วิธีการเอาชนะโปรตีนในโฟม

ในบางจานมักจะต้องทำการอบนี้เพื่อเพิ่มโปรตีนไข่วิปปิ้งเป็นโฟม แต่ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนสามารถรับมือกับความคิดเห็นที่ทนไม่ได้เช่นนี้ แม้ว่าการวิปปิ้งของโปรตีนจะไม่เกิดผลยากถ้าคุณทำตามกฎของการทำอาหารแรงโน้มถ่วง

ไข่แบริ่งใช้เฉพาะความเย็นและความเย็น, I.e จากตู้เย็น เมื่อคุณเริ่มแยกไข่บนโปรตีนและไข่แดงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการตกสีเหลืองตกลงไปในมวลวิปปิ้ง

จานสำหรับวิปปิ้งใช้เซรามิกแก้วหรือพลาสติกกินได้ ในสถานการณ์ที่รุนแรงใช้ชามเคลือบ แต่ในกรณีอลูมิเนียมหรือโลหะ จานและหลอดเลือดดำด้วยตนเองล้างน้ำร้อนด้วยโซดาเพื่อไขมันสะสมได้ดี คุกคามด้วยผ้าขนหนู สำหรับวิปปิ้งโปรตีนคุณสามารถใช้เครื่องปั่นที่มีลิ่มหรือเครื่องผสมกับหัวฉีดสำหรับวิปปิ้งส่วนผสมของเหลว ความบริสุทธิ์ของพวกเขาควรอยู่ในระดับที่เหมาะสม

ปล่อยโปรตีนในจานและเพิ่มหนึ่งในส่วนผสมให้กับพวกเขา:

น้ำมะนาวสองหรือสามหยด
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

จำนวนนี้จำเป็นสำหรับโปรตีนเดียว หากคุณเอาชนะพวกเขามากขึ้นจากนั้นเพิ่มปริมาณเกลือหรือน้ำผลไม้ตามนั้น

โปรตีนวิปปิ้งด้วยมือด้วยการแต่งงานยึดกฎที่ทิศทางของการเคลื่อนที่ของมือควรอยู่บนบนลงล่างและซ้ายขวา หากคุณกำลังวิปปิ้งโปรตีนด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแมนนวลคุณจะทำตามหัวฉีดเลื่อนตามเข็มนาฬิกา เริ่มวิปปิ้งโปรตีนเป็นครั้งแรกที่ความเร็วต่ำ เมื่อพวกเขาอิ่มตัวออกซิเจนความเร็วแส้เพิ่มขึ้น โปรตีนวิปปิ้งที่เหมาะสมควรเพิ่มจำนวน 4-5 ครั้งและไม่หลุดออกจากชามหากมันถูกเปิดไปที่ด้านล่าง

ถ้าคุณชนะโปรตีนเพื่อเพิ่มไปยังบิสกิตแป้งแล้วใส่มวลสีขาวเขียวชอุ่มที่ส่วนท้ายสุด ส่วนที่จำเป็นของโปรตีนวิปปิ้งรบกวนในแป้งที่มีสองสามส่วน ผสมแป้งกับกระรอกได้อย่างราบรื่นและมีเพียงด้านบนลง - ซิลิโคนใบมีดทำอาหารมีความเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

Squirs สำหรับคุกกี้ Merengi จะวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง สำหรับ airbobes ใช้ 4 โปรตีนและหนึ่งถ้วยของน้ำตาล ครั้งแรกที่ทำลายโปรตีนจนเป็นเนื้อเดียวกันรัฐถึงโฟม จากนั้นในมวลน้ำตาลช้าของเหลวในเวลาเดียวกันเพิ่มอัตราการวิปปิ้ง สำหรับวิปปิ้งโปรตีนที่มีน้ำตาลล่วงหน้าเพิ่มน้ำมะนาวหรือเกลือไม่จำเป็นต้องใช้

โปรตีนวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลสามารถนอกจากนี้ที่ดีในการพายแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม:

ทำให้แป้งขนมปังจาก 150 กรัมมาการีน 3 ไข่แดงครึ่งหนึ่งของแก้วน้ำตาลเพศของช้อนชาโซดาและ 300 กรัมของแป้ง
ใส่แป้งลงในตู้เย็นสำหรับ 1-2 ชั่วโมง
ทำความสะอาดเปลือกและแกน 3-4 แอปเปิ้ลที่มีขนาดใหญ่ตัดพวกเขาด้วยชิ้นบาง ๆ และสีน้ำมะนาว
ในรอบขนาดเล็กหรือแผ่นสี่เหลี่ยมของเตียงของอบกระดาษและใส่แป้งบนชั้นบาง ๆ ด้านข้างยี่ห้อกับมัน
ออกวางแอปเปิ้ลและส่งเค้กให้เตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 200 องศา)
ในขณะที่ขนมของขนมที่ใช้โปรตีน 3 เหลือ 2/3 แก้วน้ำตาล
นำเค้กออกจากเตาอบและลดอุณหภูมิภายในให้เป็น 175-180 องศา
ในขณะที่เตาอบเย็นลงเล็กน้อย, แอปเปิ้ครอบคลุมชั้นของโปรตีนวิปปิ้ง
ใส่เค้กในเตาอบและอบจนชั้นบนถูกฉีก

ถ้าหลังจากวิปปิ้งโปรตีนที่คุณมีเหลือไข่แดงดิบที่ไม่ได้ใช้ทำหน้ากากผมประโยชน์จากพวกเขา สูตรสำหรับความหลากหลายของรูปแบบที่คุณจะได้พบกับ ที่นี่. และจากวิดีโอด้านล่างคุณสามารถหาวิธีการจากโปรตีนวิปปิ้งเพื่อเตรียมความพร้อมคุกกี้อ่อนโยน "Mering"