปปิ้งกับมิกเซอร์ให้กับรัฐจนโฟมที่มีความแข็งแรง
• โปรตีนวิปปิ้งที่น้ำเชื่อมสำเร็จรูปเป็นที่รู้จักอย่างเรียบร้อย
• ส่วนผสมที่เป็นวิปปิ้งประมาณ 15-20 นาที
• ครีมสำเร็จรูปขยับลงในถุงขนม

ครีมน้ำมัน

ครีมน้ำมันสามารถเตรียมได้ด้วยนอกเหนือจากน้ำตาลผงหรือนมข้น

วัตถุดิบ:

• 200 กรัมเนย;
• น้ำตาล 1

น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยผงหรือนมข้น

การทำอาหาร:

• น้ำมันที่ผสมกับน้ำตาล
• ผสมวิปปิ้งเป็นลักษณะของคลื่นในส่วนผสม
• ครีมสำเร็จรูประบายความร้อน

4

ดอกกุหลาบจากครีม: คำแนะนำการเตรียมความพร้อมการตกแต่งดอกไม้

ในการทำงานจะต้อง:

• ขนมถุง;
• หัวฉีดพิเศษสำหรับการเตรียมการของดอกกุหลาบ;
• ครีมพร้อม;
• กระดาษ;
• ฐานสำหรับกุหลาบ (ชิ้นเล็ก ๆ ของบิสกิตรูปแบบ KORG รูปทรงกรวย);
• เล็บพิเศษที่ใช้ในการปรุงอาหาร

การทำอาหาร:

• สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตัดออกจากกระดาษ (พวกเขาควรจะน้อยกว่าขนาดของดอกกุหลาบที่ถูกกล่าวหา)
• บนฐานของเล็บทำอาหารแนบตารางที่เตรียมจากกระดาษ ( "พืช" ในครีม)
• ฐานของบิสกิตที่แนบมากับเล็บกระดาษ (มันจะต้องมีรูปแบบที่มีรูปทรงกรวย)
• ครีมจะขยับลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดพิเศษ (เพื่อสร้างดอกกุหลาบ)
• ชั้นแรกถูกนำไปใช้ฐานรูปทรงกรวย - การหลักของดอกไม้
• ทำให้ชั้นที่สอง - สามรูปแบบกลีบ (แต่ละของพวกเขาควรจะใช้เวลา 1/3 ส่วนหนึ่งของเว็บไซต์)
• ชั้นที่สามเป็น 5 กลีบ (สำหรับแต่ละกลีบดอก - 1/5 ส่วน)
• ชั้นที่สี่คือ 7 กลีบ (1/7 ของส่วนที่กรวยบิสกิตของแต่ละองค์ประกอบ)
• ดอกไม้เสร็จแล้วจะถูกลบออกอย่างประณีตจากเล็บย้ายไปตู้เย็นน้ำค้างแข็งฉบับสมบูรณ์ (กุหลาบพร้อมที่จะใช้ในการตกแต่งขนม)

กุหลาบครีมโฮมเมด - การตกแต่งที่ดีของขนม การปรุงอาหารของพวกเขาจะไม่ใช้เวลามากและเค้กเดิมจะกลายเป็นอาหารจานมงกุฎของตารางเทศกาล