เค้กนโปเลียน - สูตรคลาสสิก

คลาสสิกของนโปเลียนเอ็น สำหรับขาย บนชั้นเก็บ ความคล้ายคลึงกัน อาหารฝรั่งเศสเชื้อสายจะดำเนินการจากไอศครีม pochen การทดสอบและปฏิบัติตามด้วยครีมองค์ประกอบของซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะระบุ เสียใจ proceเอสเอสชิ้นampovka ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญพวกเขา กับคุณภาพ เค้กที่มีอะไรจะทำอย่างไรกับนโปเลียนนี้ แต่โหยหาอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเขาสามารถยกเลิกได้ถ้าคุณเตรียมเค้กด้วยตัวคุณเองกับวิธีการเดียวที่จะเล่นในความโปรดปรานของเงินทุน

บน เค้กหนึ่งที่คุณจะต้อง:

1 แพ็คของมาการีนที่ดีขึ้นกว่าร้อยละไขมันสูง ;
2 ถ้วยแป้ง ;
2–3 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว ;
2–3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล ;
ไข่ 1 ฟอง ;
เกลือหนึ่งหยิบมือ .

สำหรับ การปรุงอาหารคัสตาร์;

0.7 ลิตรของนม ;
ไข่ 1 ฟอง ;
½ถ้วยน้ำตาล (เพิ่มรสชาติที่คุณสามารถเพิ่มเติม);
1 ถุง vanillas;
100 กรัมของเนย (อุปกรณ์เสริม) ;
2 ช้อนโต๊ะแป้ง (สามารถถูกแทนที่ด้วยแป้ง)

ระบายความร้อนด้วย หรือเนยเทียมแช่แข็งหั่นย่อยขนาดใหญ่ terkเพิ่มแป้งและแซงมือของคุณจนกว่าสม่ำเสมอ ใช้ครีม, น้ำตาลและโฟมไข่เทลงในแป้ง perettay กับมาการีน เพิ่มเหน็บแนมของเกลือผสมช้อนและนวดแป้ง ตามที่คุณต้องการขอทานแป้ง แต่จำแป้งไม่ควรจะแน่น เมื่อวันที่ subference ของคุณ รอ ไม่เกินครึ่งหนึ่งของแก้วแป้ง เมื่อนวดแป้งตัดมันในวันที่ 5 –6 ชิ้นและลูกรูปแบบ สังเกตพวกเขาในแป้งใส่ในชามขนาดกว้างขวางอาหารปก ฟิล์ม และใส่ในตู้เย็นใน ชั่วโมงที่สอง.

ในขณะที่ทำครีม ออกจากแก้ว ระบายความร้อนด้วย นมและหยุดส่วนที่เหลือไปที่กระทะและดับไฟ ในขณะที่นมมาถึงเวทีเดือดเอาไข่ในนมเย็นและหลังจากเพิ่มแป้ง ตอนนี้นมที่ไฟมาถึงเดือดเทน้ำตาลลงในกระทะ ทันทีที่ความสม่ำเสมอของนมที่สม่ำเสมอลดไฟครึ่งหนึ่งใช้ไข่กับไข่และแป้งนมและดอกไม้บางเทลงในของเหลวเดือดในขณะที่กวนอย่างแข็งขัน แปลไฟให้กับโหมดขั้นต่ำและยังคงแทรกแซงครีมเพื่อความหนาที่ดีที่สุด เพิ่มวานิลลาและที่หวังว่าเนย (ไม่มีค่าความสำคัญ) ปิดไฟปล่อยให้ครีมเย็นลงและคุณ น่าเหนื่อยหน่าย อบในน้ำมันดิบ

ถอดลูกบอลออกจากตู้เย็น โรยด้วยแป้งพาลูกบอลหนึ่งลูกแล้วม้วนราก ใช้รูปทรงกลมของเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมเช่นฝาและวงกลมรูปร่างของมีดตามการทดสอบรีด ใส่แป้งรากกลิ้งมันลงบนลูกกลิ้งและค่อยๆย้ายไปที่ระนาบที่สะอาด ทำซ้ำการจัดการสำหรับทุกลูก เล่นสเก็ตจากการตัดแต่ง มากกว่า บอลและทำเค้กพิเศษบนโรย ให้แน่ใจว่าได้ทำแป้งแต่ละชั้นและเก็บให้ห่างจากไฟไม่เช่นนั้นเค้กก็ละลายและติด อบแต่ละ 3 –5 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อเค้กอบก็ตื่นขึ้นมาด้วยครีม ใช้เวลาหนึ่ง Korzh หรือตัดจากการตัดแต่งให้บดและโรยเค้ก ใส่ในที่เย็น