เค้ก Medovik - สูตรคลาสสิก

"Classic" Medovik เป็นอาหารจานอร่อยโดดคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก แม้จะมีความจริงที่ว่าเราจะปรุงอาหารที่บ้านสูตรนี้สามารถจะประหลาดใจแม้โดยผู้เข้าชมร้านอาหารที่มีชื่อเสียง - เช่นซื้อจะเป็นพื้นผิวของการทดสอบ

1
ส่วนผสมสำหรับ Medovika

เพื่อเตรียมความพร้อมเค้กแสนอร่อยเราต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับแป้งและครีม:

น้ำผึ้ง (ช้อนโต๊ะกับด้านบน)
ไข่ (กลาง 2 pcs.),
แป้ง (2 แก้ว 250 มล.)
น้ำมันหรือเนยเทียม (พอที่จะหล่อลื่นภาชนะ)
โซดา + น้ำมะนาว (ครึ่งหนึ่งของช้อนชา + ไม่กี่หยดสำหรับดับ)
ครีม (40 มล.)
น้ำตาลหรือผงน้ำตาล (แก้ว)

2
วิธีการปรุงอาหารแป้งของน้ำผึ้ง

เราจะพิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารอันโอชะด้านล่างนี้และหลังจากที่เราพูดถึงเทคนิคเล็กน้อยที่จะช่วยให้คุณที่จะทำให้มันรสชาติดี ครั้งแรกเตรียมความพร้อมพื้นฐานสำหรับเค้กและหลังจากครีมและเคลือบ การนวดแป้ง:

เรารวมช้อนโต๊ะน้ำผึ้งในหนึ่งช้อนโต๊ะสองไข่ไก่ขนาดกลางแก้วน้ำตาล (250 มล.
พริตตี้แป้งและค่อยๆบนช้อนโต๊ะใส่มันลงไปในส่วนผสมของสารผสม (เฉพาะ 2 แก้วจะต้องสำหรับจำนวนเงินของผลิตภัณฑ์นี้)
ถัดไปโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว (ครึ่งหนึ่งของช้อนชาต่อ Tet ลดลง) และเพิ่มภาชนะที่มีส่วนผสม
เราผสมแป้งตามความสอดคล้องที่ควรมีลักษณะคล้ายกับไขมันครีมเปรี้ยว แต่ไม่แพร่กระจาย
ตอนนี้มันถึงเวลาที่จะเตรียมถาดอบอบ: ล้มเหลวทุกพื้นที่ของตนโดยเนยเทียมหรือเราเช็ดกระดาษกระดาษวางแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอเป็นไปได้
อบ Corge ประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
เมื่อครึ่งเวลาออกมาครอบคลุมฟอยล์รากหรือกระดาษการทำอาหารจากข้างต้น
เราทำซ้ำสามครั้งได้รับ "เลเยอร์" สองสามครั้งสำหรับน้ำผึ้งในอนาคต

3
ครีมสำหรับ Medovik

เมื่อเค้กชิ้นแรกแสดงในเตาอบให้ดำเนินการสร้างครีม นอกจากนี้ยังไม่มีอะไรซับซ้อนในส่วนนี้ เราผสมน้ำตาลหรือผงน้ำตาลด้วย 400 มล. ครีมเปรี้ยว. เป็นที่พึงปรารถนาว่าหลังไม่ใช่ "เพียงแค่จากตู้เย็น" แต่ยืนอยู่ในครัวที่อบอุ่นพร้อมเตาอบที่รวมอยู่ด้วยเตาอบ สิ่งนี้จะช่วยให้น้ำตาลดีขึ้นในการละลายและแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอตลอดการชุ่ม ครีมพร้อมแล้ว! เมื่อแป้งโตและทำงานได้ดีเอาออกปล่อยให้เย็นและตัดครึ่งพร้อมกัน หล่อลื่นแบ่งครึ่งครีมหากคุณต้องการเพิ่มเค้กเพิ่มเติมจากด้านบนทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านี้ ในฐานะที่เป็นคอร์ดสุดท้ายที่อยู่อาศัยจะถูกโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อย ที่จะทำให้มันคุณต้องยากจน (หรือทำลาย) ลงในปูนของชั้นแยกของแป้งเสร็จหรือเบา ๆ และตัด "ด้านข้าง" ของเยื่อหุ้มสมองอย่างนุ่มนวลและราบรื่นและราบรื่นและราบรื่น โรยด้วย crumbs ที่ด้านบนและด้านข้าง voila - ที่อยู่อาศัยของเราเสร็จสมบูรณ์!

4
รูปแบบที่อร่อยของ Medovika

พ่อครัวและลูกกวาดมืออาชีพหลายคนสังเกตเห็นคุณลักษณะที่น่ารื่นรมย์หนึ่งที่ช่วยให้คุณสามารถกระจายความหลากหลายของ Hubovik มาตรฐานและปรับปรุงได้ด้วยการให้รสชาติที่อ่อนนุ่มเป็นครีมที่ผิดปกติความอ่อนโยนและความเป็นลม ความลับคือการเตรียมครีมสองตัวในเวลาเดียวกัน - ครีมเปรี้ยวและนมข้น ในกรณีหลังเนยอ่อน 200 กรัมที่มีหนึ่งฝั่งหนึ่งของนมข้นที่มีคุณภาพสูงมีการล้ำค่าในแผ่นเดียว เค้กถูกหลอกด้วยกันหรือสลับกัน