วิธีทำครีมโปรตีน

มีเค้กกี่ก้อนในโลก? อาจจะไม่อ่าน พวกเขาโดดเด่นด้วยมุมมองรสชาติการเติม แต่ครีมมีความสำคัญอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดถ้าคุณเลือกรสจืดหรือมันมากงานทั้งหมดจะไปที่ปั๊มเพราะมันไม่ได้ดูดีมากและยิ่งมีรสชาติที่คุณไม่ได้รับ โชคดีที่มีทางออก ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับครีมโปรตีนแสนอร่อยที่จะไม่หยุดยั้งฟันหวานที่น่ารังเกียจที่สุด

1
เคล็ดลับการเตรียมครีมโปรตีน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเรียนรู้ความลับเล็ก ๆ วิธีทำให้ครีมกลายเป็นอร่อยมากยิ่งขึ้น

ระวังในโปรตีนที่แยกจากกันไม่มีซากของไข่แดงหรือการแตะไขมันไม่ควรตกมิฉะนั้นโปรตีนจะไม่ดี
เพื่อให้การปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็นสบายขอแนะนำให้เย็นจานที่คุณจะเตรียม
น้ำมะนาวไม่กี่หยดและเกลือหยิกจะทำให้โปรตีนของคุณเมื่อวิปปิ้งมีปุยมากขึ้นและโฟมจะแข็งแกร่งขึ้น
สิ่งสำคัญอย่าลืมว่าชามที่คุณจะเอาชนะโปรตีนต้องสะอาดและแห้งในกรณีอื่นคุณไม่เห็นโปรตีนวิปปิ้งอย่างดี

2
ครีมโปรตีนคลาสสิก

เพื่อเตรียมครีมโปรตีนที่อร่อยที่สุดคุณจะต้อง:

3 ไข่กลาง (หมวดหมู่แรก);
น้ำ 100 มล.
น้ำตาล 1 ถ้วย
การบีบเกลือและกรดมะนาวสองหยด

ยังอย่าลืมเกี่ยวกับอาหารที่จำเป็น:

2 กระทะโลหะ;
มิกเซอร์;
จานลึกและกระถางน้ำกระทะ;
ช้อน;
ถ้วย.

ผสมน้ำตาลครั้งแรกด้วยน้ำแล้วดับไฟ นำไปต้มแล้วต้มน้ำเชื่อมบนความร้อนต่ำ
ในขณะเดียวกันโปรตีนที่แยกจากกันจากไข่แดง ขอแนะนำให้ล้างไข่ก่อนเนื่องจากป้องกันโรคต่างๆ โปรตีนแยกทางเพศส่งความเย็นในตู้เย็น

เมื่อความหนาแน่น Sirop จะช่วยให้กลิ้งลูกบอลจากนั้นดำเนินการต่อไปโปรตีนวิปปิ้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาชนะพวกเขาก่อนที่การก่อตัวของโฟมหนาที่จะไม่ตกหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ

ไม่หยุดผสมอย่างระมัดระวังใส่น้ำเชื่อมโปรตีน หลังจากที่ทั้งน้ำเชื่อมจะออกมาเป็นในชามยังคงตีจนครีมเย็นลง เพื่อเร่งกระบวนการนี้ใช้จานรองน้ำเย็น: กระโดดด้านล่างของชาม

3
ครีมโปรตีนกับเจลาติน

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. l. เจลาติน;
9 ช้อนโต๊ะ l. น้ำต้มเย็น;
5 โปรตีน;
1 ช้อนชา กรดมะนาว;
น้ำตาล 1.5 ถ้วย

เจลาตินเทน้ำทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งสำหรับอาการบวม หลังจากที่หมดอายุของแถวที่จะละลายเจลาตินไม่ได้นำไปต้ม โปรตีนสีขาวที่มีช้อนชากรดซิตริกและน้ำตาล ไม่ได้หยุดที่จะตีใส่เจลาติน
ครีมจะได้รับความสอดคล้องเป็น "นกนม" ก็สามารถนำมาเพียงเพื่อให้สามารถถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตหรือการใช้งานในการจัดทำขนมเค้กและเค้ก