วิธีการปรุงเค้กช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้หญิงและเด็ก ๆ มากมาย ต้องขอบคุณรสชาติที่ขมขื่นของหวานนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ ในบทความนี้เราจะบอกวิธีในช่วงเวลาสั้น ๆ ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตที่ใช้ร่วมกัน

เยื่อหุ้มสมองของเค้กช็อคโกแลตจำเป็นต้องมีผงโกโก้กาแฟหรือช็อคโกแลตในกระเบื้อง คุณสามารถเตรียมแป้งตามไข่หรือครีม ไข่ที่ใช้ไข่เรียกว่าบิสกิตมีประสบการณ์เล็กน้อยสำหรับการเตรียมการ หากคุณมีส่วนร่วมในการทำอาหารบิสกิตเป็นครั้งแรกให้เพิ่มผงฟูลงไป ดังนั้นคุณจะป้องกันในกรณีที่มวลของเหลวตกอยู่ในเตาอบ

เป็นการดีที่บิสกิตช็อคโกแลตไม่มีผงระเบิดโซดาหรือเบเกอรี่ แป้งเพิ่มขึ้นเนื่องจากไข่วิปปิ้ง สำหรับการเตรียมเค้กแยกกระรอกออกจากไข่แดงและวางไว้ในเครื่องปั่น คุณสามารถเอาชนะไข่ด้วยมิกเซอร์หรือปัด เป็นที่พึงปรารถนาว่าโปรตีนที่มีน้ำตาลกลายเป็นโฟมแสงและอากาศซึ่งจัดขึ้นอย่างสมบูรณ์บนช้อน หลังจากนั้นให้ป้อนไข่แดงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในโปรตีน พวกเขาต้องขอร้องจนเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมเบา ๆ และเข้าสู่แป้งและผสมผงโกโก้ ผสมการเคลื่อนไหวจากบนลงล่างเพื่อรับการทดสอบความหนืด หล่อลื่นน้ำมันที่ถอดออกได้และอบบิสกิต 30-35 นาที ในกรณีที่ไม่เปิดเตาอบอาจทำให้บิสกิต เค้กสำเร็จรูปดึงเตาอบออกมาแล้ววางบนกริด ครอบคลุมผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้เย็นสนิท

สำหรับเค้กช็อคโกแลตคุณต้องทำอาหารครีม มันสามารถเป็นครีมหรือด้วยการเพิ่มช็อคโกแลต วัตถุดิบ:

นมข้น 400 มล.
กระเบื้องช็อคโกแลตขม
เนย 100 กรัม

ละลายช็อคโกแลตบนอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เขาเย็นลงเล็กน้อย ในขณะที่มวลยังคงมีความหนืดเพิ่มขวดนมข้นและกวนอย่างระมัดระวัง เมื่อมวลเย็นลงให้เพิ่มเนยที่อ่อนนุ่ม เป็นผลให้คุณจะได้รับครีมแช่ง แช่ให้ตัดเป็นบิสกิตสามส่วน เพื่อที่จะได้รับกลบสามตัวอย่างรวดเร็วมันเป็นไปได้ที่จะใช้ด้ายแทนมีด

หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับบิสกิตเตรียมเค้กบนนม สำหรับการผสมผสานแก้วนมด้วยน้ำมันพืช 100 มล. เพิ่มไข่สองฟองลงในของเหลวน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เตรียมแป้งผสมแป้งและผงโกโก้ แป้งหนึ่งถ้วยที่จำเป็น 0.5 ถ้วยโกโก้ เทของเหลวลงในส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากัน อย่าลืมซนแพคเกจเบเกอรี่ อบที่อุณหภูมิ 200-220 ° C

ในขณะที่ Korzh ยังคงอบอุ่นตัดเป็นสามส่วน ครีมแช่ เพื่อทำครีมละลายช็อคโกแลตและผสมกับครีมไขมัน เพิ่มน้ำตาลที่เข้ากันได้แล้วปล่อยให้เย็น เค้กจ้องหนึบและปล่อยให้การชุบ

ดีมากกับบิสกิตช็อคโกแลตผสมผสานเคลือบ ในการเตรียม fondant ละลายเนยสองช้อนโต๊ะและทอดช้อนโต๊ะแป้งบนมัน เพิ่มท่อโกโก้และให้อุ่นเครื่องกันเถอะ ผ่านน้ำตาล FULLCANT และเมื่อส่วนผสมหนาแน่นเทนม 100 มล. หรือครีม ต้ม 3-5 นาที ตอนแรกการเคลือบจะดูเป็นของเหลวมากสำหรับคุณ แต่มันจะหนาขึ้นหลังจากการระบายความร้อน บีบส่วนบนและด้านข้างของเค้กด้วยความหวานและโรยด้วยถั่วบด