ครีมช็อคโกแลตเค้ก

เด็กคนรักหวานรู้ว่ามีอะไรมากกว่าที่รสชาติดีสำหรับเค้กสำหรับเค้ก Cookins ต้องการครีมนี้สำหรับคุณสมบัติที่น่าตื่นตาตื่นใจของความนุ่มนวลความหนาแน่นและน้ำค้างแข็งอย่างรวดเร็วเวลาเดียวกันซึ่งจะช่วยให้ประหยัดรูปร่างที่ระบุของเค้ก

1
ความลับของการปรุงอาหารครีมช็อคโกแลอร่อย

ผลิตภัณฑ์จะต้องสดเท่านั้น นี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณสมบัติทั้งรสชาติและคุณสมบัติที่มีคุณภาพสูงของครีม
ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเดียวกัน นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นใส่ไว้ในครึ่งชั่วโมงก่อนการปรุงอาหารบนโต๊ะ
อาหารที่ควรจะเป็นความนึกคิด, ดิน, และเซรามิกที่มีความเหมาะสม แต่ในกรณีที่ไม่มีไม่ได้เป็นเหล็ก

2
ส่วนใหญ่สูตรครีมช็อคโกแลตที่นิยม

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ eclairs เหมาะสำหรับเค้ก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

แป้งชั้นดี (ข้าวสาลี) - 40-60 กรัม
ผงโกโก้ - 40-50 กรัม
น้ำตาลทราย - 1 แก้วเต็ม
น้ำตาลวานิลลา - 25-30 กรัม
ทั้งนม - 3 แก้วเต็มรูปแบบ

เราเริ่มต้นการปรุงอาหาร:

ผสมผงโกโก้ที่มีน้ำตาล
ไข่แดงแยกออกจากโปรตีน
ไข่แดงเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้โกโก้และน้ำตาล
ผสมทุกอย่างทั่วถึง
ผมนำมา 2.5 ถ้วยนมไปต้มให้ แต่เราไม่ให้ลง
ค่อยๆเพิ่มนมผสมช็อคโกแลตอย่างต่อเนื่องกวน
เทส่วนผสมน้ำตาลวานิลลานี้
ส่วนที่เหลืออีก 0.5 ถ้วยนมเย็นจะค่อยๆเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
มวลผลจะถูกกรองผ่าน sietechko
เราเชื่อมโยงผสมช็อคโกแลตและแป้งเจือจางด้วยนมและวิปปิ้งลิ่มที่จะได้รับสถานะเป็นเนื้อเดียวกัน
เราใส่บนเตาและต่อเนื่องกวนไม่ได้นำไปต้มให้เตรียมความพร้อมครีม
ฉันเย็นถึงอุณหภูมิดังกล่าวเพื่อว่าในอนาคตด้วยนอกเหนือจากโปรตีนพวกเขาจะไม่เชื่อม
อย่างทั่วถึงแส้โปรตีนโฟมหนา
เรารวมวิปปิ้งโปรตีนและสุกมวลช็อคโกแลตเย็น
ครีมพร้อมใช้งาน

3
ครีมช็อคโกแลตที่ง่ายที่สุดในครีมเปรี้ยว

เหมาะสำหรับเค้กและเค้กทั้งสอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำมันครีม - 50 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 0.5 แก้ว;
ช็อคโกแลตขม - 150 กรัม;
ผงน้ำตาล - 150 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม;
เกลือ - ที่ปลายมีด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

การเตรียมน้ำมันและช็อคโกแลตให้เย็นจนเย็นจนเย็น
เพิ่มครีมผสมผสม
เพิ่มวานิลลาและเกลือ
แทรกแซงผงน้ำตาลมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังเพิ่มเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อการสลายตัว สำคัญ: ความสม่ำเสมอของครีมส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับความหนาของครีมเปรี้ยวและปริมาณของผงน้ำตาลดีครีมเปรี้ยวหนาและน้ำตาลมากขึ้นความจริงที่ว่าครีมมีความหนาแน่น

4
ครีมช็อกโกแลตชาร์ลอตต์

นี่เป็นตัวเลือกครีมเทศกาลมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม;
น้ำมันครีม - 150 กรัม;
นมแข็ง - 0.5 แว่นตา;
น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
ไข่แดงจากไข่ไก่ 3 ฟอง;
คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ไข่แดงด้วยน้ำตาลเอาชนะพัฟ
ผสมกับนมมวลที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึงและทำให้อุ่นขึ้นเพื่อข้นกวนอย่างต่อเนื่อง
ตีน้ำมันอย่างแข็งขันเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
เพิ่มคอนยัคเพื่อวิปด้วยน้ำมัน
ในช็อคโกแลตความร้อนความร้อนช้า
เพิ่มช็อคโกแลตไปยังมวลที่ได้รับล่วงหน้าผสมอย่างระมัดระวัง
เป็นไปได้ที่จะลบในที่เย็นก่อนใช้งานที่สำคัญมากในการปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการเตรียมสูตรและจากนั้นคุณและแขกของคุณยินดีที่จะกินพาสต้าช็อคโกแลตปรุงด้วยมือของคุณเอง